Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо)

Фото к рецепту: Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо)
Домашняя40 мин.4Средний
151862664

Ингредиенты

  • для теста:мука-500 гр.
  • растительное масло- 2 ст.ложки
  • яйцо-1 шт.
  • соль.
  • для начинки:филе говядины- 400 гр.
  • репчатый лук-4-5 шт.
  • курдючное сало-100 гр.
  • зира (по желанию)
  • соль.
  • для жарки:масло растительное-150 гр.
  • для сюрприза:(на выбор)
  • перец чили -1-2 шт.
  • перец черный горошек-4 шт.
  • изюм-2-4 шт.
  • курага- 2 шт.
  • финики-1 шт.
  • фантазируйте дальше,но чтобы было съедобное.

Пошаговый рецепт приготовления

1.1. Из муки,яйца,масла,соли и воды замесить крутое тесто.Разделить на 4 маленькие лепешечки(чтобы легче раскатать,)посыпать мукой,накрыть полотенцем и оставить на 5 мин. в теплом месте.

2.Порубить мясо(размером маленьких горошек),лук также порубить, порезать на маленькие кусочки курдючное сало.Добавить соль,зиру и все смешать.

3.Раскатать лепешечки на пласты,толщиной на 3 мм.(Не очень тонко!)

4.После собрать пласт в гармошку и порезать ровные квадратики по 8 см.Собрав ленточки в одну ленту, опять порезать её на квадратики,получаться квадратики размером 8х8.

5.На каждый квадрат положить начинку,спрятать туда свой выбранный сюрприз и свернуть таким образом:сделать вверху капюшон капуцина,повернуть вниз "головой", и два конца соединить за "голову".

6.Таким образом все гиждашки слепить (не забыть положить сюрпризики) и положить на лист пароварки,смазанный маслом.

Лист пароварки поставить на варящееся, рядом суп или другое блюдо на 8-10 мин.Я это делаю,когда готовлю хомшурбо,(в будни без сюрпризов).Можно и просто на воду, но когда на блюде паришь, то пропитывается его ароматом.

7.Затем аккуратно убираем из пароварки лист, немного остужаем и с двух сторон обжариваем на сковороде.

8.Подаем (если обычные)вместе с шурбо,а с сюрпризом поштучно, на веселые молодежные или семейные праздники.Вот будет утеха,кому попадется перец чили!!!!

В любом случае, приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 1

1.Из муки,яйца,масла,соли и воды замесить крутое тесто.Разделить на 4 маленькие лепешечки(чтобы легче раскатать,)посыпать мукой,накрыть полотенцем и оставить на 5 мин. в теплом месте. Раскатать лепешечки на пласты,толщиной на 3 мм.(Не очень тонко!)После собрать пласт в гармошку и порезать ровные квадратики по 8 см.Собрав ленточки в одну ленту, опять порезать её на квадратики,получаться квадратики размером 8х8.

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 2

2.Порубить мясо(размером в маленький горошек), порезать на маленькие кусочки курдючное сало.Добавить соль,зиру и все смешать.

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 3

3.Лук также порубить или порезать,добавить в мясо и все смешать.

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 4

4.На каждый квадрат положить начинку,спрятать туда свой выбранный сюрприз.

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 5

5.Свернуть таким образом:сделать вверху капюшон капуцина.

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 6

6.Повернуть вниз "головой".

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 7

7.Поднять вверх нижний край и два конца соединить за "голову".

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 8

8.Получится вот такая гиждашка.

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 9

9..Таким образом все гиждашки слепить (не забыть положить сюрпризики) и положить на лист пароварки,смазанный маслом.

Гижда-манты с сюрпризом (новогоднее блюдо): фото шаг 10

8.Аккуратно убираем из пароварки лист, немного остужаем и с двух сторон обжариваем на сковороде. Подаем (если обычные)вместе с шурбо,а с сюрпризом поштучно, на веселые молодежные или семейные праздники.Вот будет утеха,кому попадется перец чили!!!! В любом случае, приятного аппетита!

Дополнительная информация

Гижда-это вид не слоенной самбусы, они маленькие,курглые, и выпекают их в духовку на празднество, например туи (свадьбы). Гижда-манты-это значить такие же не слоенные, но варенные как манты на пару и прожаренные,чтобы были румяные как гижда. Мой совет по сюрпризам:увлекаться с особо острыми штучками не надо,да и с солидными гостями и со старшими в такие шутки у нас не играют.Очень могут оскорбится. А так можете разыгрывать как "фантики"-стишки, ауканье,пляски и т.д. Дерзайте,приятного аппетита и веселых мгновений в праздничные дни!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

люблю национальные кухни! И способ лепки понравился!!!:)

yulli
18.12.2011 17:52

будем знать что такое - гиждашка, спасибо!!O<img src=" />

ю-ю
18.12.2011 18:09

Очень вкусно!!! Способ лепки понравился!!!*THUMBS UP*

принцесса специй

Вах!!! Как вкусно!*THUMBS UP*

светлана65

Очень красивые и вкусные гижда-манты!Спасибо за вкусный и подробный рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

Малохат

Спасибо,девочки. *IN LOVE*

nino
18.12.2011 18:35

*THUMBS UP*

манюша

Спасибо за подробный рецепт! :) Вкусно!

Lgrant (Лена)

вкусно, конечно и лепка интересная.*THUMBS UP*

Малохат

Спасибо,Лена!

kisa-asik

Вкусно!*THUMBS UP*

lepardik
18.12.2011 20:48

Ух! Здорово! :)

irina-kolyshkova

Ах, как же здорово*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*

ма-ма

Какой интересный рецепт, оригинально слеплены! Очень вкусно!!! @}--}--@}--}--@}--}--

sweta1
18.12.2011 22:49

Очень красивые манты!%)*BRAVO*

mama tasi

Какое у Вас тесто эластичное, так тоненько раскатывается!!! необычная форма, попробую так слепить :) @}--}--

avise
19.12.2011 02:22

какие аппетитные!!! *THUMBS UP*

Малохат

Девочки, как я рада, что вам всем понравились гиждашки!!!!Аж крылья выросли.Бегу опять на кухню....

strelec148

какая лепка...слов нет...браво!

lil-8888
19.12.2011 18:14

Вкусное блюдо!*THUMBS UP*

christymar

очень интересно,ни когда не слышала о таком блюде:)

Ирина 211978

И я не слышала, понравилось! *THUMBS UP*

anita81
20.12.2011 17:14

национальная кухня - это всегда отлично!*THUMBS UP*

chef
22.12.2011 00:14

Кропотливо как и состав у начинки душевный @}--}--

Малохат

Спасибо девочки,за поддержку.Буду еще го-т-о-в-и-т-ь! И вам рассказывать...

Диля
16.01.2012 12:35

Какая вкусная и разнообразная у Вас кухня,мне она очень по душе(вернее в крови).5++++++*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты