Филе индейки в беконе на огне

Покупаем филе индейки, или сами разделываем индюка.

У меня вышло с 8кг. индюка 1кг.800гр. филе.

Смешиваем шалфей с солью, чесноком, цедрой лимона, чёрным перцем.

Натираем филе индейки смесью специй и накладываем полоски бекона.

Плотно обвязываем шпагатом и помещаем в холодильник на 4 - 6 часов.

Филе индейки выкладываем на решетку заранее прогретого гриля.

Положите на решетку под филе фольгу и не уберайте пока не подрумянится бекон, чтобы капающий жир не горел.

Жарим на среднем огне.Время жарки 1час - 1час 15минут.

Снимаем готовое филе, даём постоять 15 минут, удаляем шпагат и нарезаем мясо.

Филе индейки получается сочное и вкусное, с ароматом специй и гриля.

Удачи и приятного аппетита.