Пряная медовая коврижка "мечта"

Ингредиенты

½ ст. меда
½ ст. крепкого чая
⅓ ст. отрубей (я всегда заменяю ими часть муки)
3 ст.л. растительного масла

1 ст. муки
½ ч.л. гашёной соды
60 гр. натёртой тыквы
⅔ ч.л. смеси специй (корица, имбирь, кориандр, гвоздика, мускатный орех)

Пошаговый рецепт приготовления

Заварить крепкий чай, растворить в нём мёд и остудить.

Добавить отруби и растительное масло и хорошо перемешать.

Постепенно ввести муку – должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Добавить соду, тыкву и специи. Тщательно перемешать и выложить тесто в силиконовую форму.

Поставить в разогретую до 180º духовку и выпекать 30 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это рецепт с сайта http://allsweet.net, где эта коврижка называлась “Дешевле некуда” и в неё не входило ничего, кроме мёда, чая, муки и соды. Я видоизменила её до неузнаваемости, и результат превзошёл все мои ожидания. Это фантастически вкусно! Из этого теста также получатся шикарные лёгкие маффины. Если кого-то интересуют точные пропорции смеси специй, то их можно посмотреть здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/77670