Зимний суп из батата и моркови „солнечный“

Ингредиенты

  • на 1,5 литра воды или овощного бульона:
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 клубня батата (сладкого картофеля)
  • 2 большие моркови
  • 1 оранжевая или красная паприка
  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • небольшой кусочек корневого сельдерея
  • кусочек имбиря величиной с грецкий орех
  • 100 мл. сливок
  • 1 перчик чили
  • соль, кайенский перец

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи почистить, 1/2 моркови порезать кружочками, остальные овощи порезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, а имбирь натереть на мелкой терке.

В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем все измельченные овощи кроме кружочков моркови.

К обжаренным овощам добавить мелко нарезанный чили и, залив водой или овощным бульоном, довести до кипения, посолить и варить суп на среднем огне около 20 минут, пока все овощи не будут мягкими.

Пока варится суп обжарить на небольшом количестве оливкового масла кружочки моркови.

Готовый суп спюрировать, добавить по вкусу кайенский перец и сливки, еще раз пройтись блендером, довести до кипения и можно разливать по тарелкам, гарнировав суп кружочками обжаренной моркови.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Зимний суп из батата  и моркови „солнечный“: фото шаг 1Зимний суп из батата  и моркови „солнечный“: фото шаг 2Зимний суп из батата  и моркови „солнечный“: фото шаг 3Зимний суп из батата  и моркови „солнечный“: фото шаг 4Зимний суп из батата  и моркови „солнечный“: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
09.01.2012 15:38
Ответить
Вот из батата еще не варила! Попробуем!:)
ambrinna
09.01.2012 15:50
Ответить
И вправду-солнечный!! У нас тоже 4-й день дождь. полюбовалась на тарелочку, и на душе светлее стало!!@}--}--*THUMBS UP*
nezabudka068
09.01.2012 15:50
Ответить
СУПЧИК НАСТРОЕНИЕ ПОДНИМАЕТ ,СВОЕЙ КРАСОТОЙ
светлана65
09.01.2012 16:16
Ответить
Так хочется солнышка, особенно пасмурной зимой. Спасибо, Викуля! Очень понравился "солнечный" суп - такой же нежносогревающий, витаминный, теплый!*THUMBS UP*@}--}--
светинька
09.01.2012 16:20
Ответить
КРАСОТА!!! душевный супчик *THUMBS UP*
for_ever
09.01.2012 16:34
Ответить
У нас тоже зима + 16, но холодно - жуть! Очень вкусный супчик!@}--}--*THUMBS UP*@}--}--
манюша
09.01.2012 16:51
Ответить
Солнечный супчик!*BRAVO*
elitna
09.01.2012 17:28
Ответить
Согревающий душу супчик - ДА!*OK**THUMBS UP*
reddiska
09.01.2012 17:44
Ответить
А он сильно сладкий получается? :)
Olga
09.01.2012 17:48
Ответить
Аппетитный, Солнечный СУПЧИК!!!@}--}--
lil-8888
09.01.2012 17:53
Ответить
Вика, замечательный супчик!@}--}--
chemicolya
09.01.2012 19:01
Ответить
НЯМ-Ням!
Ответить
И правда-солнечный!!!! Очень понравился!!!!*THUMBS UP*@}--}--
sweta1
09.01.2012 20:02
Ответить
где моя огромная ложка специально для таких вкусных супов?супер!:)*THUMBS UP*
jamiroquai
09.01.2012 20:15
Ответить
А морковка-то, морковка как блестит!*THUMBS UP*
passion1963
09.01.2012 23:54
Ответить
reddiska, Юля, он сладковатый, но чуть больше посолить, и имбирь с чили тоже свою роль играют. Моим понравился :)
lorxen1
10.01.2012 00:36
Ответить
Викуль, точно ,солнечный и пикантный*BRAVO*
nonna pina
10.01.2012 00:59
Ответить
Весёлый,аппетитный супчик!
lianaaa
10.01.2012 01:10
Ответить
И правда солнечный*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
10.01.2012 01:22
Ответить
МММ,солнечный и ароматный супчик!!!*THUMBS UP*@}--}--
кыш
10.01.2012 01:41
Ответить
Вкусно очень!:)
andreytsibulski
10.01.2012 03:12
Ответить
Отличный супчик!!!*THUMBS UP*
mama tasi
10.01.2012 12:30
Ответить
Солнечно в рецепте :) Интересный состав, не пробовала ещё ни разу батат :)
lepardik
10.01.2012 22:10
Ответить
ммм... супец ... ща бы тарелочку!
barska
11.01.2012 01:12
Ответить
*THUMBS UP* Супер супеЦ!
anna1990
11.01.2012 20:13
Ответить
*THUMBS UP*
mellorn
11.01.2012 21:55
Ответить
Красивый супчик! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели