Сырдак (баклажаны в соусе)

Ингредиенты

баклажан - 4 шт.
томаты - 6 спелых и сочных
4 зубчика чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть и почистить шкурку "зеброй",порезать крупно. Помидоры натереть в мякоть на тёрке. Чеснок очистить и измельчить.

В разогретом на сковороде масле с добавлением куркумы обжарить кусочки баклажанов, чтоб корочка подёрнулась эффектным загаром. Томатную массу поварить минут пять и добавить давленный чеснок и обжаренные бадымджанчики. Потушить на небольшом огне овощную смесь, добавить соль, ч.м. перец по вкусу.

При подаче посыпать петрушкой, реганом, кинзой. По усмотрению.

Прекрасный безобидный гарнир как в тёплом, так и в холодном виде. Особенно к пасте\макаронам.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
76 человек оценили

Сохранить рецепт
65 человек сохранили

Я бы посоветовала нарезаные баклажаны посолить и дать постоять 10-15 минут, чтобы горечь ушла, слить водичку которая образуется, а дальше по рецепту. За рецепт 5, потому что знаю, что вкусно!

натаха

11.09.2008 15:06

Ответить

Отличный легкий и вкусный гарнир!

У меня сегодня на обед почти такой же, только специи немножко отличаются.

манюша

11.09.2008 15:15

Ответить

Мои любимые баклажаны забираю. 5+

zev

11.09.2008 16:26

Ответить

Катерина, молодец! У тебя баклажанный урожай - и так и эдак? Продолжай в таком же духе!

11.09.2008 22:49

очень вкусно!!!!!

12.09.2008 01:45

Катюша,спасибо за книжечку,что ты выслала!а баклажанчики просто супер,я от них балдею,и в таком виде и в том,что ты писала в предыдущих рецептах.5

tuvvalery

26.05.2015 12:51

Ответить

Это необыкновенно вкусно! Какое количество не приготовлю - "улетает" в момент, поэтому в холодном виде пока не удалось попроовать. И у нас это идет как самостоятельно блюдо.

марияn

16.09.2008 12:27

Ответить

Очень аппетитно выглядит!

olga-kostra

17.09.2008 02:24

Ответить

Изкмительно!!! Обязательно попробую, тем более, что с куркумой!

marishka57

04.04.2011 16:40

Ответить