Ржаной хлеб- каравай

Фото к рецепту: Ржаной хлеб- каравай

Домашняя

Простой

15257

36

48

19 декабря 2011, 22:37

Ингредиенты

  • 300 гр. пшеничной муки 2 сорта
  • 200 гр. ржаной обдирной муки
  • 320 мл. теплой воды
  • 1 ч.л. жидкого квасного сусла (его состав: мука ржаная, мука пшеничная, солод ржаной, солод ячменный)
  • 5 мл. оливкового масла
  • 3 гр. соли
  • 1 ст.л. кленового сиропа
  • 2 ч.л. сухие дрожжи
  • специи (у меня по не многу: молотого кориандра, корицы, кардамона, кунжут)
  • по горсточке курага, чернослив, грецкие орехи

Пошаговый рецепт приготовления

В воде (50 мл) развести квасное сусло.

Курагу и чернослив порезать, орешки поломать на четвертушки.

Смешать все ингредиенты.

Вымесить тесто.

Выложить тесто в слегка подпыленную посуду, накрыть крышкой и убрать в тёплое место.

Я ставлю в таз с очень теплой водой 45 град. и всю конструкцию накрываю толстым слоем газет и закутываю одеяльцем.

Тесто увеличится в два раза.

Затем тесто обмять, сформировать каравай и выложить в форму или противень.

Накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место до увеличения в два раза.

Разогреть духовку.

Я выпекала при 180 гр. около часа.

Остудить на решётке (достав из формы), завернув в чистое полотенце.

Пошаговые фото рецепта

Ржаной хлеб- каравай: шаг 1Ржаной хлеб- каравай: шаг 2Ржаной хлеб- каравай: шаг 3Ржаной хлеб- каравай: шаг 4Ржаной хлеб- каравай: шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
19.12.2011 22:39
Ответить
Вкусный состав - отличный хлебушек*THUMBS UP*
ма-ма
19.12.2011 22:50
Ответить
Спасибо, за первые отзывы! @}--}--
sigma002
19.12.2011 22:52
Ответить
Очень аппетитно!*BRAVO*
Ответить
Полезный хлебушек!*THUMBS UP*
mama tikka
19.12.2011 23:04
Ответить
О, классный хлеб! Свет, а мука второго сорта - это цельнозерновая? а то я разжилась килограммчиком, так что может соберусь...
mara
19.12.2011 23:05
Ответить
ХЛЕБ УДАЛСЯ
ма-ма
19.12.2011 23:14
Ответить
Девочки, спасибо! Катя, думаю, что цельнозерновая. :)
кыш
19.12.2011 23:29
Ответить
Как вкусно с черносливом, курагой и орехами!*THUMBS UP*
lil-8888
19.12.2011 23:47
Ответить
Светочка, с первым Хлебом!@}--}--
nonna pina
20.12.2011 00:27
Ответить
Печь хлеб очень увлекательно!!!!
natapit
20.12.2011 00:41
Ответить
с вкусным почином!*THUMBS UP*
koshka_1983
20.12.2011 00:54
Ответить
Света, хлеб-класс, а сколько вкусностей в нем ммм...*THUMBS UP*
светлана65
20.12.2011 00:57
Ответить
Очень люблю ржаной хлеб, домашний - самый вкусный! С самым вкусным первым хлебушком, Светочка!*THUMBS UP*@}--}--
avise
20.12.2011 01:17
Ответить
хороший хлебушек! *OK*
strelec148
20.12.2011 02:08
Ответить
каков красавчик!!! а!!!
MissJoker
20.12.2011 04:03
Ответить
состав замечательный...с первым караваем)))@}--}--
светинька
20.12.2011 05:52
Ответить
с удачным первым каравайчиком, Светуль *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
Ирина 211978
20.12.2011 07:50
Ответить
Светик, с первенцем тебя! :) Надо и мне начать хлебушек печь!
манюша
20.12.2011 08:42
Ответить
С почином!*THUMBS UP*
ма-ма
20.12.2011 10:00
Ответить
Девочки, спасибо огромное за приятные отзывы! @}--}--:* Наташенька, спасибо за ссылку! :)@}--}--
mama tasi
20.12.2011 12:08
Ответить
Интересный состав, люблю хлебушек с сухофруктами и орешками :*
lianaaa
20.12.2011 14:09
Ответить
Как же должно быть вкусно, состав очень*THUMBS UP*
Olga
20.12.2011 14:27
Ответить
Я люблю ржаной хлебушек!!! Вкуснооо!@}--}--
antea
20.12.2011 14:58
Ответить
Отличный хлебушек!
laralaram
20.12.2011 17:31
Ответить
какая умничка! хлебчик боХатый!*YAHOO*
tatian-1956
21.12.2011 00:29
Ответить
Очень красивый хлебушек испекла, Светочка!!! Представляю, какой он душистый, вкусный!!! А я все заглядываюсь на чужие шедевры - сама все не решусь. Ну очень заманчиво! *BRAVO*
lepardik
21.12.2011 00:38
Ответить
Замечательный хлеб получился! Поздравляю с первенцем! ;)
irina_mai
21.12.2011 01:02
Ответить
Светик, у меня так не получается!!:'(*DONT_KNOW*Хлебушек получился превосходный!!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
21.12.2011 01:07
Ответить
Красавец!!!*BRAVO*@}--}--
ма-ма
21.12.2011 09:44
Ответить
Спасибо большое, мои дорогие! Ирочка, обязательно получится, я узнавала! ;) @}--}--:*
anita81
21.12.2011 15:21
Ответить
*THUMBS UP* представляю как вкусно намазать такой хлебушек маслицем и с чайком.*YAHOO*
mellorn
21.12.2011 22:11
Ответить
Классный хлебушек! 555
lenochek 0107
22.12.2011 13:44
Ответить
Отличный хлебушек, Светлан!*THUMBS UP*
chemicolya
27.12.2011 19:18
Ответить
Ого! Замечательный результат!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.56125328217290351.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru