Компот

Соленья и маринады

Брауни с маскарпоне

Name: Брауни с маскарпоне
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; шоколад; сахарный песок; какао-порошок; маскарпоне; яйца; ванилин; мука; соль; сливки

Попробуйте наш рецепт брауни с маскарпоне! Влажные шоколадные кусочки и нежный ганаш из сливок и сыра удивят ваш вкус! Готовьте с удовольствием!

Продукты

для брауни:
сливочное масло - 100 г
шоколад - 1 плитка
сахарный песок - 100 г
какао-порошок - 2 ст.л.
маскарпоне - 3 ст.л.
яйцо - 3
ванилин - щепотка
мука - 100 г
соль - щепотка
для ганаша:
шоколад - 2 плитки
маскарпоне - 2 ст.л.
сливки - 6 ст.л.
сливочное масло - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1.Кастрюльке растопить сливочное масло, вылить растопленное масло на нарезанный шоколад и оставить на 30 секунд

2.Перемешать, чтоб получилась однородная шоколадная масса

3.Всыпать сахар и какао. Добавить маскарпоне и яйца и все перемешать с помощью деревянной ложки, добавить ванилин

4.Добавить муку и соль, еще раз хоршенько перемешать до образовния однородной массы

5.Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность (у меня была форма на 26 см). Поставить форму в разогретую до 170 С духовку и выпекать в течение 45-50 минут. Затем вынуть форму и дать брауни остыть в ней (не вынимать! 10-15 минут

6.Положить нарезанный шоколад в чашку, где будете взбивать, отдельно в кастрюльке растопить сливочное масло и сливки, вылить эту массу на нарезанный шоколад и дать постоять 30 секунд, после перемешать до образования гладкой однородной массы

7.После добавить туда же сыр маскарпоне 2 ст.л.и снова перемешать до однородного состояния

8.Ганаш готов, залить им готовый брауни-пирог. Дать ганашу хорошо застыть

9.А потом можно нарезать брауни на традиционные квадратики, но я не стала разрезать его таким образом, а разрезала торжественно -треугольниками.

10.Я не стала долго ждать, специально хотела, чтобы шоколад так немного вкуснюче растекался

11.Разрез крупным планом, здесь очень хорошо видно текстуру, в пропеченном виде, выглядит именно так, очень -очень нежное,просто тает во рту кстати рецепт нашла в интернете Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20150

Понравилось: 43

Автор: Галиюша

Создан: 27 декабря 2011, 15:14

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Очень легкий в приготовлении рецепт десерта. Я не стала печь брауни в традиционной прямоугольной форме, испекла в виде торта, круглым. Брауни - сдержанный, серьезный, супершоколадный; нежная и трепетная структура теста Брауни. Не БРАУНИ, а гормон счастья, самое то к Новогоднему столу!"...получилось восхитительно! Он такой вкусный, шоколадный, сладкий! Всё оказалось не так сложно как я думала. ", из отзывов тех, кто уже приготовил

Есть функция редактирования рецепта и доступна в обычном рецепте она ровно сутки - инструменты + редактировать рецепт + сохранить (колонка справа). Бесподобный состав! В глазурь можно было сыр и не добавлять, более гладкой бы получилась. Угостилась бы сейчас с удовольствием

irina-kolyshkova

30 декабря 2011, 14:04

Шоколадно!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти