Пирог с грецкими орехами от galina.gede

Просеять муку горкой.

В середине сделать углубление и разбить туда яйцо.

На края муки выложить пластинками холодное масло и посыпать его сахаром.

Всё порубить ножом до крошки, а потом замесить тесто.

Разделить его на две части 400г и 200г

Большую часть выложить в форму диаметром 26см.

Накрыть фольгой и убрать в холодильник на 1-2часа.

В кастрюлю положить масло, добавить сахар и помешивая венчиком на слабом огне довести до однородной массы,чуть коричневой.

Понемногу , помешивая ,добавлять сливки.

Положить орехи и варить 5минут на медленном огне.

Выложить начинку в форму, покрытую тестом.

Меньшую часть теста раскатать и покрыть начинку.Скрепить края.

Сверху помазать яичным белком,смешанным со сливками.

Выпекать 200-210°,последние 10 минут 180°.

Пирог лучше резать небольшими кусочками.

Ну а теперь ставим чаёк и пробуем .Вкусно!!!