Бекон
Наши соотечественники чаще всего называют беконом копченую свиную грудинку, но на самом деле он делается из бочка молодой свиньи, в котором нет ни костей, ни позвонков, продукт особого откорма. Изготавливается из натуральной свинины, без синтетических компонентов.
- Калорийность: 458 ККал.
- Энергетическая ценность:
- Белки: 11.6 г.
- Жиры: 45.04 г.
- Углеводы: 0.66 г.
Как выбрать?
Виды бекона:
- Из индейки;
- Канадский – состоит из постной ветчины из поясничной части свиной туши;
- Копченый. Прежде чем приготовить его, желательно немного отварить в кипятке, чтобы перебить специфический копченый вкус.
- Панчетта. Его готовят в Италии, добавляют в пасту, горячие блюда.
Качественный продукт можно определить по следующим признакам: цвет однородный, сало и мясо равномерно чередуются, срок годности не должен превышать 15 суток.
Что приготовить?
В домашних условиях бекон можно приготовить на сковороде, в духовке, в микроволновой печи. Его используют для приготовления огромного количества блюд: супы, вторые блюда, салаты, бутерброды, рулетики с сыром, добавляют в карбонару, яичницу. Часто используется как закуска, сочетается по вкусу со многими продуктами.
В некоторых блюдах бекон является основным ингредиентом – при его замене вкус будет совершенно не тем, который ожидался.
На нашем сайте можно найти много простых вкусных рецептов, которые можно готовить пошагово, следуя фотографиям.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом бекон: 2140
Каталог: Другие рецепты
481680 мин.819
21 марта 2009, 01:14
гусиное филе
копченый бекон или балык резать полосками
морковь по корейски - 2 ст.л.
плавленый сырок - 1 шт.
лук порей
приправы: кмин, перец красный и черный
ряжанка - 50 гр. или сметана
мука
Каталог: Другие горячие закуски
132520 мин.3665
17 января 2012, 00:00
печень телячья/говяжья (стейки)
бекон или сало
морковь 1-2 шт
тимьян или розмарин(сухие травы)
пару зубков чеснока
соль, молотый перец
растительное масло
мука
зубочистки/шпажки/или нитки х/б
Каталог: Другие холодные закуски
1212915 мин.42957
26 декабря 2011, 20:54
яблоко - 1 шт.
козий сыр (с мёдом) - 100 гр.
миндаль (пластинки) - 4 ч.л.
тимьян,
чёрный перец,
мёд (по желанию),
бальзамический крем (для сервировки)
бекон или копчёная ветчина (тонкая нарезка) - 2 пластинки
Каталог: Из овощей и грибов
2672330 мин.43168
22 марта 2012, 20:39
1 кг. картофеля
3-4 зубка чеснока
200 мл. молока
80 гр. сырого несоленого сала
80 гр. сыро-копченого бекона
80 гр. варено-копченого бекона
соль, молотый перец
зелень для сервировки
Каталог: Блюда из мяса
329845 мин.412
24 апреля 2020, 18:35
говядина (вырезка) - 600 гр.
грибы шампиньоны - 450 гр.
бекон или подчеревок - 100 гр.
слоеное тесто дрожжевое - 250 гр.
соль, смесь перцев -
растительное масло (для жарки) - 30 мл.
сливочное масло - 30 мл
Каталог: Блюда из морепродуктов
89300 мин.11229
03 мая 2009, 16:43
на одну порцию в грамах /нетто/
креветки тигровые______110/75
бекон или грудинка в\к___25
масло оливковое__________15
маринад для креветок
лайм для сока (или лимон)__27/10
соус соевый "чин су"_______10
соль морская______________1
для салата
стебель сельдерея________20
капуста кольраби__________15
капуста пекинская_________15
имбирь свежий (корень)____3
лук порей________________10
лук репчатый красный______5
редис свежий_____________15
дайкон свежий____________15
огурец свежий____________30
перец болгарский св._____30
чеснок___________________1
укроп____________________2
яйцо столовое___________½ шт.
майонез_________________30
оформление
бекон или грудинка в\к____15
яйцо перепелиное в шт. ___1
зелень мяты или мелисы__3
соус "эстонский"_________20
выход готового блюда:__70/200/35
Каталог: Блюда из мясного фарша
27910 мин.11
24 ноября 2019, 13:23
чтобы приготовить котлеты из говяжьего фарша, возьмите:
мясо – 500 гр.
копченый бекон или сало – 100 гр.
сливочное масло – 20 гр.
соль – 0,5 ч.л.
черный перец
острый красный перец
газированная вода – 100 мл.
Каталог: Другие горячие закуски
173520 мин.2430
01 октября 2013, 20:47
инжир (свежий) - 3 шт
сыр твердый или мягкий - 120 гр.
бекон (или пармская ветчина нарезанные тонкими полосками) - 6 шт
масло оливковое - 1 ст.л.
бальзамический крем - 1 ст.л.
базилик (пару листиков для украшения)
Каталог: Другие горячие закуски
Каталог: Другие холодные закуски
78700 мин.4983
25 января 2008, 15:16
250 гр. свинины
40 гр. сала
100 гр. печени птицы /любой/
бекон нарезаный / количество зависит от формы и длины бекона /
2 больших луковицы
20 мл.коньяка
2 яйца
2 зубчика чеснока
сливочное масло ,соль
перец
Каталог: Омлет с колбасой
832320 мин.257
21 февраля 2014, 13:03
яйцо 2 шт.
майонез 3 ст. л,
грибы 3 шт.
мясо ( колбаса , ветчина, бекон и др. любое у меня была грудинка запечённая в фольге),
помидоры чери 6 шт.
зелень,
сыр 50 г
соль,
специи
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
90680 мин.812
06 сентября 2014, 18:38
тыква весом 1 кг
500 мл. рыбного бульона
1 крупная сладкая морковка
1/2 стручка острого перца (или )
3 шт. гвоздики
щепотка мускатного ореха
1 ст. сливок
соль -
маленький пучок петрушки
бекон и зелень -
Каталог: Другие горячие закуски
973235 мин.6937
05 апреля 2010, 07:31
лаваш (армянский) — 2 шт
лук-порей (белая часть) — 1 шт
сыр творожный — 100 г
сливки (любые) — 100 мл.
яйцо куриное — 2 шт
бекон (или грудинка) — 80 г
масло растительное — 30 мл.
перец черный
соль
Каталог: Бутерброды
474915 мин.1030
20 июня 2019, 23:48
бутерброды с омлетом и беконом:
батон с отрубями в нарезке
майонез "оливковый" махеевъ
яйца
соль
бекон сырой
кетчуп"татарский" махеевъ
кинза
бутерброды с салом:
бородинский хлеб
сало
горчица "русская" махеевъ
зелёный лук
молотый чёрный перец
Каталог: Другие основные блюда
792160 мин.2758
29 февраля 2008, 02:04
куриные ножки, а можно и целую курочку,
бекон или копченая грудинка, кинза несколько веточек,
масло сливочное,
для маринада:
майонез, горчица в зернах, 2 зубца чеснока, соль
перец.
специи (хмели сунели, перец), соль
картошечка на гарнир
Каталог: Блюда из птицы
331660 мин.1413
30 ноября 2012, 19:21
филе индейки - 750 г
бекон или грудинка. тонко нарезанная - 500 г
мед - 2 ч.л.
горчица - 2 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л
мирин - 2 ст.л.
белый или черный перец молотый -
оливковое масло - 1 ст.л. для смазки формы
Каталог: Суп с копченостями
967245 мин.283
16 апреля 2015, 10:40
картофель — 2 шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — половинка луковицы
сельдерей стеблевой — 30 г
бульон — 150 мл
капуста квашеная — 50 г
соль
масло растительное — 2 столовых ложки
бекон или грудинка (копчёная) — 30 г
тмин — 1 ч.л.
Каталог: Супы-пюре
133710 мин.654
09 августа 2013, 17:05
белые грибы - 10 шт.
лук -1-2 шт.
бекон или грудинка - 150 гр.
сливки - 200 гр.
плавленый сыр - 100 гр.
соль
перец, мускатный орех
петрушка (или другая зелень)
хлебец круглый (я использовала "булочные изделия 8 злаков)
Каталог: Рулеты
24979380 мин.675144
23 ноября 2012, 00:23
картофель отварной 300 гр.
мука 250-300 гр.
крахмал 1 ст.л. (без горки)
сметана 1 ст.л.
масло сливочное 40 гр.
яйцо 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
бекон или грудинка 200 гр.
зелень петрушки
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
117690 мин.426
31 октября 2010, 20:23
картофель
сыр пластинками
бекон тонко нарезанный
Каталог: Другие горячие закуски
60830 мин.2035
03 января 2010, 02:33
несколько ст. куриного бульона
бекон или панчетта
1 зубок чеснока
2 ст.л. нарезанной луковицы
1 ст. круглого риса
петрушка или кинза, мелко нарезанные
½ ст. натертого пармезана или смеси сыров
соль
перец
сухари, желательно панко
2 яйца, взболтать
Каталог: Другие основные блюда
60550 мин.2142
09 января 2008, 19:07
молдая фасоль в стручках 500 гр. или в 1 большую банку готовой-750 гр
картофель сред.3-4шт
бекон или капчён.грудинка 250-300 гр.
2-3 ст.л. лимон.кислоты(жидкой)
2-3зубчика чеснока
соевый соус
растит.масло 50 гр.
Каталог: Пироги
297360 мин.811
18 октября 2021, 19:43
тыква - 400 гр.
готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 300 гр.
лук - 1 шт.
копченая рулька (бекон или грудинка) - 200 гр.
яйца - 4 шт.
сметана - 100 гр.
сыр твердый - 100 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
черный молотый перец
Каталог: Салат из овощей
914440 мин.51427
30 ноября 2011, 20:13
1.капуста квашеная 300 гр.
2.картофель 5 шт. (маленьких)
3.болгарский перец красный 1 шт.
4.бекон(у меня варено-копченый) 150-200 гр.
5.лук (большой) 1 шт.
6.оливковое масло 4 ст.ложки
7.соль
перец
Каталог: Салат с мясом
75760 мин.3380
09 марта 2008, 02:29
пучок салатных листьев (примерно 8-10 лист.)
отварная курица ( 2 грудки)
варено-копченный бекон- 200 гр.
сыр «пармезан» - 200 гр.
упаковка сухариков с беконом – 40 гр.
майонез(легкий) - 500 гр.
1 ч.л. оливкового масла
½ лимона
чеснок – 4 дольки
Каталог: Другие основные блюда
985020 мин.3108
10 мая 2015, 16:02
ядрица гречневая в пакетиках от «мистраль» - 3 пакетика
вода – для отваривания крупы
для соуса из шпината, бекона и грибов:
шампиньоны – 300 г
растительное масло для обжаривания
шпинат (бейби листочки) – 125г
бекон – 5 ломтиков
сливки 20% - 100 мл.
специи
Каталог: Другие горячие закуски
633530 мин.616
22 июля 2012, 17:03
картофель.
чеснок, бекон, укроп, масло растительное.
фольга
Каталог: Другие рецепты