Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука – 610 гр.
  • яйцо – 2 шт.
  • теплая вода – 50 гр.
  • дрожжи свежие – 10 гр.
  • йогурт – 240 гр.
  • сахар – 85гр,
  • масло сливочное – 50 гр.
  • соль – 9гр,
  • цедра лимона – 1 ст.л.
  • начинки:
  • 1. орехи грецкие молотые – 250 гр.
  • молоко – 60 гр.
  • яйцо – 1 шт.
  • корица – ½ ч.л. ки,
  • какао – 1 ст.ложка,
  • коньяк – 1 ст.ложка,
  • сахар – 125гр,
  • масло сливочное – 100 гр.
  • 2. пюре ягодное с сахаром свежемороженое (малина и красная смородина ) – 250 гр. крахмал – 2 ст.ложки.
  • форма для выпечки – у меня 20х10см.

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растереть с 1 ст.ложкой сахара, добавить теплую воду, 1 ст.ложку муки и 1 ч.ложку сахара, поставит в теплое место для подъема на 5-10мин.

Добавить яйца, цедру лимона, сахар, йогурт, соль, растопленное масло и муку, замесить тесто. Тесто накрыть салфеткой и поставить на 30-40 мин в теплое место для подъема.

Приготовить ореховую начинку: орехи смешать с сахаром, молоком, маслом. Постоянно помешивая довести до кипения, снять с плиты, добавить яйцо и коньяк. Хорошо перемешать Начинка должна быть по консистенции как сметана и хорошо намазываться, регулировать добавлением молока.

Приготовить ягодную начинку: ягодное пюре с сахаром разморозить добавить крахмал, хорошо перемешать. Вместо ягодного пюре можно взять варенье или джем.

После расстойки тесто еще раз перемешать и разделить на две части ( на 2 пирога ). Каждую часть разрезать на 6 равных частей.

Каждую часть тонко раскатать размером примерно 20х15см. Смазать тонко ореховой начинкой,

свернуть рулетиком.

Форму смазать маслом и выложить рулетики: три внизу и три сверху. Поставить в теплое место для расстойки на 15-20мин. Затем смазать яйцом, посыпать сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов, 35мин. Точно так же сделать второй пирог с ягодной начинкой. Пироги охладить и перед подачей нарезать ломтиками.

Пошаговые фото рецепта

Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 1Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 2Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 3Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 4Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 5Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 6Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 7Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 8Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
10.01.2012 21:52
Ответить
Красивый и вкусный пирог, только на главной надо фотку поменять*THUMBS UP*@}--}--
alyakeyk
10.01.2012 21:57
Ответить
Вкусный пирог и форма красивая!Начинки *THUMBS UP*
nonna pina
10.01.2012 22:08
Ответить
Очень интересно и вкусно!!!
boela
10.01.2012 22:29
Ответить
*THUMBS UP*
lepardik
10.01.2012 22:54
Ответить
Замечательно! :)
манюша
10.01.2012 23:56
Ответить
Интересная формовка! Очень красивый пирог!
MissJoker
11.01.2012 00:43
Ответить
хороший пирог и красивый)))
irina-kolyshkova
11.01.2012 00:44
Ответить
Красавец!!!*BRAVO*@}--}--
Мила
11.01.2012 00:46
Ответить
Спасибо всем за отзывы!@}--}--
irina_mai
11.01.2012 01:38
Ответить
Красиво и начинки вкусные.*THUMBS UP*
coolsky29
11.01.2012 11:12
Ответить
Красивые рулетики *THUMBS UP*
светлана65
11.01.2012 12:18
Ответить
На йогурте очень нежное тесто получается. Красивая, вкусная выпечка!*THUMBS UP*@}--}--
Сабинуська
11.01.2012 12:57
Ответить
очень красиво, попробую как нибудь испечь такой вкуснющий пирог @}--}--
lil-8888
11.01.2012 16:57
Ответить
Симпатичные завитки! Вкусный пирог!@}--}--
kisa-asik
11.01.2012 19:30
Ответить
Попробую как нибудь сделать!Спасибо!@}--}--@}--}--
mama tasi
11.01.2012 20:38
Ответить
Дрожжевое тесто на кисломолочных продуктах всегда получается просто пуховым, очень красивый разрез *THUMBS UP*
Мила
11.01.2012 21:49
Ответить
@}--}--
Леся-Medunya
11.01.2012 21:55
Ответить
Мила,супервкусно!:)
laralaram
11.01.2012 23:58
Ответить
красиво... вкусно...
avise
12.01.2012 08:16
Ответить
красота какая! *THUMBS UP*
anna1990
12.01.2012 19:45
Ответить
Разрезик оч красивый *OK*
mellorn
12.01.2012 21:00
Ответить
Вкусный и аппетитный! 555
Мила
12.01.2012 21:19
Ответить
Леся-Medynya, очень рада тебя видеть! Друзья, Леся-Medynya автор первоначального рецепта, по которому я приготовила эти прекрасные пироги! Еще раз спасибо за рецепт, Лесечка!:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели