Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гижда манты с сюрпризом новогоднее блюдо

Приготовьте гижда-манты с сюрпризом на Новый год! Вкусное тесто и разнообразные начинки подарят удивление и радость на вашем столе.

Продукты

для теста:мука-500 г
растительное масло- 2 ст.л.
яйцо-1 шт.
соль.
для начинки:филе говядины- 400 г
репчатый лук-4-5 шт.
курдючное сало-100 г
зира (по желанию)
соль.
для жарки:масло растительное-150 г
для сюрприза:(на выбор)
перец чили -1-2 шт.
перец черный горошек-4 шт.
изюм-2-4 шт.
курага- 2 шт.
финики-1 шт.
фантазируйте дальше,но чтобы было съедобное.

Пошаговый способ приготовления

1.1. Из муки,яйца,масла,соли и воды замесить крутое тесто.Разделить на 4 маленькие лепешечки(чтобы легче раскатать,)посыпать мукой,накрыть полотенцем и оставить на 5 мин. в теплом месте.

2.Порубить мясо(размером маленьких горошек),лук также порубить, порезать на маленькие кусочки курдючное сало.Добавить соль,зиру и все смешать.

3.Раскатать лепешечки на пласты,толщиной на 3 мм.(Не очень тонко!)

4.После собрать пласт в гармошку и порезать ровные квадратики по 8 см.Собрав ленточки в одну ленту, опять порезать её на квадратики,получаться квадратики размером 8х8.

5.На каждый квадрат положить начинку,спрятать туда свой выбранный сюрприз и свернуть таким образом:сделать вверху капюшон капуцина,повернуть вниз "головой", и два конца соединить за "голову".

6.Таким образом все гиждашки слепить (не забыть положить сюрпризики) и положить на лист пароварки,смазанный маслом.

Лист пароварки поставить на варящееся, рядом суп или другое блюдо на 8-10 мин.Я это делаю,когда готовлю хомшурбо,(в будни без сюрпризов).Можно и просто на воду, но когда на блюде паришь, то пропитывается его ароматом.

7.Затем аккуратно убираем из пароварки лист, немного остужаем и с двух сторон обжариваем на сковороде.

8.Подаем (если обычные)вместе с шурбо,а с сюрпризом поштучно, на веселые молодежные или семейные праздники.Вот будет утеха,кому попадется перец чили!

В любом случае, приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1.Из муки,яйца,масла,соли и воды замесить крутое тесто.Разделить на 4 маленькие лепешечки(чтобы легче раскатать,)посыпать мукой,накрыть полотенцем и оставить на 5 мин. в теплом месте. Раскатать лепешечки на пласты,толщиной на 3 мм.(Не очень тонко!)После собрать пласт в гармошку и порезать ровные квадратики по 8 см.Собрав ленточки в одну ленту, опять порезать её на квадратики,получаться квадратики размером 8х8.

2.Порубить мясо(размером в маленький горошек), порезать на маленькие кусочки курдючное сало.Добавить соль,зиру и все смешать.

3.Лук также порубить или порезать,добавить в мясо и все смешать.

4.На каждый квадрат положить начинку,спрятать туда свой выбранный сюрприз.

5.Свернуть таким образом:сделать вверху капюшон капуцина.

6.Повернуть вниз "головой".

7.Поднять вверх нижний край и два конца соединить за "голову".

8.Получится вот такая гиждашка.

9..Таким образом все гиждашки слепить (не забыть положить сюрпризики) и положить на лист пароварки,смазанный маслом.

8.Аккуратно убираем из пароварки лист, немного остужаем и с двух сторон обжариваем на сковороде. Подаем (если обычные)вместе с шурбо,а с сюрпризом поштучно, на веселые молодежные или семейные праздники.Вот будет утеха,кому попадется перец чили!!!! В любом случае, приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22343

Понравилось: 64

Автор: Малохат

Создан: 18 декабря 2011, 17:01

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Гижда-это вид не слоенной самбусы, они маленькие,курглые, и выпекают их в духовку на празднество, например туи (свадьбы). Гижда-манты-это значить такие же не слоенные, но варенные как манты на пару и прожаренные,чтобы были румяные как гижда. Мой совет по сюрпризам:увлекаться с особо острыми штучками не надо,да и с солидными гостями и со старшими в такие шутки у нас не играют.Очень могут оскорбится. А так можете разыгрывать как "фантики"-стишки, ауканье,пляски и т.д. Дерзайте,приятного аппетита и веселых мгновений в праздничные дни!