Терпуг запечённый от плюшкин

Ингредиенты

две тушки терпуга, общий вес около 1 кг
приправа для рыбы (я брала фирмы приправыч, но можно смесь любимых специй-травок для рыбки)
по веточке петрушки и укропа
1 средняя луковица

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить (осторожно - кожица у терпуга очень нежная), выпотрошить, вырезать жабры, промыть рыбу, обсушить. Натереть солью, специями и растительным маслом. оставить на пару часиков мариноваться в холодильнике (у меня рыба пролежала ночь).

морковь, лук, укроп порезать, приправитьсолдью и перцем, перемешать в миске и наполнить брюшко рыбки этой смесью. выложить рыбку на смазанный противень (в идеале - завернуть в смазанную фольгу, у меня ее дома не оказалось).

поставить в разогретую духовку на средний огонь на 30-40 минут.

рыба готовится быстро.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

вчера пошла за какой-нибудь дешевой рыбкой, типа леща, просто щахотелось пожарить, но в магахзине, кроме горбуши, морского языка и терпуга ничгео не оказалось. терпуга вообще ни разу не готовила. услышала о нем буквально недавно. решила купить. пошукав в инете про рыбку, поняла, что ее коптят или запекают, решила, что жарить такую вкуснятину - портить продукт. воти решила запечь в духовке. но внезапно приехали гости и пришлось разбивать на порции, варить гарнир, но все равно получилось вкусно. и красиво. если запекать в фольге, то овощи пропекутся лучше (у меня они получились полусырыми).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
29 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

да унас - в Астане - тоже моря нет. поэтому свежемороженная. теперь буду ее лишь покупать. костей немного, особенно в хвосте - ребенок уплетал только так (ему всего год и три, поэтому с костями опасно рыбу кушать) их там вообще не оказалось, кроме хребтовой.

strelec148

15.06.2010 19:41

Ответить

обожаю терпуг!!! какая же вкусная рыбка...да?