Персиковый торт от luba 10

открыть банку с персиками,на сито чтобы стёк сок.

муку,разрыхлитель,сахар и яйцо хорошо перемешать

миксером,сначала на низких оборотах,потом на высоких.

затем слегка посыпать стол мукой и руками вымясить тесто.

тесто должно немного клеится к рукам,затем завернуть в плёнку и поставить

в холодильник на 20-30минут.

взять круглую форму диаметром 26см смазать маслом.

две третьи части теста равномерно раскатать на дно,а из оставшийся частьи

теста сделать края и слегка придавиты.

персики разрезать и уложить на дно формы.

крем:

немного сливок налить в чашку ,добавить пудинг и хорошо венчиком размешать

пока не раствортся порошок.

остальные сливки вылить в кастрюлю добавить сахар и довести до кипения.

в кипящие сливки, медленно струйкой влить пудинг и постоянно помешивая

довести до кипения.

затем горячий пудинг вылить на персики.

в разогретой духовке при 160-180° выпекать 60 мин.