Томатный соус - пошаговые рецепты

84610 мин.04

---

1-2 шт. баклажаны
1 шт. цуккини
1 шт. кабачок желтый
2-3 помидоры свежие
соус: 1 шт. лук репчатый
1 шт. перец болгарский красный
2 ст.л. томатной пасты+100 мл. воды
500 гр. помидоры свежие без кожицы
0.5 ч.л кориандр
1 ст.л. сахар
0.5 ч.л чабрец
2 зубчика чеснока
перец молотый, соль
3 ст.л. масло растительное
сверху посыпать: 0.5 ч.л соль,1 ч.л травы прованские,2 ст.л. базилик + мята
свежие, 2 ст.л. сыр пармезан, 1-2 ст.л. масло оливковое,
запекать 45+15 мин. 200c или 420 f

---

169310 мин.00

---

1 кг. говядины на кости
1 луковица в шелухе (для бульона)
стебли кинзы, петрушки и укропа (для бульона)
3 л воды

150 гр. риса
2 луковицы
300-400 гр. томатов в собственном соку
(или 3-4 свежих помидора)
3 ст.л. соуса ткемали
2-3 ст.л. томатной пасты
4 зубчика чеснока (или )
100 гр. грецких орехов (обжаренных)
зелень (кинза, укроп, петрушка)
1 ч.л. с горкой приправы хмели-сунели
красный молотый перец
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. сухого чеснока (по желанию)
черный молотый перец (по желанию)
соль
2 лавровых листа
3 ст.л. растительного масла

---

1616580 мин.2544

---

6 шт. молодых кабачков (в диаметре ~ см 6)
700 гр. ов мясного фарша (у меня говяжий)
чуть меньше половины ст. риса
2 большие луковицы
1 большая морковь
соль
перец
сахар
пряные травы: базилик, петрушка, укроп (я взяла сухие, но можно взять свежие)
пару листочков лаврового листа
растительное масло для обжарки овощей
3 ст.л. сметаны (можно майонеза)
1 полная с горкой столовая ложка томатной пасты (или протертые помидоры, но пока они еще водянистые и соус не будет таким насыщенным, как нам нужно – подождем грунтовых мясистых)
1 ст. любого бульона или кипятка

---

1549100 мин.402

---

фарш для котлет:
свинина (мякоть свинины) - 600 гр.
картофель отваренный - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 2 шт.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
чёрный перец
соль
для соуса
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
грибы - 200 гр.
сметана - 3 ст.л.
томатный кетчуп тм "махеевъ" - 3-4 ст.л.
чесночный кетчуп тм "махеевъ" - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
сыр плавленый в пластинах - 60 гр.
чёрный перец
соль

---

128330 мин.2551

---

свинина (постная, мякоть) — 1,3 кг.
картофель (небольшой) — 20 шт.
масло сливочное — 50 гр.
горчица (готовая) — 2 ст.л.
соус томатный (или кетчуп) — 1 ст.л.
чеснок ( свежий для мяса сушеный для картофеля- щепотка) — 5 зуб.
перец черный (молотый)
паприка сладкая (молотая)
приправа (для блюд из картофеля(лук, чеснок, тмин, черный перец) универсальная для запеченного мяса универсальная "весенняя зелень")
лук репчатый (для украшения) — 1-2 шт.
зелень (петрушки для украшения)
куркума (для окрашивания лука) — 1 ч.л.
уксусная эссенция (для лука) — 1 ст.л.
соль
перец болгарский красный (маленький кусочек для украшения)
вода (теплая для лука) — 0,5 л.

---

356120 мин.80175

---

листы для лазаньи 500 гр.
сыр мягкий 250 гр.
сыр "пармезан" 200 гр.
яйца 3 шт.
для рагу болоньез:
свинина постная 0,5 кг.
говядина 0,5 кг.
лук 2 шт.
чеснок 3 зубчика.
морковь 2 шт.
сельдерей 3 стебля.
зелёный горошек (мороженный) 250 гр.
томатная паста (хорошего качества) 400 гр.
оливковое масло.
соль
перец.
для бульона:
говядина 0,2 кг.
вода 0,6 литра.
соль
перец горошком 4-5 шт.
"марсала" или другое белое десертное вино 2 ст.л.
для соуса бешамель:
молоко 500 гр.
мука 50 гр.
масло сливочное 50 гр.
мускатный орех 2 щепотки.
соль
перец.

---

329235 мин.634

---

начинка:
рис (отварить) — 100 гр.
филе куриное (отварить) — 100 гр.
брокколи — 100 гр.
сыр сливочный — 2 ст.л.
приправа для курицы — 0,5 ч.л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
лавровый лист — 1 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
перец горошком - 4 шт.
соль
тесто:
тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг.
сметана 10% - 2 ст.л.
соус:
кетчуп томатный «махеевъ» — 2-3 ст.л.
масло сливочное — 2 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
бульон (куриный) — 1 стак.
молоко (горячее) — 0,5 стак.
сыр сливочный — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
приправа — 0,5 ч.л.
сахар — 1 щепотка
соль

---

31863960 мин.41849

---

для овощного соуса:
1 морковка
2 небольших перчика сладких,у меня паприка(красная,жёлтая)
1 небольшая редька
джусай свежий 1 пучок(у меня солёный),если нет джюсая, обычный чеснок 3 зубчика.
1 средний помидор
1 ст.л. без верха томатной пасты
1 ст.л. уксуса
растительное масло 30 гр
1большое яйцо
сухой кориандр 1 ст.л
вода 250-300 гр
для крахмальной лапши:
крахмал кукурузный - 40 г
вода - 200 г
уксус 6% - 20 г
для омлета:
молоко 40 г
2 яйца
сливочное масло 1 ст.л,соль
спаггети или тянутая домашняя лапша как на лагман

---

2734975 мин.4275

---

600 гр. свеклы
4-5 ст.л. растительного масла
5-6 средних картофелины
1 крупная луковица
1 мясистый зелёный перец (нарезать кусочками)
1 средняя головка чеснока
2 ст.л. томатной пасты
50 гр. лимонного дрессинга или сок 1.5 лимона
200 гр. гигантской белой фасоли (любой, но белой)
соль
перец горошком, перец чёрный молотый, сельдерей, укроп, петрушка, лавровый лист
для сервировки чесночный соус, пампушки, сметана, зелень
кастрюля 5 л.
пампушки:
250 мл. кефира
2 ст.л. раст. масла
1 ч.л. сухихи дрожжей
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 яйцо
1 желток для смазки
300-350 гр. муки

---

4333360 мин.12

---

первый:
картошка - 1 кг.
паприка - 0.5 ч.л.
аджика жгучая - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
перец - 0.5 ч.л.
панировочные сухари - 50 гр.
оливковое масло - 45 мл.
соус:
томатная паста (кетчуп) - 140 гр.
зеленый лук - 1 пуч.
соль
перец
чеснок - 3 зубчика
второй:
картошка - 1 кг.
перец - 0.5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
паприка - 0.5 ч.л.
петрушка - 0.5 с.л.
укроп - 1 ч.л.
растительное масло - 40 мл.
соус :
сметана - 150 мл.
свежий укроп - 0.5 пучка
соль
перец
чеснок - 3 зубчика
третий:
картошка - 3 шт. (большие)
помидор - 1 шт. (большой)
балык - 200 гр.
соль
перец,паприка
растительное масло
сыр - 60 гр.
зеленый лук
четвертый:
картошка - 1 кг.
соль
перец
базилик - 4 гр.
паприка - 0.5 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
пятый:
картошка - 4 шт.
сыр - 80 гр.
соль
перец
чеснок - 3 зубчика
сметана - 1 ст.л.
сливочное масло- 80 гр.
зеленый лук

---

89340 мин.1349

---

тесто:
3 ст. муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. теплой воды
0,5 ч.л. соли
2-3 ст.л. растительного масла
начинка 1:
грудка куринная-50 г(у меня остался
кусочек отварной грудки)
зелёные оливки-10 шт.
тертого сыра-50 г
консервированных шампиньонов
(резаных)-50 г
лук синий-половина(нарезаный
кружочками)
помидор-1 шт.
соус:
1 ст.л. (с горкой) томатной пасты
1 ст.л. майонеза
1 зубчик чеснока (выдавленный через
пресс)
щепотка орегано
начинка 2:
помидор-1 шт.
консервированных шампиньонов
(резаных)-50 г
перец сладкий(я брала по половинке
красный+желтый)
лук синий-половина(обжареный)
колбаса копченая-100 гр.
тертого сыра-50 г
майонез
кетчуп
красный молотый перец
начинка 3:
помидор-1 шт.
консервированных шампиньонов
(резаных)-50 г
лук синий-половина(нарезаный
кружочками)
сосиськи(любые)-2 шт. (нарезаный
кружочками)
тертого сыра-100 г
кетчуп
чесночный соус

---

109982 мин.5565

---

перцы (паприка) разного цвета (желательно! но не обязательно..) - на порцию 2-3 шт. (зависит от размера овоща и "крепости" едока)
начинка
перловка - 3/4 ст.
вода - 1 л
грибы сухие - горсть
бекон - 100-120 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
- и овощи..
овощи
морковь - 1-2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лук-порей - 1/2 шт.
грибы свежие - шампиньоны (шляпки) - 6-10 шт.
имбирь свежий - немного
корень сельдерея - 1/8 ч.
кроме того -
сыр - пармезан - 75 г
соль
набор перцев (свежесмолотый) -
соус
томатный соус - 1 л (у меня свой из зелёных помидор, но подойдёт любой - из красных, и можно из банки протёртые томаты)
чеснок - 2-3 зубчика
ножки шампиньонов
перец острый (чили) -
соль
перец
сахар
зелень (небольшой пучок)
петрушка
укроп
тимьян
орегано
розмарин (совсем немного)

---

2879120 мин.353

---

для голени
голень куриная - 6 шт.
перец черный молотый - 1 щеп.
перец красный острый молотый - 1 щеп.
лимонный сок - 1/2 лимона
соль - 1 ч.л.
-
соус барбекю
лук красный - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ч.л.
кетчуп томатный махеевъ - 200 гр.
кинза - 1 пучок
соевый соус - 2 ст.л.
уксус яблочный - 1 ст.л.
кленовый сироп - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
горчица махеевъ - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
имбирь сухой - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
масло - 1 ст.л.
-
маринад для овощей
вода - 0,5 ст.
чеснок - 1 зуб.
лимон - 0,5 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
мед - 0,5 ч.л.
винный уксус - 1 ч.л.
-
овощи
кабачок - 1 шт.
лук красный - 0,5 шт.
помидоры черри - 9 шт.
картофель - 1 шт.

---

557285 мин.912

---

на рецепт приготовления:
мясной фарш 700 гр. (свинина + говядина)
капуста белокочанная 300 гр.
вода 400 мл. (кипяток)
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 3 зуб.
яйцо куриное 1 шт.
рис 200 гр. (отваренный до полуготовности)
растительное масло 2 ст.л.
хмели-сунели 1/3 ч.л.
кориандр 1/3 ч.л.
зира 1/3 ч.л.
соль
сушеная зелень
на заправку для голубцов:
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
сметана 200 гр.
томатный соус 150 гр.
растительное масло 3 ст.л.
лавровый лист 1 шт.
мука пшеничная 2 ст.л.
соль
смесь перцев
для обжарки голубцов:
растительное масло 3-4 ст.л.

---

180710 мин.326

---

лепешки (можно просто купить)
200 гр. муки
150 мл. воды или молока
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л соли
масло для сковородки
соус (можно взять лечо, если мало время)
1 маленький помидор (без шкурки)
½ маленькая луковица
по четверти красного и зеленого болгарского перца
3 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. винного уксуса
½ ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 зубчик чеснока
немного лимонного сока
50 мл. воды
немного масла для жарки
500 гр. любого мяса (я беру куриное филе)
для мяса
100 мл. воды
3 ст.л. панировочной муки
щипотка соли
немного сахара
мелконарезанные острые перчики
(можно добавить табаско, острого китайского соуса или же аджики)
300 гр. любых овощей (этот раз я взяла цукини, соевые проростки и кукурузу из банки)
масло для жарки
для декора
я взяла китайскую капусту, нарезанный помидор и кукурузу (чтоб было ярче выбрала три разных цвета)
по желанию сыр

---

633380 мин.62854

---

1/2 кг. говяжьего или телячьего фарша.
2 очень мелко рубленые луковицы
1 ст. рубленой петрушки
2-4 зубчика давленого чеснока
2-3 ложки оливкового масла
1 яйцо
2 ложки панировочных сухарей
соль
перец
для овощного соуса:
1 средний, очищенный баклажан
2 нарезанные луковицы
4 зубчика рубленого чеснока
3-4 очищенных от шкурки и нарезанных помидора или консервированные того же количества, на крайний случай 100 гр. томатной пасты.
1 большой красный перец, нарезать широкими полосками
3 ложки масла
сок 1/2 лимона (можно больше)
1 ложка сухой мяты
1 - 1 1/2 (один, полтора) ст. воды или бульона
соль
перец

---

11663120 мин.4467

---

для пасты:
мука -600 гр.
яйцо-4 шт.
шпинат измельченный отваренный-20 гр.
томатная паста-1 ст.л.
куркума-1 ч.л.
петрушка (листочки)
оливковое масло-4-5 ст.л.
соль
для начинок:
оливковое масло для обжарки.
1. грибы мороженые, свежие-200 гр.
лук порей-1 стебель
соль
перец, розмарин, чеснок
мука-1 ст.л.
2. баклажан- 1 шт.
перец сладкий-1/2 шт. крупного
помидоры-2 шт. средн.
соль, базилик, тимьян, ч.перец зелень
3. для не постящихся.
куриное филе или фарш-200 гр.
чеснок, специи,соль
вино белое -1/3 ст.
для соуса:
корень сельдерея-500 гр.
грибной порошок
вода
соль, ч.перец, чеснок

---

11145120 мин.638

---

для теста:
вода - 130 мл.
мука пшеничная - 2 ст.
соль - 1/3 ч.л.
для омлета:
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст.л.
молоко - 1/3 ст.
растительное масло - 1 ч.л.
соль- 1 ч.л.
для кайлы (соус):
мясо - 500 гр
картофель - 5 шт
лук - 3 шт
томатная паста - 5 ст.л. (или помидоры 4-5 шт)
вода - 2 ст.
сладкий перец - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень - 1/2 ст. (у меня базаилик)
растительное масло - 100 мл.
перец черный молотый - 1 ч.л.
перец красный молотый - 1 ч.л.
лавровые листья - 2-3 шт.
винный уксус - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.

---

132210 мин.5874

---

говядина филе 1,5 кг
сало 100 г
грудинка соленая 100 г
варено-копченная ветчина 100 г
слоеное тесто готовое 0,8 кг
яйцо 1 шт. + 1 для обмазки
лук репчатый 1 шт.
петрушка 50 г
топленое масло 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
кунжут 2 ст.л. для посыпки

маринад
пиво светлое 0,5 л
морковь 1 шт.
сельдерей корневой ¼ корня
лук репчатый 1 шт.

сосисочный фарш
свинина 250 г
говядина 250 г
сухое молоко 1 ст.л.
молоко 50 мл.
базилик, орегано, сельдерей по ½ ч.л.
соль
перец

грибной соус
грибы любые 100 г
масло сливочное 25 г
бульон 50 мл.
томатный сок 250 мл.
крахмал 1 ст.л.

---

1892240 мин.42740

---

4 шт. куриные грудки
4 шт. кураги
2 шт. фрукта свити(очистить от корки и пленок)
универсальная приправа (смотри ниже)
для соуса:
100 гр. лука(измельченного)
2 зубчика чеснока
2 чайн.ложки куриной пасты - альтернативы куриным кубикам http://koolinar.ru/recipe/view/71067
2 ч.л. томатного пюре
30 гр. чернослива
вода и универс.приправа.
универсальная приправа:
(для мяса, рыбы, птицы)
1/3 ст. морской соли
1/4 ст. коричн.сахара
1/4 ст. сладк.перца паприка
2 стол.л. свежемол.черн.перца
0,5 стол.л. красн.перца чили(кто любит можно 1 стол.л.)
2 стол.л.орегано
2 стол.л.чебрец
все перемешать и сложить в плотно закруч.банку.

---

1095520 мин.1221

---

безусловно, вкуснее готовить из нежирной свиной мякоти- шейки или корейки. но-за неимением таковой вполне сгодится и куриная грудка, даже быстрее получится!
1. куриная грудка-филе-1 шт. гр. 400
2. ананас-лучше свежий, но можно и консервированный
3. лук репчатый- 1 шт-небольшая
4. морковь-1 маленькая
5. перец горький, не очень жгучий, свежий- опционно
6. паста томатная, хорошего качества -1 ст.л.
7. мед-1 ч.л.
8. соевый соус-пару ст.ложек
9. крахмал
10. масло растительное -2 ст.ложки
11. специи-лучше китайские комплексные, или перец черный, перец душистый, гвоздика, кардамон-смешать в равных пропорциях, истолочь и взять готовой смеси пол кофейной ложечки.

---

551780 мин.12

---

1. запеканка из кабачков.
кабачки – 800 гр.
яйца – 3 шт.
сметана (кефир) – 3 ст.л.
майонез – 5 ст.л.
мука – 6 ст.л.
соль – 1 ч.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
2. маринованные кабачки за 20 минут
кабачки – 500 гр.
петрушка – 1-2 пучка
чеснок – 3-4 зуб.
острый перец
соль – 1/3.л.
сахар (мед) - 1 ч.л.
яблочный уксус – 1,5-2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
3. соте из кабачков
кабачки – 1 кг.
лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 3-4 зуб.
укроп – 1 пучок
томатная паста – 1-2 ст.л.
соль
черный перец
растительное масло для жарки
вода - 2-3 ст.л.

---

190220 мин.1433

---

фарш:
говядина – 500 гр.
куриные бедрышки – 500 гр.
горох – 0,5 ст.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
зира молотая – 1 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
лук – 150 гр.
сырой картофель – 1 шт.
= = = = = = = = = = = = = = = =
соус:
лук – 300 гр.
гвоздика – 2 шт.
перец черный горошком – 10-12 шт.
корица – 1 ч.л.
куркума – 1 ч.л.
семена кориандра – 1 ч.л.
зира молотая – 0,5 ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
семена пажитника – 1 ч.л.
острый красный перец
томатная паста – 1 ст.ложка
яблочно-персиковый сок с мякотью – 1 ст.
сущеный молотый базилик – 1 ч.л.
сушеный молотый майоран– 1 ч.л.
сливочное масло – 80 гр.
растительное масло – 20 гр.
грецкие орехи – 1 ст.
= = = = = = = = = = = = = = =
сырая морковь

---

91810 мин.1642

---

500 гр. баклажанов
500 гр. картофеля
500 гр. фарша (лучше молодого ягненка)
2 лука
3 пассированых помидора
125мл белого, сухого вина (его можно заменить бульоном)
1 ст.л. томатной пасты
1 зубчик чеснока (я взяла два, так как полезно в такую погоду)
2 ст.л. свежей, измельченной петрушки
1 ст.л. душицы (oregano)
1 щепотка сахара
1 щепотка корицы (zimt)
черный перец (свежемолотый)
моркская или крупная соль
60 гр. тертого сыра «кефалотири» или пармезана
1яйцо
оливковое масло
для бешамель соуса
30 гр. сливочного масла
30 гр. муки
500 мл. молока
2 яйца
соль
перец
1 ст.ложка тертого мускатного ореха

---

93910 мин.102119

---

10 перцев разных цветов
700 г куриной грудки отделенной от кости
1 ст. цельнозернового риса
2 ч.л. подсолнечного масла канола (или оливкового)
2 крупные луковицы
2 помидора натертые на терке
2 моркови
один крупный кабачок (очищенный и нарезанный мелкими кубиками)
6 крупных шампиньонов мелко нарезанных
3-4 зубчика чеснока
петрушка
соль
перец молотый
немного воды
для соуса:
1 ч.л. масла канола
2 луковицы
3 моркови
1 кг. помидор натертых или измельченных в комбайне
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. нежирной сметаны или йогурта
где-то два ст. кипяченой воды(или на глаз)
соль
перец
сахар
куркума
2-3 зубчика чеснока
зелень

---

42160 мин.10

---

тесто:
вода – 350 мл.
семола – 250 гр.
мука – 250 гр.
дрожжи – 15 гр.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
оливковое масло – 2-3 ст.л.
+ мука на подпыл
соус:
лук – 1 шт.
чеснок – 7-8 зуб.
вода –200-250 мл.
томатная паста – 1-2 ст.л.
майоран – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
базилик – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
цедра лимона -0,530 ч.л.
сливочное масло – 15-20 гр.
оливковое масло – 2-3 ст.л.
соль/сахар
начинка:
колбаса – 300-400 гр.
твердый сыр – 300-400 гр.
помидор – 2 шт.
оливки – 50-60 гр.
для смазки:
яйцо – 1 шт.
молоко – 2-3 ст.л.

---

483930 мин.422

---

для котлет
баклажаны - 3 шт.
перец чили - 1 шт
масло растительное - 2-3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1-2 зубчика
сыр мягкий - 1,5 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт
панировочные сухари 9 ст.л. + 3 ст.л. для панировки
перец чёрный молотый - 1 щепотка
соль -
-
для соуса
вода - 200 мл.
молоко - 80 мл.
сок лимонный sicilia - 2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
горчица (лучше зернистая) - 1/2 ч.л.
красный острый перец, молотый - 1 щепотка
красный сладкий перец, молотый - 1/2 ч.л.
имбирь (у меня сухой) - 1 щепотка
масло сливочное - 1 ч.л.
кетчуп томатный - 1/2 ст.л. (по желанию)
щепотка сахара
укроп - 1 пучок
соль

---

519260 мин.812

---

для запеканки
лаваш (армянский) – 5 листов
куриный фарш – 500 гр.
сыр (твердый) – 400 гр.
томатная паста (или сок из помидор) – 300 мл.
сливочное масло – 20 гр.
базилик (сушеный) – 1 ст.л. или приправы
тимьян – 1 ч.л. или приправы
лук репчатый – 1 шт.
перец черный молотый
соль
для соуса бешамель:
молоко – 500 мл. (комнатной температуры или чуть горячее, но кипятить молоко нельзя!)
сливочное масло – 50 гр. (3 ст.л. с небольшой горкой)
мука – 50 гр. (1 столовая ложка с горкой + 2 чайных ложки муки с горкой)
соль – 1 ч.л. без горки
мускатный орех - 1/2 ч.л.
перец черный молотый и по желанию

---

1400850 мин.43664

---

500 гр. фарша в оригинале говяжий у меня смешанный говядина+свинина
1 крупная луковица натёртая на тёрку
1 зубок чеснока
2 очень спелых помидора
1 ст.л. качественной томатной пасты
1 кубик овощного бульона
1 палочка корицы
50 креплёного красного вина типа кагор
1/4 ч.л. орегано
1/4 ч.л. базилика
сельдерей 2 ст.л. или петрушка.соль .чёрный перец из мельницы.
в оригинале 1 морковь натёртая на тёрку.но я не добавляю.
2 ст.л. оливкового масла.
вообще этот соус подаётся с пастами.но я предпочитаю с рисом.
1 ст. риса басмати +2 ст. воды+1 ст.л. масла/у меня оливковое+1 кубик овощного бульона.

---

483650 мин.2141

---

300 гр. куриного филе (еще лучше если это утка)
2 зубчика чеснока
1 лук
2 перчика чили
½ корешка галангала
по две ст.л. темного и белого соевого соуса
3 ст.л. арахисового масла (можно и любое другое)
2 литра куриного бульона
2 ст.л. томатной пасты
150 гр. свежие или замороженные shi-taki грибы
100 гр. сушеные или маринованных mu-err-грибов
100 гр. соевые проростки
100 гр. бамбуковые проростки
100 гр. маринованного перца
ананас и ананасовый сок
соль и сахар
немного молотого кунжута и кинзы
две веточки лемонграсса
глютомат
2 ст.л. «sambal olek“ пасты
2 ст.л. аррурота
2 яйца

---