Компот

Соленья и маринады

Беляши по рецепту irina***

Name: Беляши
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; соль; сахар; яйца; маргарина; растительного масла; сухие дрожжи; мука; фарша(ассорти); лук

Приготовьте вкусные беляши с фаршем, добавив литр молока, яйца, маргарин, щепотку соли и сахара. Не забудьте о муке и сухих дрожжах пакетом!

Продукты

молоко - 0.5 л
соль - 1 щепотка
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 1-2
маргарин - 100 г
растительное масло - 2 ст.л.
сухие дрожжи - 1 пакетик
мука - 1 кг
фарш - 1 кг
лук - 0.5 кг

Пошаговый способ приготовления

В большую кастрюлю вылить молоко, немного подогреть (градусов до 40). В теплое молоко добавить все ингредиенты -соль, сахар, яйца, маргарин, растительное масло, дрожжи - все хорошенько перемешать. Добавить постепенно муку. Тесто очень хорошо вымесить. Поставить в теплое место, когда тесто один раз поднимется - аккуратно примять, отставить еще до второго подхода.

Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле.(Можно лук не обжаривать, но тогда фарш будет немного горчить.) Добавить к фаршу обжаренный лук, соль, перец по-вкусу

После того как тесто подошло второй раз можно начинать лепить беляшики. Тесто скатать "колбаской", нарезать кусочками, из которых скатать шарики, (чтоб когда раскатываешь - получались круглешки правильной формы). На сердину выложить фарш и слепить края теста к центру. Жарить на растительном масле. Сначала дыркой вниз(если жарить наоборот, весь сок вытечет), перевернуть, накрыть крышкой, (чтоб мясо проготовилось) и жарить до золотистого цвета.

Вот беляши и готовы! Приятного аппетита!