Питаться вкусно и разнообразно можно даже без добавления масла! Постные блюда без масла подходят тем, кто придерживается поста, следит за калорийностью рациона или просто выбирает максимально лёгкое и полезное питание. В этой подборке - лучшие простые рецепты на каждый день.
Преимущества блюд без масла
- Минимум калорий и жиров
- Лёгкость для пищеварения
- Яркий вкус овощей и круп
- Подходят для диеты и лечебного питания
Постные салаты без масла
Салат из капусты с яблоком
Ингредиенты:- Капуста - 300 г
- Яблоко - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Соль, зелень
- Капусту нашинковать, морковь и яблоко натереть.
- Посолить, добавить лимонный сок и зелень.
- Перемешать и дать настояться 10 минут.
Свекольный салат с чесноком
Ингредиенты:- Свёкла варёная - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль, зелень
- Свёклу натереть, добавить измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и зелень.
- Перемешать и охладить перед подачей.
Постные супы без масла
Овощной суп без масла
Ингредиенты:- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Зелёный горошек - 50 г
- Соль, зелень, специи
- Овощи нарезать, залить водой и варить до готовности.
- Добавить горошек, зелень, специи, посолить.
- Проварить ещё 5 минут и дать настояться под крышкой.
Гречневый суп с овощами
Ингредиенты:- Гречка - 0,5 стакана
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль, зелень
- Гречку промыть, овощи нарезать.
- В кипящую воду положить гречку, через 5 минут - остальные овощи.
- Варить до готовности, посолить, добавить зелень.
Постные вторые блюда и гарниры без масла
Картофель, запечённый в фольге
Ингредиенты:- Картофель - 5-6 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль, травы, перец
- Картофель хорошо вымыть, сделать надрезы, вложить туда чеснок и специи.
- Завернуть в фольгу, запекать при 200°C 40-50 минут до мягкости.
Овощное рагу на воде
Ингредиенты:- Кабачок - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста - 200 г
- Томат - 1-2 шт.
- Соль, перец, зелень, специи
- Все овощи нарезать.
- Сложить в кастрюлю, добавить немного воды (2-3 ст. л.), посолить.
- Тушить под крышкой до мягкости, добавить зелень и специи.
Постная запеканка из круп и овощей
Гречневая запеканка с овощами
Ингредиенты:- Гречка - 1 стакан (отварить отдельно)
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Капуста - 150 г
- Томат - 1 шт.
- Соль, зелень, специи
- Овощи нарезать, смешать с отваренной гречкой и специями.
- Выложить в форму, добавить немного воды.
- Запекать при 180°C 30-40 минут.
Полезные советы для блюд без масла
- Овощи для супов и рагу можно предварительно припускать на воде или запекать для аромата.
- Используйте лимонный сок, специи, зелень для яркости вкуса.
- Экспериментируйте с крупами: гречка, перловка, булгур, рис отлично сочетаются с овощами.
- Для запекания используйте фольгу или рукав - блюда получаются сочнее.
FAQ: часто задаваемые вопросы о постных блюдах без масла
- Чем заменить масло в постных блюдах?
- Лимонным соком, натуральными специями, зеленью, соевым соусом или томатной пастой для заправки и вкуса.
- Можно ли тушить овощи без масла?
- Да, используйте немного воды, овощного бульона или сока томатов.
- Как сделать запечённые овощи сочными?
- Запекайте под крышкой, в рукаве или фольге, добавляйте немного воды или томата.
- Какие блюда без масла наиболее сытные?
- Блюда из картофеля, бобовых, круп (запеканки, супы, тушёные овощи с фасолью или чечевицей).
- Можно ли готовить без масла в мультиварке или аэрогриле?
- Да, эти приборы отлично подходят для приготовления блюд без масла - всё получится вкусно и полезно.
Заключение
Постные блюда без масла - это легко, вкусно и очень полезно. Открывайте новые вкусы, экспериментируйте с овощами и крупами, добавляйте специи и свежую зелень. Пусть ваш рацион будет разнообразным и здоровым!
