Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотированная паста

Приготовьте ризотированную пасту с половиной упаковки твёрдых сортов, чесноком, луком, сливочным и растительным маслами, вином и сыром. Вкусно и просто!

Продукты

половина упаковки пасты твёрдых сортов пшеницы (упаковка 450 г)
2 зубчика чеснока
1 головка белого репчатого лука
25 г сливочного масла
30 г растительного масла
75 мл белого сухого вина
2 ст.л. взбитых сливок 35% жирности
50 г тёртого твёрдого сыра
соль
чёрный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Ризотированная паста - это паста, приготовленная по технологии ризотто. Мне этот рецепт очень понравился, но я его немного переделала под себя.

Для приготовления требуется паста только хорошего качества из твёрдых сортов пшеницы. Я выбрала перья - пенне.

Очистить репчатый лук и чеснок.

Лук измельчить. Чеснок раздавить ножом (я его ещё немного порубила).

В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло и обжарить на нём лук и чеснок до прозрачности.

Добавить в сотейник пасту, хорошо перемешиваем и жарим как рис для ризотто. Паста должна хорошо пропитаться маслом.

Влить вино. Постоянно мешая пасту выпарить его.

Влить воду так, чтобы она только покрывала пасту. Готовить помешивая. По мере выкипания подливать ещё. Так поступаем 2 раза.

Сыр натереть на тёрке.

Когда вода выкипит и паста дойдёт до состояния "аль денте" Добавить 2 ст л взбитых сливок и сыр. Перемешать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22255

Понравилось: 48

Автор: манюша

Создан: 13 декабря 2011, 20:18

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Интересная паста. Сыну после трудового дня порцию пасты дополнила куриной котлетой, приготовленной по рецепту Rinav. Мне же хватило пасты. Котлеты по этому рецепту делала первый раз, но как-то быстро они закончились... Спасибо за рецепт!

Манюшик мой хороший, спасибо и за пасту и котлеты - благодаря тебе я их (котлеты) забрала себе))), а так я их просто не увидела .... Вермишель жарила.. с рисом, потом варила (у Саши-Аzzurro07) есть рецепт.. А вот так.... интересно

кыш

14 декабря 2011, 03:06

Это очень вкусно! Делаю так часто, только с более мелкими макарончиками, есть такие крошечные рожки, с ними похоже на ризотто получается.

avise

14 декабря 2011, 07:39

должно быть вкусно!

манюша

14 декабря 2011, 10:03

Лена, спасибо за подсказку! Всем заглянувшим спасибо за внимание к рецепту.

светлана65

14 декабря 2011, 10:30

Очень интересный рецепт и, думаю, вкусный!

lil-8888

14 декабря 2011, 11:51

Очень вкусно!

pinkflamingo1962

14 декабря 2011, 12:11

Интересненько! Паста как бы с соусом но не совсем!

mama tasi

14 декабря 2011, 12:29

Мы в студенческие годы так макароны готовили.. правда без вина и пармезана за неимением оных!

lorxen1

14 декабря 2011, 16:07

а я первый раз вижу, такое приготовление, очень заинтересовало, попробуем "С

fanny

14 декабря 2011, 17:32

Манюш, делала такую пасту в выходные, чисто из любопытства (даже еще не знала тогда, что у нас тут конкурс объявили), вкусно, мне понравилось!

манюша

14 декабря 2011, 18:16

Оля, так и я приготовила чисто из интереса. Просто получилось вкусно. Вот и выставила! Наташа, так многие так готовили... без вина и сыра Лиля, Оленька, Лариса, спасибо!

dik723

14 декабря 2011, 19:10

Смело,Маш! Первый раз слышу что пасту моджно готовмить по технологии ризотто.

dik723

14 декабря 2011, 19:11

Клавиатура проклятая....

mellorn

14 декабря 2011, 20:58

Машуль, очень вкусно! 555

chef

15 декабря 2011, 01:42

Очень необычная паста и вкусный состав