Чечевица

109890 мин.42216

---

фасоль бланш белая мелкая мистраль-100 гр
картофель-2 средних клубня( но можно взять цветную капусту или корень сельдерея)
-
горох орегон зелёный колотый мистраль-100 гр
капуста брокколи-100 гр
соус песто-1 ч.л.
зелень( я взяла сушёную ботву моркови)- щепотку
-
чечевица персидская красная колотая мистраль- 100 гр
морковь- 1 средняя шт
сушёный перчик чили молотый- щепоточку
-
соль
молоко(сливки) по желанию для любимой вами консистенции- я не добавляла вообще, т.к. люблю густые супчики, т.е. a-la просто пюре

---

113500 мин.61725

---

требуется:
(6-8 порций)
1\2 головки цветной капусты
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
1 клубень батата, нарезать кубиками
2 морковки, нарезать четвертькольцами
1 луковица, нарезать четвертькольцами
2 помидорины, нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, раздавить, мелко порубить
1/2 чашки красной чечевицы
1 см. корня имбиря, натереть
3 гвоздичинки
2 коробочки зеленого кардамона
1 палочка корицы
1/4 ч.л. красного острого перца
1/4 чашки арахисового масла
2 ст. воды или бульона
соль

---

19582220 мин.1233

---

для бульона:
любой набор для бульона (грудинка говяжья без мякоти, кости с небольшим количеством мяса из любой части) – примерно 500-600 г
перец острый чили – 1 шт.
коренья (пастернак, петрушка, сельдерей – что есть, у меня сушеные) – горсть
букет гарни молотый – 1 ч.л.
соль
для основного супа:
свинина (лопатка на кости) – 700 г
чечевица зеленая – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
помидоры в собственном соку – 350 г
масло растительное – 2 ст.л.

---

84980 мин.00

---

для дзампоне:
свиные ножки – 4 шт.
фарш свиной – 1 кг,
бульон свиной – 4 л,
соль морская – 18 гр.
мускатный орех молотый – 1 гр.
сахар – 1 ст.л.
цедра лайма тертая – 1 ст.л.
майоран – 2 гр.
лавровый лист – 2 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
тимьян – 1 ч. л,
перец белый молотый – 2 гр.
соль – 4 ст.л.
перец черный .
для гарнира:
масло сливочное - 30 г
лук - 1 шт.
чечевица - 300 гр.
оливковое масло ideal pure - 4 ст.л.
сельдерей - 2 стебля,
растительный бульон - 1 кубик.

---

151990 мин.453

---

для фрикаделек:
рис басматти отварной - 1 ст.
цветная капуста отварная - 4 крупных розочки
чечевица отварная - 2 ст.л.
яйцо - 1
манка
специи:
сухой лук
чеснок
петрушка
морковка
сухой тмин
кориандр
соль
для супа:
овощной бульон
специй:
сухая петрушка
семена сельдерея
тмина
кориандра
гвоздики 1 шт.
черный перец - 700 мл
картошка - 3 мелких
морковь - 2 мелких
сельдерей - 1 стебель
крапива - 1 хороший пучок
петрушка свежая - горсть
специи:
смесь сухих специй
петрушки
лука
чеснока
моркови
лаврушка 1 листик
пару веточек или палочек от укропа

---

70710 мин.3242

---

1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 гр. свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 гр. сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл. воды
115 гр. ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент

---

75630 мин.5028

---

1. куриные грудки- 4 шт
2. йогурт «простоквашино» -480 г
3. овсяные хлопья от мистраль- 1 ст. -250 мл.
4. картофель – 2 средних клубня
5. морковь- 1 средняя
6. фасоль стручковая-200 г
7. перец жгучий зеленый- пол стручка
8. лук зеленый- пол пучка
9. чечевица зеленая от мистраль- 1 чашка-200 мл.
10. масло растительное- 2 ст.ложки
11. масло топленое- 1 ст.ложка
12. смесь гарам-масала- 2 полных чайных ложки
13. карри смесь- 1 ч.л.
14. соль- -можно без нее
15. наршараб- 1 ст.ложка

---

99710 мин.3324

---

1. чечевица черная от мистраль- ст. 200 мл. -вареной
2. языки свиные- 3шт
3. лук-1 средний
4. морковь-1 некрупная
5. перец сладкий-1 шт
6. огурец свежий -некрупный
7. чесночные стрелки-2 шт- или 3 зубка
8. перец чили свежий- по возможностям
9. соевый соус-3 ст.ложки
10. сироп шиповника-1 ч.л.
11. масло кунжутное-1 ст.ложка
12. масло растительное-1 ч.л.
13. зелень петрушки
для варки языка:
14. соевый соус-0,5 ст.
15. бадьян-1 целая звездочка
16. лук-1 шт

---

77550 мин.3049

---

тесто:
1 стак. молока (теплого)
150-200 гр. сл. масла (можно заменить на сл.маргарин)
1 шт. яйцо
25 гр. св. дрожжей
1 ст.л. сахара
мука - сколько возьмет
наполнитель:
2 стак. чечевицы (маша зеленого)
1 ст. риса (сорта басмати)
3 шт. красной луковицы (можно и желтого)
10 шт. очищенных долек чеснока
250 гр. мелко нашинкованной капусты
2 шт. красного св, перца-чили
1 ст,л, семян фенхеля
1 ст,л, сухого тимьян
1 ст.л. душистого перца
семена белого кунжута (по надобности)
1 желток для смазки

---

2191030 мин.475114

---

для куриных рулетов:
2 куриные грудки с кожей (у меня на кости, 1200 гр)
100 гр. отварной чечевицы
100 гр. твёрдого сыра (голландский ,пармезан, российский)
2 небольших помидора (150 гр)
1 крупный зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый перец
соль
для сальсы:
1 сладкий жёлтый перец (200 гр)
2 авокадо (400 гр)
4 небольших помидора (350 гр)
1/2 головки красного лука (50 гр)
небольшой пучок петрушки или базилика (20 гр)
сок 1 лайма (вес плода 70 гр)
5 стол.ложек оливкового масла
свежемолотый перец
соль

---

13064120 мин.41111

---

для бульона:​
​сердце свиное -300 г
лук репчатый -2 шт
морковь крупная-1шт
корень петрушки-3 шт. (не больших)
перец горошком душистый-5 шт
перец горошком чёрный-5 шт
соль-
бульон любой,можно просто овощной (у меня бульон ,сваренный с сердцем свиным)-1,5 л
​​​​чечевица- ст. 150 мл.
сливки -150 мл.
масло сливочное-1 ст л
сок лимона-1 ст л
чеснок-2 зубчика
тмин-щепотка
лавровый лист -1шт​
для подачи:
гренки чесночные ржаные
петрушка-несколько веточек​​​​​
сердце отварное -кусочки
лук репчатый-1/2 луковицы
масло оливковое-1 ст л(обжарить лук и кусочки сердца)

---

19424120 мин.62323

---

150 гр. коричневой чечевицы( у меня была красная мистраль)
150 гр. коричневого риса( мистраль индика brown)
50 гр. молотого льняного семени( я взяла 25 гр. льняного семени и 25 гр. льняной муки)
175 гр. панировочных сухарей
2 яйца
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока( я не клала его за неимением)
1 ч.л. сушеного тимьяна
1/2 ст. ( ст. 200 мл. ) томатного соуса( у меня домашняя заготовка была)
1 ч.л. острого соуса табаско
1 ст.л. соевого соуса ( приветик киккоману ))
я ещё добавила 1/4 корня сельдерея и кинзу.
50 гр. сыра для посыпки рулета

---

54040 мин.10

---

бульон:
ребра (свинина) – 500-600 гр.
вода – 1,5-2 л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный/душистый перец (горошек) – 10-15 шт.
ароматный пучок (укроп, петрушка, кинза, тимьян, розмарин) – 1 шт.
минестроне:
лук репчатый – 1 шт.
лук белый (стерлинг) – 1 шт.
морковь – 120-150 гр.
тыква – 120-150 гр.
сельдерей – 2-3 шт.
помидоры – 150-200 гр.
перец сладкий – 120-150 гр.
зеленый горошек – 120-150 гр.
кабачок – 120-150 гр.
брокколи – 120-150 гр.
чечевица – 100-150 гр.
чеснок – 2-3 зуб.
оливковое масло – для жарки
соль/перец
для подачи (по желанию):
пармезан
базилик

---

6060990 мин.1327

---

на 2,5 литра воды:
300 гр. говядины (в идеале баранины)
1 /2 ст. сухого нута (или баночка консервироваанного)
1 /2 ст. коричневой чечевицы
1 /2 ст. круглого риса
1 красная паприка
3-4 стебля сельдерея
2 большие луковицы
400 гр. очень спелых помидоров или баночка консервированных без кожицы
2 ст.л. оливкового масла
кусочек имбиря с грецкий орех
1 /2 ст.л. корицы
1 ч.л. острой парики
1 ч.л. зиры
1 ч.л. семян кориандра
щепотка шафрана (можно заменить куркумой)
1 /2 перчика чили
черный молотый перец, соль
зелень сельдерея, петрушки или кинзы и лимон для сервировки

---

151430 мин.4962

---

сала из запеченной тыквы:
мякоть тыквы 300 гр.
20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,
100 гр. твердого сыра "пармезан",
100 гр. тыквенных семечек,
листья мяты или базилика (если салат с беконом),
5 зубчиков чеснока,
оливковое масло,
бальзамический уксус,
кориандр, морская соль, черный перец.
_____________________________________
суп тыквенный с чечевицей.
200 гр. розовой чечевицы,
1 л воды,
500 гр. тыквы,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
растительное масло или сало (бекон),
тимьян сухой, соль
перец .
_____________________________________
жаркое в тыквенном горшочке.
1 небольшая тыква,
500 гр. свинины,
5-6 мелких луковичек,
2 яблока зеленых,
1 ст маринованной айвы (рецепт оли /fanny15/),
0,5 ст белого сухого вина,
приправа "цукения" для свинины,
растительное масло,
соль
перец .
______________________________________
"конвертики" рыбные с тыквенным маринадом и рыбно-тыквенные биточки:
1 кг. филе лососевых рыб,
500 гр. тыквы,
3 крупных луковицы,
5 зубчиков чеснока,
2 см корня имбиря,
куркума, соль
перец,
растительное масло.
ещё для биточков:
1-2 ст.л. рисовой муки,
1 яйцо,
2 ст.л. мяты свежей,
кунжутное масло, соевый соус,
соль
перец, растительное масло,
кунжут для панировки.
ещё для конвертиков:
белый перец, имбирь в порошке, кунжут,
мед, кунжутное масло, листья мяты,
бумага для выпечки.
_________________________________________
тыквенное ризотто:
150 гр. риса для ризотто,
500 гр. тыквы,
0,5 л овощного бульона (или воды),
100 мл. белого сухого вина,
5о гр. твердого сыра,
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
2 зубчика чеснока,
перчик чили ,
палочка корицы,
сухой орегано, соль
перец, куркума,
оливковое масло.

---

1505730 мин.600

---

масло растительное - 1 ст.ложка
масло сливочное топленое - 1 ст.ложка
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 3 шт.
перец чили сухой - 2 шт.
горчица семена - 0,5 ч.ложки
тмин семена - 1 ч.л.
имбирь натертый - 1 ст.ложка
чеснок натерный - 1 ст.ложка
куркума - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец чили молотый - 1/2 ч.ложки
паприка молотая - 1 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
зира молотая - 1 ч.л.
асафетида - 1 ч.л.
гарам масала - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.ложки
лук репчатый - 1 шт.
помидоры средние - 3 шт.
кинза свежая - 20 г.
лимонный сок - 1 ст.ложка
чечевица красная, быстрого приготовления - 250 г.
вода - 700 мл.

---

112920 мин.6633

---

1. фарш бараний -400 г
2. чечевица желтая «мистраль» отварная-4 ст.ложки
3. гарам-масала-2 чайных ложки
4. лук репчатый-половина средней головки
5. йогурт натуральный-100 г
6. кайенский перец- -у меня половина кофейной ложки
7. масло растительное-1 ст.ложка
8. корица-пол палочки
9. гвоздика-2 бутона
10. лавровый лист-1 шт
11. имбирь молотый-пол ч.л.
12. соль
13. для райты:
14. огурец длинноплодный, лук репчатый,перец сладкий-по половинке плода
15. лимон-пару ломтиков с кожурой
16. йогурт натуральный-100 мл.
17. гарам-масала-1 ч.л.
18. масло растительное-1 ч.л.

---

75020 мин.1547

---

для фарша
филе куриной грудки - 2шт (одна грудка)
лук репчатый - 1шт (небольшая)
морковь - 1шт (средняя)
перец сладкий красный - половинка
стебель сельдерея - 1шт
яйцо - 1шт
крупа кукурузная - 2 ст.л.
чечевица - 2 ст.л. (у меня зеленая)
сметана 1 ст.л.
сыр твердый - 30-50 г
чеснок - 2зуб.
соль
перец, зелень
салат китайский - 1 кочан
картофель - 7шт среднего размера
для соуса
сок томатный - 1.5 ст.
бульон (у меня куриный) - 1 ст.
сыр плавленный - 100 гр. ("дружба", "волна" и.т.д.)
мука 1 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
семена тмина 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль
перец,
овощи к соусу: лук, морковь, перец сладкий, стебли сельдерея, масло растительное

---

79130 мин.2634

---

для шашлычков:
филе куриной грудки – 2-3 филе
лук репчатый – 1 луковица среднего размера
деревянные шпажки

для маринада:
масло оливковое – 2-3 ст.л.
сок лимона – 1 ст.л.
соус соевый – 1-2 ст.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый
для гарнира:
свекла 4-5 шт. небольшого размера

для маринада:
сахарный песок – 1 ст.л.
уксус – 30 мл.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – ¼ ч.л.
перец черный свежемолотый – ¼ ч.л

для начинки:
булгур – 100 г
чечевица красная или желтая – 100 г
укроп – небольшой пучок
лук зеленый – 4-5 перьев
лимон ( сок и цедра для украшения)
масло оливковое
соль
перец черный свежемолотый

---

201680 мин.4029

---

для блинчиков:
1. фасоль белая-само собой фирмы «мистраль»- 100 гр. в сухом виде.
2. яйца-3 шт.
3. мука- ст. -200 мл.
4. лук репчатый-1 небольшая головка
5. горчица готовая- полная ч.л.
6. разрыхлитель-3 гр. (но –как оказалось-лучше соду погасить)
7. соль
8. сахар- 1 ч.л.
9. масло растительное-2 ст.ложки
для начинки:
10. чечевица черная- чесслово-от «мистраль»- ст. -200 мл.
11. лук-1 шт. средняя
12. сельдь-1шт-у меня пресервы в масле были
13. свежемолотый черный перец
14. масло растительное-1 ст.ложка
15. сыр творожный с зеленью «хохланд»-150 г
16. укроп-пол пучка
17. сметана-1 ст.ложка

---

26298120 мин.1557104

---

форма d=26см
пищевая пленка
бумага для выпечки
сухой горох, чечевица или фасоль
канцелярская кисть
листочки растения
для песочного теста:
200 г муки
125 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
разрыхлитель теста на кончике ножа
6 ст.л. холодной воды
жир для смазывания формы
для крема:
220 г грецких орехов
150 г мягкой карамели "птичье молоко"
260 г сливочного масла
400 мл 35% сливок
7 ст.л. кленового сиропа
2 ч.л. растворимого кофе
для карамелизированных орешков:
3 ст.л. сахара
40 г грецких орехов
для шоколадных листочков:
15гр темного шоколада
для декора:
1 ст.л. миндальных лепестков
1 ч.л. вкусных "бусинок" (кондитерская посыпка)

---

855760 мин.613

---

чечевица зелёная — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 2-3 ст.л.
чеснок — 8 зуб ( я люблю много, можно 4 зубчика положить)
имбирь — 3 см
карри порошок — 1 ст.л. без горки
корица — 0,5 ч.л.
зира — ½ ч.л.
сладкий красный перец — 1 ч.л.
перец чили — 1/4 ч.л.
помидоры — 2 шт.
перец зеленый — 3 шт. грунтовых
томатная паста — 1 ст.л.
соль — ½ ч.л. или больше пробуйте
кинза свежая (важно!) я тоже ее не люблю, но здесь просто супер
кардамон зеленый — 10 коробочек (измять, что б открылись или вынуть семена из них, коробочки выкинуть)
можно — 3-4 гвоздики еще
кокосовое молоко — 200 мл. (можно и без него, тогда если не пост, то масло сливочное 2-3 ст.л. или)

---

320320 мин.1631

---

на одну порцию:
цельный или лущеный маш - около 60-70 гр. (можно маш по-полам с чечевицей красной или коричневой, или в любом соотношении)
порезанные кубиками овощи, любые. в данном варианте: кабачок, морковь, сладкий перец.
кора корицы - 1-2 см.
семена кумина или тмина - , около 1/3 ч.л.
семена кориандра или фенхеля - 1/3-1/2 ч.л.
свежий корень имбиря - по желанию 1/2- 1 ч.л.
асафетида - на кончике ножа.
семена черной горчицы - 1/3 -1/2 ч.л.
сушеные листья кари - 2-4 шт.
черный или кайенский перец (молотый) - по ощущению и вкусу
куркума - 1/3 - 1/2 ч.л. (можно меньше)
сливочное или топленое масло
вода - количество необходимое для желаемой густоты (можно добавлять в процессе)

---

46553120 мин.36589

---

-3 голени индейки (у меня 2385гр)
-3 ст.л. топлёного масла
-1 ст.л. растительного масла
-соль
-молотый перец
маринад:
-750 мл. белого сухого вина
-сок 1 лайма (у меня плод 80 гр)
-3 крупных зубчика чеснока
-1/2 чайн.ложки мяты
-1/2 чайн.ложки тимьяна
-1/2 чайн.ложки базилика
-1/2 чайн.ложки орегано
-1/2 чайн.ложки майорана
-1 ст.л. плодов можжевельника
-1 чайн.ложка чёрного перца горошком
-1 чайн.ложка душистого перца горошком
-1 ст.л. соли
для медовой глазури:
-3 ст.л. мёда
-2 ст.л. красного сухого вина
-3 маленьких веточки розмарина
гарнир:
-250 гр. чечевицы
-600 мл. куриного бульона
-1 средняя морковь
-1 стебель черешкового сельдерея
-1 лук-порей
-1 пучок петрушки
-1 ст.л. медовой глазури
-соль
-молотый перец
кроме того:
-форма для запекания 30х22х6см
-алюминиевая фольга

---

88950 мин.4019

---

для тефтелей:
1. горбуша- весом около 1 кг
2. капуста пекинская- -маленький вилок
3. лук-1 головка
4. крахмал- 1 полная ст.ложка
5. мед-1 кофейная ложка
6. перец молотый черный
7. соль
для гарнира
8. рис- 1 ст. -200 мл.
9. чечевица зеленая- само собой,«мистраль»- 1 ст. -200 мл.
10. лук-1 маленькая головка
11. масло растительное- 2 ст.ложки
12. карри порошок- 1 кофейная ложка
13. вода – около литра
14. соль
для соуса:
15. фасоль белая от «мистраля» отварная- 1 ст. -200 мл.
16. лук – 1 шт
17. морковь-некрупная-1 шт
18. масло растительное- 1 ст.ложка
19. вино полусладкое- 150 мл.
20. сок лимонный- 1 ч.л.
21. сливки 10%-100 мл.
22. чабер-
23. семена горчицы- 1 ч.л.
24. перец черный молотый-
25. соль

---

99370 мин.3218

---

для котлет:
1. фарш смешанный домашний-600 г
2. кабачок -200 г
3. морковь средняя-1 шт
4. лук репчатый крупный-1 шт.
5. сыр твердый российский-100 г
6. хлеб ржаной без корки-150 г
7. пиво темное- 150 мл.
8. масло растительное-1 ст.ложка
9. яйцо-1 шт
10. паприка молотая-1 ст.ложка
11. тмин толченый-0,5 ч.л.
12. сахар-1 ч.л.
13. соль –
14. перец черный молотый-
для рагу:
15. лук репчатый крупный-1 шт.
16. кабачок- 1 небольшой
17. баклажаны-2 шт. некурпные
18. перец сладкий-2 шт
19. морковь-1 крупная
20. шампиньоны свежие-300 г
21. чечевица зеленая-1 ст. -200 мл.
22. масло растительное-2 ст.ложки
23. чеснок-5 зубков
24. лавровый лист-1 шт. большой
25. соль
26. сахар-0,5 ч.л.
27. перец черный

---

114100 мин.2223

---

для зраз:
фарш свино-говяжий — 1 кг
чеснок — 4-5 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
рис — 100 гр.
зелень - по-вкусу
перец черный - по-вкусу
вода (крутой кипяток для варки риса) — 200 мл.
соль - по-вкусу
яйцо куриное сырое - 1 шт
яйцо куриное отварное - отварное - 4 шт
лук зеленый - 1-2 пуч.
сухари панировочные
масло оливковое или растительное (для жарки)
чечевичный гарнир:
чечевица зеленая - 200 гр
лук репчатый - 1 шт.
готовим сами или покупаем мясной фарш. можно свино-говяжий, можно курино-говяжий, это зависит от ваших предпочтений. в фарш добавляем соль, яйцо, перетертый с солью или пропущенный через чесночницу чеснок, свежесмолотый черный перец, мелко порезанный лук (или пропущенный вместе с фаршем на мясорубке), мелко порубленую зелень (по желанию), отварный рис. все тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике, хотя бы минут на 15.

---

52910 мин.01

---

чечевичный суп (1 ст.=250 мл.):
вода - 2,5 л.
красная чечевица – 1 ст.
картофель – 350 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
растительное масло – 50 г
лавровый лист – 2-3 шт.
соль – 1 ст.л. без горки
базилик – 2 ч.л.
сушеный чеснок – 1 ч.л.
черный перец, зелень
рис с овощами (1 ст.=250 мл.):
рис – 1 ст.
вода – 2 ст.
замороженные овощи – 500-700 г
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 50 г
соль – 1 ч.л.
черный перец
салат из капусты:
капуста – 350 г
морковь – 70 г
укроп
зеленый лук
растительное масло – 20 г
соль – 1/3 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
уксус 9% - 1 ч.л.
шоколадные кексы (1 ст.=220 мл.):
мука – 250 г
какао – 50 г
сахар – 1 ст.
варенье – 1 ст.
вода – 0,5 ст.
растительное масло – 0,5 ст.
сода – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка

---