Буженина с сыром сочетает мясную основу с тягучей текстурой расплавленного сыра. Рецепты предполагают закладывание брусков твердого или полутвердого сыра в надрезы свиного окорока или шеи. Маринад содержит чеснок, паприку, черный перец и растительное масло. Сложные варианты включают запекание в слоеном тесте с добавлением ветчины и розмарина. В процессе термообработки сыр плавится, пропитывая мясные волокна сливочным вкусом. Готовое изделие имеет золотистую корочку и сочную середину.
Список часто используемых ингредиентов
свинина, вино, мускатный орех, перец черный молотый, набор специй для барбекю, оливковое масло, слоёное тесто, сыр пластинками, ветчина сыровяленая, сыр твёрдый типа пармезан, желток, розмарин, паприка
