Ризотированная паста

Фото к рецепту: Ризотированная паста
188244448

Ингредиенты

  • половина упаковки пасты твёрдых сортов пшеницы (упаковка 450 г)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 головка белого репчатого лука
  • 25 гр. сливочного масла
  • 30 гр. растительного масла
  • 75 мл. белого сухого вина
  • 2 ст. л взбитых сливок 35% жирности
  • 50 гр. тёртого твёрдого сыра
  • соль
  • чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Ризотированная паста - это паста, приготовленная по технологии ризотто. Мне этот рецепт очень понравился, но я его немного переделала под себя.

Для приготовления требуется паста только хорошего качества из твёрдых сортов пшеницы. Я выбрала перья - пенне.

Очистить репчатый лук и чеснок.

Лук измельчить. Чеснок раздавить ножом (я его ещё немного порубила).

В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло и обжарить на нём лук и чеснок до прозрачности.

Добавить в сотейник пасту, хорошо перемешиваем и жарим как рис для ризотто. Паста должна хорошо пропитаться маслом.

Влить вино. Постоянно мешая пасту выпарить его.

Влить воду так, чтобы она только покрывала пасту. Готовить помешивая. По мере выкипания подливать ещё. Так поступаем 2 раза.

Сыр натереть на тёрке.

Когда вода выкипит и паста дойдёт до состояния "аль денте" Добавить 2 ст л взбитых сливок и сыр. Перемешать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ризотированная паста: фото шаг 1
Ризотированная паста: фото шаг 2
Ризотированная паста: фото шаг 3
Ризотированная паста: фото шаг 4
Ризотированная паста: фото шаг 5
Ризотированная паста: фото шаг 6
Ризотированная паста: фото шаг 7
Ризотированная паста: фото шаг 8
Ризотированная паста: фото шаг 9

Дополнительная информация

Интересная паста. Сыну после трудового дня порцию пасты дополнила куриной котлетой, приготовленной по рецепту Rinav. Мне же хватило пасты. Котлеты по этому рецепту делала первый раз, но как-то быстро они закончились... Спасибо за рецепт!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
OlesiaLesha

Ммм,какая прелестная паста,нежная такая.Макароны любим:)@}--}--

светинька

и правда, интересный вариант *THUMBS UP*

sigma002
13.12.2011 20:30

Манюш, мне понравилось!*THUMBS UP*

passion1963

Маш, интересный способ, никогда даже не слышала о таком, хотя вермишель раньше перед варкой обжаривала на растительном масле*THUMBS UP*

antea
13.12.2011 20:34

Необычный рецепт, вкусно без сомнения!

irina-kolyshkova

Машуль---замечательная паста,а рецепт котлет тоже очень интересный*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

kisa-asik

Как вкусно!!!)*THUMBS UP*

манюша

Вика, я слышала о жареной вермишели.:)А то, что так готовят пасту писала Оля в своём рецепте картофельного ризотто.O<img src=" />Девоньки, спасибо!@}--}--

lianaaa
13.12.2011 20:59

Интересный вариант для пасты*THUMBS UP*

манюша

Спасибо, Лиана! Псту мы любим. Готовится быстро и получается вкусно.

tati_69_20

Я уже выставляла давненько мой рецепт "Седанини". Точно такой же, только у меня с шафраном. Вкусно.

tati_69_20

Это блюдо из Лигурии. Меня научила готовить лет 10 назад одна старая итальянка из Генуи.

nonna pina

Паста? Всегда вкусно!!!

barska
13.12.2011 22:34

Прелесть!*BRAVO*

Ирина 211978

Мои любимые макароны! *THUMBS UP*

lillit1
13.12.2011 23:13

Любопытно:) похоже ризотто можно приготовить из чего угодно:))) если честно, не представляю вкуса:)

MissJoker

интересный вариант ))):)

манюша

Ирина, Наташа, спасибо! Лилит, а ты попробуй приготовить. Вот и представишь!;)@}--}--

strelec148

а мне дико понравилось...класс!

sweta1
13.12.2011 23:48

Машуль! Oчень интереснo!!! *THUMBS UP*

манюша

Спасибо, Ксюша!:* Светик, благодарю!@}--}--

natapit
14.12.2011 00:15

смакота!!очень нравится!*THUMBS UP*

ЯВенера

и я бы попробовала с удовольствием!!!:)

andreytsibulski

Класс!!!@}--}--

irusya.by

Манюшик мой хороший, спасибо и за пасту и котлеты - благодаря тебе я их (котлеты) забрала себе))), а так я их просто не увидела:(.... Вермишель жарила.. с рисом, потом варила (у Саши-Аzzurro07) есть рецепт.. А вот так.... интересно*THUMBS UP*

кыш
14.12.2011 03:06

Это очень вкусно! Делаю так часто, только с более мелкими макарончиками, есть такие крошечные рожки, с ними похоже на ризотто получается.:)

avise
14.12.2011 07:39

должно быть вкусно! *THUMBS UP*

манюша

Лена, спасибо за подсказку! Всем заглянувшим спасибо за внимание к рецепту.:)

светлана65

Очень интересный рецепт и, думаю, вкусный!*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
14.12.2011 10:50

*THUMBS UP*

lil-8888
14.12.2011 11:51

Очень вкусно!@}--}--

pinkflamingo1962

Интересненько! Паста как бы с соусом но не совсем!*THUMBS UP*

mama tasi

Мы в студенческие годы так макароны готовили.. правда без вина и пармезана :) за неимением оных!

lorxen1
14.12.2011 16:07

а я первый раз вижу, такое приготовление, очень заинтересовало, попробуем "С*THUMBS UP*

fanny
14.12.2011 17:32

Манюш, делала такую пасту в выходные, чисто из любопытства (даже еще не знала тогда, что у нас тут конкурс объявили), вкусно, мне понравилось!:)

манюша

Оля, так и я приготовила чисто из интереса. Просто получилось вкусно. Вот и выставила!:)Наташа, так многие так готовили... без вина и сыра;) Лиля, Оленька, Лариса, спасибо!@}--}--

dik723
14.12.2011 19:10

Смело,Маш!*THUMBS UP* Первый раз слышу что пасту моджно готовмить по технологии ризотто.*BRAVO*

dik723
14.12.2011 19:11

Клавиатура проклятая....*ROFL*

mellorn
14.12.2011 20:58

Машуль, очень вкусно! 555

chef
15.12.2011 01:42

Очень необычная паста и вкусный состав @}--}--

byrenka
15.12.2011 06:11

Очень интересный способ приготовления и элегантное название!:)

anita81
15.12.2011 13:30

интересный вариант. вкусно*THUMBS UP*

lenochek 0107

Вкусная паста!*THUMBS UP*

манюша

Дима, я тоже пока смотрела круглыми глазами на рецепт.;)пока не приготовила.:)Девочки, спасибо!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты