Пирог с капустой «сборник» (рецепт для хп)

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ для указанных ингредиентов.

1. Тесто

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сахар: 2 ст.л. (~24 г)
  
• Соль: 2 ч.л. (~12 г)
  
• Оливковое масло: 50 мл
  
• Яйца: 2 шт. (~100 г)
  
• Молоко: 200 мл
  
• Вода: 20 мл
  
• Мука: 600 г
  
• Сухие дрожжи: 1 ст.л. (~10 г)

Расчет по компонентам:

Итог по тесту:

• Калории: 96 + 0 + 450 + 143 + 86 + 0 + 2040 + 33 = 2848 ккал
• Белки: 0 + 0 + 0 + 13 + 6 + 0 + 54 + 3 = 76 г
• Жиры: 0 + 0 + 50 + 10 + 3 + 0 + 2 + 0 = 65 г
• Углеводы: 24 + 0 + 0 + 1 + 10 + 0 + 456 + 6 = 497 г

2. Начинка

А. Капуста, грибы, лук и морковь:

• Капуста (половина маленькой вилки, примерно 200 г):

  • Калории: 200 г × 25 ккал/100 г = 50 ккал
    
  • Белки: 200 г × 1.3 г/100 г = 2.6 г
    
  • Жиры: 200 г × 0.2 г/100 г = 0.4 г
    
  • Углеводы: 200 г × 5 г/100 г = 10 г

• Грибы (предположим свежие, 50 г):

  • Калории: 50 г × 22 ккал/100 г = 11 ккал
    
  • Белки: 50 г × 3 г/100 г = 1.5 г
    
  • Жиры: 50 г × 0.3 г/100 г = 0.15 г
    
  • Углеводы: 50 г × 3.3 г/100 г = 1.65 г

• Лук репчатый (1 головка ~70 г):

  • Калории: 70 г × 40 ккал/100 г = 28 ккал
    
  • Белки: 70 г × 1 г/100 г = 0.7 г
    
  • Жиры: 70 г × 0.1 г/100 г = 0.07 г
    
  • Углеводы: 70 г × 9 г/100 г = 6.3 г

• Морковь (1 небольшая, ~70 г):

  • Калории: 70 г × 41 ккал/100 г = 29 ккал
    
  • Белки: 70 г × 0.9 г/100 г = 0.63 г
    
  • Жиры: 70 г × 0.2 г/100 г = 0.14 г
    
  • Углеводы: 70 г × 9.6 г/100 г = 6.7 г

Итог начинки (капуста + грибы + лук + морковь):

• Калории: 50 + 11 + 28 + 29 = 118 ккал
  
• Белки: 2.6 + 1.5 + 0.7 + 0.63 = 5.43 г
  
• Жиры: 0.4 + 0.15 + 0.07 + 0.14 = 0.76 г
  
• Углеводы: 10 + 1.65 + 6.3 + 6.7 = 24.65 г

Б. Вареное яйцо и зеленый лук:

• Вареное яйцо (1 шт., ~50 г):

  • Калории: 50 г × 143 ккал/100 г = 71.5 ккал
    
  • Белки: 50 г × 13 г/100 г = 6.5 г
    
  • Жиры: 50 г × 10 г/100 г = 5 г
    
  • Углеводы: 50 г × 1 г/100 г = 0.5 г

• Зеленый лук (пучок ~30 г):

  • Калории: 30 г × 40 ккал/100 г = 12 ккал
    
  • Белки: 30 г × 1.8 г/100 г = 0.54 г
    
  • Жиры: 30 г × 0.2 г/100 г = 0.06 г
    
  • Углеводы: 30 г × 7.3 г/100 г = 2.19 г

Итог для яйца и лука:

• Калории: 71.5 + 12 = 83.5 ккал
  
• Белки: 6.5 + 0.54 = 7.04 г
  
• Жиры: 5 + 0.06 = 5.06 г
  
• Углеводы: 0.5 + 2.19 = 2.69 г

В. Отварное филе курицы (около 100 г):

• Калории: 100 г × 165 ккал/100 г = 165 ккал
  
• Белки: 31 г
  
• Жиры: 3.6 г
  
• Углеводы: 0 г

3. Масло сливочное (50 г)

• Калории: 50 г × 717 ккал/100 г = 358.5 ккал
  
• Белки: 0.5 г
  
• Жиры: 50 г
  
• Углеводы: 0 г

Итоговая сумма по начинке (если использовать все компоненты):

Общий итог по начинке:

• Калории: 118 + 83.5 + 165 + 358.5 = 725 ккал
  
• Белки: 5.43 + 7.04 + 31 + 0.5 = 44.0 г
  
• Жиры: 0.76 + 5.06 + 3.6 + 50 = 59.4 г
  
• Углеводы: 24.65 + 2.69 + 0 + 0 = 27.3 г

Итоговая калорийность и БЖУ блюда (на все ингредиенты):

Если вы хотите знать на порцию, уточните, на сколько частей вы делите блюдо.