Лучшие рецепты: Авокадо

Авокадо: полезные свойства, советы по выбору и лучшие рецепты

Авокадо - вечнозелёное тропическое дерево семейства лавровых, дающее плоды грушевидной формы с толстой кожурой и зелёной маслянистой мякотью. Родиной авокадо считается Мексика и Центральная Америка.

Полезные свойства авокадо

• Занимает первое место по целебному воздействию на печень
• Содержит полезные мононенасыщенные жиры
• Источник калия, витаминов Е, С, группы В
• Снижает уровень холестерина
• Хорошо насыщает, подходит для диетического питания

Выбор и созревание

• Покупайте авокадо за 3-7 дней до использования
• Выбирайте плоды с ровным цветом, слегка мягкие у плодоножки
• Цвет должен быть тёмно-зелёным с лёгким блеском
• Неспелый плод дозреет за несколько дней при комнатной температуре

Совет: Чтобы ускорить созревание, храните авокадо в бумажном пакете с бананом.

Как использовать авокадо в кулинарии

Авокадо - основной ингредиент мексиканской кухни. Его добавляют в салаты, сандвичи, супы и горячие блюда.

• Классическая подача - тосты с авокадо, беконом и сыром, запечённые в духовке
• Сочетается с креветками, семгой, яичным и овощным салатом
• Используется как кремовая основа для соусов (например, гуакамоле)

Как правильно чистить и нарезать авокадо

1. Разрежьте плод вдоль вокруг косточки
2. Поверните половинки и разделите
3. Удалите косточку
4. Очистите кожуру, начиная с узкого конца
5. Смажьте мякоть лимонным соком, чтобы избежать потемнения

Лучшие рецепты с авокадо

1. Классический гуакамоле

Ингредиенты: 2 авокадо, сок 1 лайма, 1 помидор, 1 чили, зелень кинзы, соль.
Приготовление: Разомните авокадо вилкой, добавьте мелко нарезанные овощи и зелень, посолите, подавайте с чипсами или лепёшками.

2. Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты: Авокадо, отваренные креветки, огурец, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Нарежьте авокадо кубиками, смешайте с креветками и огурцом, заправьте лимонным соком и маслом.

3. Запечённый тост с авокадо и беконом

Ингредиенты: Хлеб для тостов, авокадо, бекон, тертый сыр.
Приготовление: Намажьте тосты авокадо, добавьте бекон и сыр, запекайте 5-7 минут.

4. Смузи «Зелёная энергия»

Ингредиенты: Авокадо, банан, шпинат, молоко или растительный напиток.
Приготовление: Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.

FAQ - часто задаваемые вопросы об авокадо

Можно ли замораживать авокадо?

Нет - мякоть чернеет и теряет вкус после разморозки.

Можно ли есть косточку авокадо?

Нет - она не съедобна и содержит дубильные вещества.

Как сохранить разрезанное авокадо?

Смажьте мякоть лимонным или лаймовым соком, заверните в плёнку и храните в холодильнике не более 1-2 дней.

Можно ли готовить авокадо на горячую?

Да, но он быстро теряет цвет. Лучше добавлять в конце приготовления.