Вход | Регистрация
Терпуг
Дальневосточный терпуг – стайный хищник, рыба семейства окуневых. Продается в магазинах в виде стейка, филе, в копченом виде, свежеморожеными тушками. Вкус рыбы напоминает палтуса и другие виды ценного лосося. Блюда из терпугов отличаются средней питательной ценностью, поэтому их можно смело употреблять в пищу, не беспокоясь о фигуре. Калорийность на 100 гр. свежего продукта составляет всего 102 кКал. Вкусная рыба обладает нежным белым мясом, которое можно приготовить разными способами.
Что можно приготовить из рыбы
В кулинарии масса рецептов приготовления этого продукта. Рыбу варят, жарят на сковородке, тушат и запекают в духовке, консервируют.
Терпуг считается высококлассным сырьем для приготовления:
- разных видов копченостей;
- для закусочных консервов в банках;
- легких закусок.
Особым изыском считается приготовление фаршированной рыбы. В пошаговых рецептах на нашем сайте с фото в качестве начинки можно найти такие варианты, как кедровые орешки, обжаренный репчатый лук или даже мясо. Великолепный вкус имеет уха из терпуга. Не забудьте порадовать ею своих домочадцев, это очень полезное блюдо.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом терпуг: 18
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
201060 мин.5153
05 декабря 2010, 21:49
красная рыба (лосось, горбуша, форель или семга)
белая рыба (минтай, пикша, треска или палтус)
серая рыба (окунь, терпуг или карп)
яйца
майонез
мука
растительное масло
соль
перец
специи для рыбы
Каталог: Другие рецепты
41023110 мин.41526
22 февраля 2010, 20:04
терпуг свежемороженый
соль
стружка рябиновая или ольховая
Каталог: Блюда из рыбы
3352940 мин.3825
04 апреля 2010, 16:25
тушка терпуга - 1 шт
зелень (лучше пряная - кинза и т.д.)
специи (сухой имбирь, шафран, перец)
Каталог: Блюда из рыбы
2688815 мин.2821
17 июня 2010, 12:03
терпуг 1 кг.
лук зелёный 200 г.
перчик чили 1 шт.
кунжут 5г.
редька 300 г.
соус соевый 20 г.
лимон
соль
Каталог: Блюда из рыбы
10354050 мин.22622
29 сентября 2013, 16:32
терпуг - 1 шт. (600 г)
лук - 1 шт.
картофель - 3 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
соль
перец
сок лимона - 1 ст.л.
фольга
Каталог: Блюда из рыбы
9895240 мин.42037
25 января 2010, 03:25
терпуг свежемороженный 1 шт. (около 1 кг),
чеснок 5-6 зубчиков,
петрушка 1 пучок (у меня мороженая),
соль, приправа для рыбы.
пергамент (бумага для выпечки).
Каталог: Блюда из рыбы
115830 мин.12
26 марта 2021, 13:29
терпуг (филе) – 1,5 кг.
вода – 50 гр.
рисовый уксус - 35 гр.
соевый соус – 40 гр.
кукурузный крахмал - 15 гр.
сахар – 50 гр.
соль – 10 гр.
чеснок – 3 зуб.
белый перец
кунжут
Каталог: Блюда из рыбы
13551120 мин.410
15 апреля 2021, 10:07
терпуг - 1,5 кг.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
лимонный сок - 1,5 лимона
лимонная цедра - с 1/2 лимона
чеснок - 3 зубчика
петрушка - пучок
лук зелёный - пучок
оливковое масло - 3 ст.л.
приправа для рыбы
Каталог: Рыба жареная
5435920 мин.402
23 июня 2010, 02:28
терпуг - 1 кг.
яйца -2 шт.
соевый соус - 1 с.л.
горчичные зерна - 1 ч.л.
карри - 0.5 ч.л.
мука для панировки
масло для жарки оливковое или подсолнечное
соль
перец
гарнир:
картофель 1 кг.
пучок лука
укроп
Каталог: Окунь
2567430 мин.52214
12 ноября 2015, 16:48
терпуг — 4-5 шт.
лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
перец красный сладкий — 2 шт.
помидоры — 3 - 4 шт.
петрушка — пучок
вино белое сухое — 50 мл
масло растительное — 1 ст.л.
лимонный сок
черный перец
соль
Каталог: Салат с копченой рыбой
865720 мин.43473
20 ноября 2008, 00:08
рыба терпуг г/копчения 1 шт.
авокадо 1 шт.
кус-кус 0,5 чашки (250 гр).
яйцо 2 шт.
сыр "ламбер" 50 гр.
горошек зеленый 1 банка.
майонез 3 ст.л.
горчица 1 ст.л.
соль
перец.
зелень любая.
Каталог: Блюда из рыбы
2163070 мин.2155
03 апреля 2012, 11:40
терпуг курильский 1 шт
масло растительное для жарки 150 мл.
соль 1ч.л без горки
приправы для рыбы 1ч.л
мука для панировки
для гарнира
морковь крупная 1 шт
лук репка крупный 1 шт
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из рыбы
8231160 мин.41529
15 июня 2010, 17:43
две тушки терпуга, общий вес около 1 кг
приправа для рыбы (я брала фирмы приправыч, но можно смесь любимых специй-травок для рыбки)
по веточке петрушки и укропа
1 средняя луковица
небольшая морковь
растительное масло
соль
перец .
Каталог: Рыба в духовке
894540 мин.1935
10 июня 2013, 12:12
рыбина весом 1 кг. (сазан, судак, карп, толстолобик) у меня терпуг 2 шт.
сметана – 1 ст.л.
кефир (или кислое молоко, или катык, или простокваша, или мацони) – 300 гр.
смесь специй – 3 ст.л.
кориандр молотый
зира молотая
чабер сухой
майоран сухой
паприка
соль
перец черный молотый (или красный)
Каталог: Канапе с авокадо
1005160 мин.44869
18 ноября 2008, 17:51
для масла из авокадо:
масло сливочное 100 гр.
творог нежный 100 гр.
авокадо спелый 1 шт.
сок лайма 2 ст.л.
соль, черный перец.
и ещё..
терпуг горячего копчения 100 гр.
хлеб "бородинский".
хлеб белый.
лук-репка 1/4.
бальзамический уксус из мадены 1/4 ч.л.
оливковое масло 1 ч.л.
Каталог: Блюда из рыбы
2178440 мин.2912
17 февраля 2016, 14:24
ингредиенты на 2 порции:
терпуг — 1 шт.
рис жасмин —150 г
сладкий перец — 1/2 шт.
морковь — 1 шт. (небольшая)
лук-шалот — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
корень имбиря — 1 см
крахмал — 2 ст.л.
перец-чили — 1 шт. (по желанию)
растительное масло — 50 мл.
....................
для соуса:
соевый соус — 50 мл.
яблочный уксус — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
кунжутное масло — 1 ч.л.
крахмал — 1/2 ч.л.
вода — 50 мл.
Каталог: Другие основные блюда
1550140 мин.41824
19 ноября 2014, 16:55
1 кг. рыбы (в оригинале треска, у меня терпуг)
½ пучка петрушки
2 лавровых листа
½ ч.л. черного перца горошком
соль
1 ст воды
1 ½ ст молока
2 ст л сливочного масла
2 ст л муки
1 ст л 3% уксуса ( у меня яблочный)
2 чл горчицы
молотый черный и белый перец
для гарнира «клапшот»:
½ кг. репы
½ кг. картошки
½ пучка зеленого лука
2 ст л сливочного масла
соль и перец
Каталог: Салат с копченой рыбой
199690 мин.6239
15 апреля 2013, 16:54
1. рыба горячего копчения (треска, судак или окунь терпуг- как у меня)-200
2. яблоко кисло-сладкое твердое и сочное- 1 шт.
3. помидор-плотный-1 шт
4. огурец -1 средний
5. салат -2-3 листа + на тарелку
6. лук зеленый-2-3 пера
7. желток вареного крутого яйца-1 шт. + 1 яйцо на украшение
8. хрен столовый -1 ст.ложка
9. горчица- 0,5 ч.л.
10. соевый соус-1 ч.л.
11. лимонный сок- 2 чайных ложки
12. сахарная пудра-1 ч.л. без горки
13. тертая цедра лимона- пол кофейной ложки
14. масло растительное- 1 ст.ложка
15. перец белый молотый- на кончике ножа
