Компот

Соленья и маринады

Фасоль с томатным соусом и специями

Name: Фасоль с томатным соусом и специями
Total time: 540 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фасоль; лук репчатый; оливковое масло; томатный соус; сельдерей стеблевый; кориандр; хмели-сунели; аджика; уксус винный; чеснок; кинза зелёная; соль

Вкусный рецепт фасоли с томатным соусом и специями: лук, чеснок, сельдерей, кориандр, аджика и уксус. Подходит для гарнира и вегетарианских блюд!

Продукты

фасоль - 1 кг
лук репчатый - 1 головка
оливковое масло - 2 ст.л.
томатный соус - 1 кг
сельдерей стеблевый - 6–8 шт.
кориандр - 1 ст.л.
хмели-сунели - 1/2 ст.л.
аджика - 1–2 ст.л.
уксус винный - 2 ст.л.
чеснок - 6–8 зубков
кинза зеленая - 1 пучок
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём фасоль и промываем несколько раз, замачиваем в тёплой воде на 6 - 8 часов.

Сливаем воду и перекладываем фасоль в кастрюлю для приготовления на низких температурах, заливаем водой и готовим 8 часов.

Также можно готовить в обычном котелке, но только чтобы вода еле-заметно кипела.

Мелко режем лук и сельдерей, раздавливаем ножом и мелко режем чеснок, рубим кинзу.

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

После 8ми часов сливаем воду и перекладываем фасоль в обыкновенную кастрюлю.

Наливаем воду на половину фасоли, доводим до кипения и добавляем обжаренный лук с томатным соусом.

Как только закипит добавляем сельдерей, кориандр, хмели-сунели, аджику и соль.

Готовим ещё 10 минут и выключаем, добавляем чеснок и кинзу, перемешиваем.

Пробуем на вкус, если надо то добавляем винный уксус, всё зависит какой томатный соус вы использовали.

Прежде чем подать на стол, даём минут 15 настояться, подаём с кукурузными чипсами и маринованным горьким перцем.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 540 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10644

Понравилось: 60

Автор: andreytsibulski

Создан: 02 января 2012, 02:27

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Томатные соусы

Дополнительная информация

Рецепт аджики: Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!

Андрей, ты в Новый год хоть за стол присел? Все готовит и готовит Как же повезло твоим родным Фасоль я не очень, но в таком исполнении попробовала бы, сельдерей очень люблю

ма-ма

02 января 2012, 10:39

Андрей, вкусно, очень нравится!

сонякуба

02 января 2012, 11:48

Фасулада! браво

laralaram

02 января 2012, 12:06

по-нашему, Дрюша! ТокА низкие температуры!

antea

02 января 2012, 12:51

Очень вкусно! Рецепт аджики пригодится.