Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фасоль с томатным соусом и специями

Вкусный рецепт фасоли с томатным соусом и специями: лук, чеснок, сельдерей, кориандр, аджика и уксус. Подходит для гарнира и вегетарианских блюд!

Продукты

фасоль 1 кг. (pinto beans)
лук репчатый 1 головка (350 г)
оливковое масло 2 ст.л.
томатный соус 1 кг. (мелко-порезанные помидоры в томатном соусе)
сельдерей стеблевый 6 - 8 шт.
кориандр 1 ст.л. (молотый)
хмели-сунели 1/2 ст.л.
аджика 1 - 2 ст.л.
уксус винный 2 ст.л.
чеснок 6 - 8 зубков
кинза зелёная 1 пучок
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём фасоль и промываем несколько раз, замачиваем в тёплой воде на 6 - 8 часов.

Сливаем воду и перекладываем фасоль в кастрюлю для приготовления на низких температурах, заливаем водой и готовим 8 часов.

Также можно готовить в обычном котелке, но только чтобы вода еле-заметно кипела.

Мелко режем лук и сельдерей, раздавливаем ножом и мелко режем чеснок, рубим кинзу.

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

После 8ми часов сливаем воду и перекладываем фасоль в обыкновенную кастрюлю.

Наливаем воду на половину фасоли, доводим до кипения и добавляем обжаренный лук с томатным соусом.

Как только закипит добавляем сельдерей, кориандр, хмели-сунели, аджику и соль.

Готовим ещё 10 минут и выключаем, добавляем чеснок и кинзу, перемешиваем.

Пробуем на вкус, если надо то добавляем винный уксус, всё зависит какой томатный соус вы использовали.

Прежде чем подать на стол, даём минут 15 настояться, подаём с кукурузными чипсами и маринованным горьким перцем.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 540 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10554

Понравилось: 60

Автор: andreytsibulski

Создан: 02 января 2012, 02:27

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Томатные соусы

Дополнительная информация

Рецепт аджики: Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!

Андрей, ты в Новый год хоть за стол присел? Все готовит и готовит Как же повезло твоим родным Фасоль я не очень, но в таком исполнении попробовала бы, сельдерей очень люблю

ма-ма

02 января 2012, 10:39

Андрей, вкусно, очень нравится!

сонякуба

02 января 2012, 11:48

Фасулада! браво

laralaram

02 января 2012, 12:06

по-нашему, Дрюша! ТокА низкие температуры!

antea

02 января 2012, 12:51

Очень вкусно! Рецепт аджики пригодится.