Ягодно-кокосовый кекс на питьевом йогурте в микроволновой печи за 5 минут

Для приготовления понадобится:

• яйцо - 1 шт.
• мука - 4 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• питьевой йогурт ягодный - 3 ст.л.
• кокосовая стружка - 2 ст.л.
• малина - 1 горсть

Приготовление:

В миску вбить яйцо, добавить сахар, сливочное масло, муку.

В питьевом ягодном йогурте погасить соду, добавить в тесто.

Перемешать, добавить кокосовую стружку и малину, снова аккуратно перемешать.

Выложить тесто в смазанные маслом формочки, оставив достаточно места в формах на подъем кекса. Сверху немного присыпать сахаром.

Поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 5 минут.

Подавать, украсив ягодами, мятой, полив йогуртом, посыпав кокосовой стружкой!