Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пхали из капустных листьев

Попробуйте вкусное Пхали из капустных листьев с грецкими орехами, чесноком и специями! Идеальное блюдо для здоровья и угощения на любой праздник!

Продукты

капуста 1 головка (2 кг.)
лук репчатый 1 головка (300 г)
оливковое масло 4 ст.л.
орехи грецкие 150 г (чищенные)
чеснок 6 зубков
кориандр 1 ч.л. (молотый)
хмели-сунели 1 ч.л.
уксус винный 3 ст.л.
аджика 1 ст.л.
кинза 1 большой пучок
соль
по желанию зёрна граната

Пошаговый способ приготовления

Берём хорошую плотную головку капусты. Режем капусту на крупные части.

Помещаем порезанную капусту в кастрюлю и заливаем водой.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и уменьшаем огонь.

Варим 5 - 7 минут и выключаем, даём капусте постоять и остыть.

Отжимаем руками капусту от лишней влаги и мелко режем капусту.

Также мелко режем лук и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

Смешиваем с капустой, добавляем кориадр с хмели-сунели и давленным чесноком.

Перемалываем на блендере грецкие орехи и добавляем к капусте.

Затем добавляем уксус, аджику, соль и рубленную кинзу. Перемешиваем и пробуем на вкус.

По желанию можно добавить зёрна граната. Даём остыть и подаём на стол.

Приятного вам аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11215

Понравилось: 49

Автор: andreytsibulski

Создан: 31 декабря 2011, 07:17

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Не всё что называется аджикой,действительно соответствует слову аджика! Хочу поделится рецептом как готовит аджику моя жена: Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!

Абсолютно не знакомый мне рецепт. Интересный, полезный и полный вкусов и ароматов. Аджики не имеем, обойдёмся арисой. Но делать будем! С Новым Годом, милый друг Андрей, может географически и далёкий, но душевно (и духовно) очень близкий!

andreytsibulski

01 января 2012, 00:38

Спасибо друзья! Спасибо тёть Маш,люблю вас и ценю! С наступающим новым годом,счастья вам,здоровья,успеха и Божьих благословений в ваши семьи!!!

bu inna

01 января 2012, 17:51

Интересный рецепт, ничего подобного не пробовала, как впрочем почти все, что ты готовишь

dik723

02 января 2012, 00:01

Знаем такое.Класс! С Новым годом!

andreytsibulski

02 января 2012, 01:07

Спасибо! С новым 2012 годом!

anna1990

02 января 2012, 19:47

вкусно то как МММ...

кыш

03 января 2012, 01:26

Всё класс!

светинька

03 января 2012, 20:46

великолепно

irina-kolyshkova

04 января 2012, 22:58

Браво

mellorn

06 января 2012, 19:47

Вкусно! 555

chef

07 января 2012, 03:08

Классный источник и рецепт очаровательный

nonna pina

15 января 2012, 17:31

Приготовила!!! Вкусно,внесла незначительные изменения.Не ложила лук и кинзу заменила петрушкой.Спасибо,буду готовить ещё не один раз и предложу моим друзьям.Можно использовать как начинку в пирожки и для солёных пирогов.Спасибо,Андрей за вкусный рецепт!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 580