Ржаной хлеб каравай
Насладитесь вкусом ржаного хлеба-каравея с пшеничной мукой, ржаной обдирной и специями. Добавьте курагу, чернослив и грецкие орехи для разнообразия!
Продукты
- пшеничная мука 2 сорта - 300 г
- ржаная обдирная мука - 200 г
- теплая вода - 320 мл
- жидкое квасное сусло - 1 ч.л.
- оливковое масло - 5 мл
- соль - 3 г
- кленовый сироп - 1 ст.л.
- сухие дрожжи - 2 ч.л.
- специи
- курага
- чернослив
- грецкие орехи
Пошаговый способ приготовления
В воде (50 мл) развести квасное сусло.
Курагу и чернослив порезать, орешки поломать на четвертушки.
Смешать все ингредиенты.
Вымесить тесто.
Выложить тесто в слегка подпыленную посуду, накрыть крышкой и убрать в тёплое место.
Я ставлю в таз с очень теплой водой 45 град. и всю конструкцию накрываю толстым слоем газет и закутываю одеяльцем.
Тесто увеличится в два раза.
Затем тесто обмять, сформировать каравай и выложить в форму или противень.
Накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место до увеличения в два раза.
Разогреть духовку.
Я выпекала при 180 гр. около часа.
Остудить на решётке (достав из формы), завернув в чистое полотенце.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
19 декабря 2011, 22:39
19 декабря 2011, 22:50
19 декабря 2011, 22:52
19 декабря 2011, 22:54
19 декабря 2011, 23:04
19 декабря 2011, 23:05
19 декабря 2011, 23:14
19 декабря 2011, 23:29
19 декабря 2011, 23:47
20 декабря 2011, 00:27
20 декабря 2011, 00:41
20 декабря 2011, 00:54
20 декабря 2011, 00:57
20 декабря 2011, 01:17
20 декабря 2011, 02:08
20 декабря 2011, 04:03
20 декабря 2011, 05:52
20 декабря 2011, 07:50
20 декабря 2011, 08:42
20 декабря 2011, 10:00
20 декабря 2011, 12:08
20 декабря 2011, 14:09
20 декабря 2011, 14:27
20 декабря 2011, 14:58
20 декабря 2011, 17:31
21 декабря 2011, 00:29
21 декабря 2011, 00:38
21 декабря 2011, 01:02
21 декабря 2011, 01:07
21 декабря 2011, 09:44
21 декабря 2011, 15:21
21 декабря 2011, 22:11
22 декабря 2011, 13:44
27 декабря 2011, 19:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти