Вход | Регистрация
Японская кухня
Лучшие рецепты японской кухни
482 рецепта японской кухни
Каталог: Карп
134530 мин.3979
07 декабря 2009, 02:21
карп
морковь свежая
помидоры свежие
изюм
чеснок
лимон свежий
перец чёрный молотый
Каталог: Маки-суши
1028060 мин.41426
05 декабря 2009, 00:02
1 ст. риса для суши
водоросли нори
соль
начинка:
малосольная семга
свежий огурец
сливочный сыр
также:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1705630 мин.00
02 декабря 2009, 19:59
1. лосось или форель в любом виде - стейки, филе и т.д.
2. рисовая лапша (можно заменить рисом, но лучше найти лапшу)
3. соевый соус 5-7
4. соль
5. зеленый лук
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
57300 мин.601129
18 ноября 2009, 01:26
4 листа нори
упаковка малосолёной нарезки горбуши
1 длинный огурец
100 гр. сливочного сыра
1 ст.риса для приготовления суши
3 ст.л. уксуса
2 ст.л. сахара
1ч.л соли
5 шт. крабовых палочек
Каталог: Блюда из мяса
57760 мин.1727
15 ноября 2009, 15:12
300 гр. свинины (лучше куриного филе)
арахисовое масло
2 зубчика чеснока
½ корня галангала (или имбирь)
2 перчика чили
измельченный лук - порей
50 мл. соевого соуса
100 гр. бульона (примерно, я делала на глаз)
зелень кинзы
250 гр. грибов ши-таки (лучше взять горстку китайскихсушеных сморчков, замочить предварительно в воде)
рапсовое масло
50 гр. соевые проростки
50 гр. бамбук
1 болгарский перец
1 лук
1 морковь
1 ст.ложка аррорута
2ч.ложечки сахара и немного меда
(у меня еще китайская приправа в которой содержится, рапс, кукуруза, кинза, пальмовое масло, чили, имбирь, карамель)
рис басмати
пару листиков каффира
Каталог: Роллы с креветками
95560 мин.4565
12 ноября 2009, 06:31
рис для суши 1 ст.
вода 1,5 ст.
рисовый уксус для суши 50-70 мл. .
листы нори 2-3 шт.
креветки 10-12 шт.
терияки или соевый соус.80-100 мл.
яйцо 1 шт.
мука 2-3 ст.л. (на глаз,подробней читайте в способе приготовлении)
сухари панировачные или кокосовая стружка.
оливковое масло для жарки креветок.
бамбуковый коврик,но можно и руками скрутить,несложно.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
130450 мин.3236
07 ноября 2009, 15:39
рис 400 гр.
рисовый уксус
листы нори 4 шт.
лосось 159-200 гр.
икра летучих рыб 100-150 гр. (или карпа)
редька 1 шт.
морковь 1 шт.
takuam 2 полоски (редис дайкон отваренный в крепко солёной воде с добавлением кари или куркума и промаринованный в уксусе)
лист салата 4 шт.
зелень лука
бамбуковый коврик
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
279900 мин.3951
05 ноября 2009, 17:24
листы нори 2 шт.
рис для суши 200 гр.
уксус для суши 50 мл.
орехи миндаль 150 гр.
креветки отварные 8 шт.
куркума 1 ч.л.
икра летучих рыб 150 гр.
лосось солёный 100 гр.
лист салата 4 шт.
огурец 1 шт.
Каталог: Другие основные блюда
114250 мин.4480
05 ноября 2009, 07:00
рис для суши 300 гр.
уксус для суши 4 ст.л.
сливочное масло 100-150 гр. или оливковое.(для риса)
грибы опята 500 гр. отварные.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
кунжут чуть меньше ст. (жареный)
чеснок 2 зубца.
соевый соус 1 ст. 200 мл.
гранатовый соус половина ст. 100 мл.
чили 1 стручёк или табаско
оливковое масло для жарки
Каталог: Другие холодные закуски
64200 мин.3973
02 ноября 2009, 03:31
нори 4 листа.
уксус для суши.
миндаль 500 гр.
редис дайкон 1 шт. маленький.
морковь 1 шт.
огурец 1 шт.
авокадо 1 шт.
зелень чеснока или лука 1 пучок.
листья салата 8 шт.
+ дополнительно карри или куркума 1-2 ч.л.
Каталог: Блюда из рыбы
60420 мин.02837
26 октября 2009, 14:07
рис "мистраль японика" 250 гр.
форель слабосоленая
икра красная
сыр плавленный "xоxланд" сливочный.
кунжут
вассаби
соевый соус
уксус.. у нас был яблочный.. около 25 мл. 4-процентного.
ч.л. морской соли
ч.л. саxара
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
147572 мин.2357
18 октября 2009, 09:19
филе лосося (у меня кета была)
смесь сахара и соли 50/50.
Каталог: Другие десерты
880010 мин.4056
15 октября 2009, 08:11
рис для суши 1 ст.
вода 1 ст.
кунжут пол ст.
орехи грецкие 1 ст.
сахар 1 ст.
японская паста сладкой фасоли(я использовала печёные фрукты)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
87020 мин.519
04 октября 2009, 14:22
сухая морская капуста-3,3гр(8 пластинок)
круглый рис-50 гр
мясо краба из клешни-1шт или крабовые палочки-2шт
помидорка-1шт
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
798790 мин.81322
29 сентября 2009, 02:36
0,5 кг. риса для суши
3 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 упак. нори
васаби
1 авокадо
1 свежий огурец
сыр "филадельфия"
наполнители
Каталог: Роллы с тунцом
770230 мин.4414
28 сентября 2009, 23:20
рис для суши
2 листа нори
около 100-150 гр. свежего тунца
японский хрен – васаби
также дополнительно: соевый соус и имбирь
Каталог: Из сыра и яиц
1220015 мин.21630
28 сентября 2009, 19:20
яйцо - 4 шт.
соевый соус - 1 ст.ложка
мирин - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
угорь - несколько ломтиков (у меня ок.20 гр. было)
растительное масло (только чуть смазать сковороду)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2026790 мин.02339
28 сентября 2009, 05:49
рис японский-200 гр
уксус рисовый-2 ст.л
сахар-1 ч.л
соль-1 ч.л
листы нори
огурец
авокадо
сыр филадельфия
семга малосоленая
креветки королевские
кунжут
омлет японский(4 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла)
непосредственно для употребления:
васаби
имбирь маринованый
соус соевый
Каталог: Другие холодные закуски
299810 мин.3779
22 сентября 2009, 14:31
2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
10 листов нори
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л.
сладкого рисового вина
0,5-1 ст.л. соли
начинки (в моем случае):
свежий и маринованный огурец
копченый лосось и консервированный тунец
соусы и дополнения:
соевый соус
паста васаби или васаби порошок (разбавляется водой)
маринованный имбирь
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
193500 мин.4563
22 сентября 2009, 05:01
рис для суши
уксус для риса
листья нори
креветки варёные
копчёный лосось
копчёные улитки
листья салата
морковка
огурец
авокадо
мелкий зелёный лук
икра летучих рыб
васаби (горчица)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
42880 мин.3042
22 сентября 2009, 02:16
рис 175 гр
вода хол. для варки риса 225 мл.
уксус рисовый 1,5 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 0,5 ст.л.
можно брать всё в двойне т.к. будет очень вкусно!!! :):):)
для начинки:
всё что пожелаете ( рыба,креветки,сыр,огурец и т.д.)
листы "нори"
имбирь маринованный
вассаби
соевый соус
Каталог: Десерты из шоколада
889430 мин.2361
18 сентября 2009, 23:16
белый шоколад (кувертюр) 140 г
сливки 47% 120 мл.
порошок зеленого чая (матчя) 1 ст.л. и на обсыпку
бренди 1 ст.л.
Каталог: Десерты из шоколада
2573930 мин.2365
18 сентября 2009, 21:34
белый шоколад (кувертюр, 35% какао) 200 гр.
сливки 47% 100 мл.
порошок зеленого чая (матча) 2 ст.л. и на обсыпку
Каталог: Блюда из птицы
1774230 мин.21232
12 сентября 2009, 19:07
куриные бедрышки 300 гр
саке 2 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
вино мирин 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
либо готовый маринад терияки
растительное масло 2 ст.л.
зубчик чеснока по желанию
Каталог: Японский омлет
3139115 мин.4673
08 сентября 2009, 15:46
5 яиц
бульон даси 2 ст.л. (рыбный или другой нежирный)
сёю (соевый соус) слабой насыщенности («усукучи») 1 ст.л.
сахар 1-3 ст.л.
соль
растительное масло
_______
японский имбирь
ростки красной капусты (пророщенные семена, зерна)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
494240 мин.69
02 сентября 2009, 19:02
готовый рис для суши
водоросли нори
начинка:
лосось слабосолёный
лосось(консерва)
угорь
креветки
соус:
икра мойвы (но можно и обычную икру)
майонез
Каталог: Блюда из рыбы
1287615 мин.42241
01 сентября 2009, 19:05
скумбрия
имбирь
для соуса:
- паста мисо 40 гр. (1 ст.л)
- сахар
- саке 50 мл.
- мирин 1 ст.л.
- сёю 1 ст.л
- вода 80 мл.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
91080 мин.321
26 августа 2009, 21:40
водоросли нори
рис (мистраль японика идеален)-2 ст.
рисовый уксус- 3 ст.л.
слабосоленая семга/форель
огурец
авокадо
сливочный или творожный сыр, в идеале филадельфия
Каталог: Другие холодные закуски
449130 мин.5313
26 августа 2009, 02:28
рис,нори,сашими,огурец,кунжут,васаби
