Жульен из шампиньонов

5 рецептов жульен из шампиньонов

Жюльен из грибов с чесночными креветками + канапе с паштетом "грибочек"Жюльен из грибов с чесночными креветками + канапе с паштетом "грибочек"

Каталог: Жульен из шампиньонов

1738614966

Steblik

10 ноября 2010, 22:33


Для жюльена:
Шампиньонов
Вешенок
Очищенных креветок
Королевских креветок
Луковица
Зубчика чеснока
Сл.масло для жарки
Для сливочного соуса:
Муки
Сливочного масла
Сливок
Сметаны
Куриного бульона(или кипяток)
Натертого сыра(у меня ольтермани)
Соль
Перец
Для канапе:
Лист слоеного готового теста
Для паштета:
Зубчик чеснока
Пол пачки творожка карат(вкус жюльена)
Оставшиеся жарки грибы
Закусочные шампиньоны "верес"

Жульен из лосося с сырными гренкамиЖульен из лосося с сырными гренками

Каталог: Жульен из шампиньонов

985330 мин.22540

леший

14 июля 2010, 18:27


Грибы шампиньоны-5
Рыба красная-100
Яйцо-1шт
Сливки-3
Сыр
Для гренок-масло сливочное
Сыр
Чеснок
Багет

Жульен с курицей и грибамиЖульен с курицей и грибами

Каталог: Жульен из шампиньонов

1772511237

maracuja

23 июня 2009, 00:03


Куриного филе
Шампиньонов
Лук
Сыра (твердого)
Сливок
Муки
Соль
Перец

Жульен "бородинский"Жульен "бородинский"

Каталог: Жульен из шампиньонов

60614428

ююю

23 марта 2009, 17:51


Куска бородинского хлеба
Шампиньона
Луковицы
Сливок меня можно любые)
Тертого сыра
Сухая зелень (петрушка
Укроп
Базилик
Тимьян)
Мускатный орех
Соль
Перец
Соевого соуса
Гранатового соуса меня "наршараб")
Коньяка

"ленин жульен""ленин жульен"

Каталог: Жульен из шампиньонов

942630 мин.31544

ya-xont

25 января 2009, 03:46


Шампиньонов
Луковица
Майонеза
Сметаны
Сыра
Растительное масло
Соль перец

Настоящий французский жульен готовится из грибов, чаще всего шампиньонов, но существуют также рецепты на основе мяса курицы и морепродуктов. Грибная или мясная основа запекается в сливках (соусе бешамель) под тертым сыром. Слово «жульен» означает не только одноименное блюдо, изначально так назывался (да и сейчас называется) французский способ нарезки овощей – тонкой соломкой, для того чтобы придать консистенции легкость и ускорить готовку блюда. Жульен из шампиньонов относится к горячей закуске, отлично подходит в качестве быстрого и вкусного ужина. Его приготовление состоит из двух этапов. Вначале подготавливаются все ингредиенты, после чего они запекаются. От того, как будет приготовлен белый соус бешамель, зависит и вкус жульена. Существует несколько вариантов приготовления соуса. Вне зависимости, что вы выберете, основными его ингредиентами являются сливки или молоко, сливочное масло и мука. Соус смешивается с обжаренными грибами и луком и укладывается в специальную форму – кокотницу (небольшой металлический ковшик). Если кокотница отсутствует, ее можно заменить горшочками или формами для выпечки. Жульен посыпается тертым сыром и запекается в духовке.
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru