Постная кухня не требует дорогих или экзотических ингредиентов. Даже из самых простых и доступных продуктов можно приготовить вкусные, полезные и разнообразные блюда. В этой подборке - только простые рецепты на каждый день, которые подойдут для поста, вегетарианского и просто здорового питания.
Преимущества простых постных блюд
- Экономия бюджета
- Минимум времени на готовку
- Максимум пользы и натуральных витаминов
- Доступные продукты: картофель, морковь, лук, капуста, крупы, фасоль, яблоки
Постные салаты из простых продуктов
Салат из капусты и моркови
Ингредиенты:- Капуста - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль, укроп, лимонный сок или уксус
- Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.
- Посолить, слегка помять руками до мягкости.
- Добавить укроп, заправить маслом и лимонным соком (или уксусом).
Огуречно-помидорный салат
Ингредиенты:- Огурцы - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Лук - 0,5 шт. (по желанию)
- Растительное масло, соль, зелень
- Огурцы и помидоры нарезать кубиками или дольками, лук - полукольцами.
- Посолить, заправить маслом, добавить зелень.
Постные супы из простых продуктов
Овощной суп с картошкой
Ингредиенты:- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Капуста - 100 г
- Растительное масло, соль, лавровый лист, зелень
- Картофель и морковь нарезать кубиками, лук - мелко.
- В кипящую воду опустить картофель, через 5 минут добавить морковь, лук, капусту.
- Посолить, добавить лавровый лист, варить до готовности овощей.
- В конце добавить зелень и немного масла.
Постный гороховый суп
Ингредиенты:- Горох - 1 стакан
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец, масло, зелень
- Горох замочить на ночь, затем отварить до полуготовности.
- Добавить нарезанный картофель, морковь и лук, варить до мягкости.
- Посолить, добавить зелень. По желанию - растительное масло.
Постные вторые блюда из простых продуктов
Картофель, запечённый с луком
Ингредиенты:- Картофель - 5-6 шт.
- Лук - 2 шт.
- Растительное масло, соль, перец
- Картофель нарезать кружками, лук - кольцами.
- Выложить слоями в форму, посолить, поперчить, полить маслом.
- Запекать при 180°C 40-50 минут до румяной корочки.
Гречка с овощами
Ингредиенты:- Гречка - 1 стакан
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло, соль, зелень
- Лук и морковь обжарить на масле.
- Добавить промытую гречку и 2 стакана воды.
- Посолить, тушить до готовности. В конце добавить зелень.
Постная выпечка из простых продуктов
Постные лепёшки на сковороде
Ингредиенты:- Мука - 2 стакана
- Вода - 1 стакан
- Соль - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Замесить мягкое тесто из всех ингредиентов.
- Разделить на кусочки, раскатать лепёшки.
- Обжарить на сухой или смазанной сковороде с двух сторон до румяности.
Яблочные постные оладьи
Ингредиенты:- Мука - 1 стакан
- Яблоко - 1-2 шт.
- Вода - 0,5 стакана
- Сахар - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Яблоки натереть, смешать с водой, сахаром и маслом.
- Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто.
- Выкладывать ложкой на сковороду, обжаривать с двух сторон.
Полезные советы
- Используйте сезонные овощи - это дешевле и вкуснее.
- Добавляйте специи и свежую зелень для яркого вкуса.
- Для сладких блюд используйте яблоки, бананы, сухофрукты.
- Постные блюда отлично подходят для всей семьи и разнообразят рацион.
FAQ: часто задаваемые вопросы о постных блюдах из простых продуктов
- Можно ли готовить постные блюда каждый день без повторов?
- Да, достаточно менять крупы, овощи, специи, добавлять разные начинки и соусы.
- Какие крупы самые универсальные для поста?
- Гречка, перловка, рис, овсяные хлопья, булгур - на их основе можно готовить каши, гарниры, запеканки.
- Можно ли делать постные десерты?
- Да! Оладьи, печенье, пироги на воде, с фруктами, сухофруктами и орехами - отличная альтернатива сдобе.
- Чем заменить яйца в постной выпечке?
- Яблочным или банановым пюре, разрыхлителем, льняной или овсяной мукой.
- Сколько хранятся простые постные блюда?
- Салаты - до суток, супы и каши - 2-3 дня в холодильнике, выпечка - до 2 дней.
Заключение
Постные блюда из простых продуктов - это вкусно, полезно и легко! Экспериментируйте с овощами, крупами и специями, чтобы радовать себя и близких новыми вкусами каждый день.
