Оригинальный рецепт: Пхали - закуска из овощей с грецкими орехами
Источник рецепта: Кулинарная книга + я
|
овощной острый фруктовый |
Баклажаны чистим, режем брусочками, обваливаем в муке и обжариваем в кипящем масле до мягкости, сначала при сильном кипении масла, потом при слабом под крышкой. Это занимает минут 15.
Откидываем на дуршлаг, даем стечь лишнему маслу. Остужаем.
Луковицу, чеснок чистим, зелень моем. Гранат разбираем на зерна.
Измельчаем лук, чеснок, орехи, кинзу, складываем в чашу блендера. Добавляем соль и специи по вкусу, уксус. Все смешиваем и, если нужно, разводим водой до консистенции жидкой сметаны. Соотношение уксуса и воды можно менять по вкусу, я написала, как сделала я.
Превращаем все это в однородную массу с помощью блендера, смешиваем с остывшими баклажанами. Сверху посыпаем зернами граната. Даем настояться в холодильнике не меньше часа.
Приятного аппетита!
Это опять рецепт из моей любимой книги "Грузинская домашняя кухня". Получилось вкуснее, чем я ожидала, как, впрочем, и многое из этой книги.
это очень вкусно, знаю. хотя грецкие орехи я не очень уважаю. здесь они в самый раз.
mmm,nesomnenno vkusno i kak aromatno!!!5+
Замечательно,5! Только я предпочитаю не очищать баклажаны от шкурки ,- МНЕ так вкуснее и красивее
и попрубуйте заменить черный перец красным,-вкус гармоничнее будет.Хотя,безусловно,в Грузии найдутся немало хозяек,готовящих так,как у вас в рецепте.
кстати, однажды видела по ТВ - массу завернули в жареные "язычки" баклажана, затем посыпали гранатом. мне кажется, так даже вкуснее.
Танюша, как всегда, отменный рецепт и исполнение! 5+++!
Замечательная закуска!555
Спасибо большое! Неля, я только начинаю чувствовать грузинскую кухню, поэтому стараюсь строго следовать рецепту. Но руки у меня чесались положить красный перец, в следующий раз обязательно так и сделаю. А баклажаны мне почему-то вкусней очищенные, тут я совпала с рецептом. Рулетики тоже будут вкусными, я уверена.
Очень люблю блюда из баклажан! Несомненно очень вкусно у вас получилось, Очень понравился такой рецепт! 55555!!!!!
И мне нравится! 5555555555
Здорово,познакомилась с грузинской кухней
Татьяна,спасибо вам за уважительное отношение к нрузинской кухне, огромное-огромное!
А насчет красного перца,-это моё предпочтение,-он дает остроту и подчеркивает,а не перебивает аромат хмели-сунели. Удачи вам!
Вкусно!555
Как всегда отменное блюдо!
5555555555
Спасибо всем за теплые слова. Неля, Вам особенное.
вкусно 555
как это интересно! ... в коллекцию!
Забираю!!!
Обалденно вкусно! Спасибо! Забрала рецепт.

Ну, Тань, даешь. Какая вкуснота. Спасибо за рецепт.5.
5!
Танечка, тебе скоро переезжать в Грузию придется! Тебя там сразу примут в шеф-повара!
Таня, очень вкусно!5!
вкусняшка

Ой как вкусно, только сегодня баклажаны купила, хотела н гриле делать, а тут так вкусно, прям в точку, спасибочки Вам большое, очень вкусно, и подругам расскажу рецептик новый.

Спасибо! Лен, ну и язвочка ты!
Ой какой вкусный рецепт! 55555
5!
Интересный рецепт!!! Жалко, что у нас сейчас с гранатами туго, но позже обязательно повторю!!!55555
Прекрасный рецепт!
Еще раз большое спасибо!
Замечательно,обажаю блюда из баклажанчиков,обязательно приготовлю,уж очень вкусный рецепт.
Ага, у меня как раз период увлечения пхали

Пробую разные варианты. А баклажаны - наша любимая еда

Спасибо за рецепт. Будем готовить

5!
очень вкусное сочетание ,хорошее блюдо,я бы тоже такую массу завернула в баклажан 555
классный рецептик!!! и фото! 5
бесподобно!
Отлично!555
Татьянушка, очень насыщенный рецепт! Безумно ароматно
Очень вкусно и необычно 55555+
И МНЕ ПОНРАВИЛСЯ !!!!!!!!
5!
Очень вкусно!
С удовольствием бы приобщилась к прекрасному
555
интересный рецепт
Bravo. Specializiruetes gruz kuxney. 555
Суперский рецепт!!!Просто слюнки потекли!!!555+
замечательный рецепт спасибо Георгий!