Постные супы могут быть сытными, яркими и очень аппетитными даже без мяса или рыбы. Представляем вам подборку лучших быстрых рецептов супов для поста, которые легко готовить каждый день.
1. Быстрый овощной суп
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Капуста - 150 г
- Помидор - 1 шт. или 2 ст. л. томатной пасты
- Зелень, соль, перец
- Картофель, морковь, лук и капусту нарежьте, залейте водой (1,5-2 л), доведите до кипения.
- Варите 10 минут, добавьте помидор или пасту, посолите и поперчите.
- В конце добавьте зелень. Готово через 20 минут!
2. Постный суп-пюре из брокколи
- Брокколи - 300 г
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Оливковое масло, соль, перец
- Овощи нарежьте, залейте водой (1,2 л), варите до мягкости (15 минут).
- Слейте часть бульона, измельчите всё блендером.
- Добавьте масло, специи, доведите до нужной густоты.
3. Быстрый чечевичный суп
- Красная чечевица - 1 стакан
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Соль, специи, зелень
- Морковь и лук нарежьте, слегка обжарьте на воде или капле масла.
- Добавьте чечевицу, залейте 1,5 л воды, положите пасту, специи.
- Варите 15-20 минут, в конце добавьте зелень.
4. Грибной суп с вермишелью
- Шампиньоны - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вермишель - 50 г
- Соль, перец, зелень
- Грибы, картофель, морковь, лук нарежьте, залейте 1,5 л воды, варите 10 минут.
- Добавьте вермишель, варите ещё 5 минут, посолите, поперчите, добавьте зелень.
5. Минестроне (итальянский овощной суп)
- Картофель, морковь, лук, сельдерей, кабачок, фасоль консервированная - по 100 г
- Помидор - 1 шт.
- Макароны мелкие - 2 ст. л.
- Соль, итальянские травы, зелень
- Овощи нарежьте, залейте 1,5 л воды, варите 10 минут.
- Добавьте фасоль и макароны, специи, варите до готовности макарон.
- В конце - зелень.
Советы для вкусных постных супов
- Добавляйте больше зелени и специй - вкус будет ярче!
- Используйте замороженные овощи для быстроты.
- Готовьте супы на овощном бульоне или просто на воде.
- Для густоты добавляйте крупы: чечевицу, рис, перловку.
- Украсьте суп сухариками, семечками, каплей масла перед подачей.
FAQ - часто задаваемые вопросы
- Как сделать суп сытнее?
- Добавьте крупы (рис, гречку, чечевицу), фасоль или нут, больше картофеля.
- Можно ли заранее приготовить постный суп?
- Да, большинство супов вкуснее на следующий день и отлично хранятся в холодильнике 2-3 дня.
- Можно ли замораживать постные супы?
- Да, супы-пюре и овощные супы хорошо переносят заморозку.
- Как сделать вкус насыщеннее без мяса?
- Обжаривайте овощи перед варкой, используйте специи, сушёные травы, немного томатной пасты.
- С чем подавать постный суп?
- С чёрным хлебом, лавашом, постными сухариками, свежей зеленью или овощным салатом.
Заключение
Постные супы - это быстро, вкусно и очень полезно! Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте любимые овощи и специи, чтобы каждый день радовать себя новым вкусом.
