Новый год - это красивый, волшебный и полный надежд праздник. Под бой курантов мы загадываем самые заветные желания, верим, что они вскоре сбудутся, и встречаем его с особым настроением. Недаром говорят: «Как встретишь Новый год, так его и проведёшь».
Обязательным атрибутом торжества становятся новогодние салаты. Можно использовать проверенные временем рецепты или создать свои уникальные кулинарные шедевры, удивив гостей чем-то новым.
Подготовка к новогоднему застолью
Каждый праздник сопровождается щедрым застольем: закуски, горячие блюда, салаты, красиво сервированный стол и искреннее общение с близкими - этого уже достаточно, чтобы почувствовать атмосферу праздника.
Кулинарная «генеральная репетиция»
За неделю или две до Нового года можно устроить пробный вечер приготовления праздничных салатов. Посмотрите новогодние рецепты с фото, чтобы выбрать подходящие варианты, или придумайте свой собственный, уникальный салат. Главное - добавить в новогоднее меню хотя бы одно новое блюдо.
Секрет вкусного салата
Вкус любого салата зависит не только от того, насколько гармоничны ингредиенты, но и от вашего настроения. Перед праздником постарайтесь отдохнуть, зарядиться позитивом и творить на кухне с радостью - тогда результат будет по-настоящему праздничным.
Новогодние салаты и блюда других стран
Финляндия: салат «росолли»
Финское Рождество насыщено вкусами: рыбные закуски плавно сменяются праздничными салатами. Один из любимых - росолли, аналог винегрета: варёные картофель, морковь и свёкла, маринованные огурцы и лук, заправленные смесью сливок, сахара и уксуса.
Польша: 12 блюд на столе
В Польше новогодний стол должен состоять как минимум из 12 блюд - по одному на каждый месяц года. Мясные блюда отсутствуют, но главная звезда - карп в разных вариациях. Также в меню - грибной суп или борщ, ячменная каша и клецки.
Чехия: карп с особым гарниром
В Чехии карп подаётся жареным, с гарниром из картофельного салата либо яблок с хреном. Дичь категорически исключается - считается, что она «уведёт» удачу. Так думают и австрийцы, и венгры. Немцы тоже любят карпа и даже кладут рыбьи чешуйки в бумажник «на удачу».
Швеция: традиционный «шведский стол»
Шведский Новый год - это обилие рыбных блюд и закусок. На столе обязательно присутствуют салаты из морепродуктов, а также традиционные холодные закуски с сельдью.
Что должно быть на новогоднем столе
Меню зависит от возможностей хозяйки: от простых куриных окорочков до изысканных восточных деликатесов. Главное - использовать ароматные приправы: душистый перец, базилик, кардамон, мускатный орех, имбирь, корицу, гвоздику и перец «чили». Они наполнят дом праздничными ароматами.
Фруктовые салаты - яркая точка вечера
Фруктовые салаты помогут хозяйке красиво завершить ужин и проявить свою фантазию. Это лёгкое и освежающее дополнение к более тяжёлым блюдам застолья.
Советы для идеального Нового года
- Сделайте хотя бы один новый рецепт в праздничное меню.
- Продумайте сервировку заранее, добавьте декоративные элементы.
- Приготовьте блюда в хорошем настроении - это лучший «секретный ингредиент».
- Используйте специи, чтобы пробудить аппетит и создать атмосферу.
- Почерпните новые идеи из кулинарных традиций других стран.
Новый год - особенный праздник, и новогодние салаты занимают в нём важное место. Экспериментируйте, вдохновляйтесь и готовьте с душой, чтобы спустя год с улыбкой вспоминать вкус и атмосферу прошедшей ночи.
