Вход | Регистрация
Осень - время, когда нам особенно нужна энергия, и еда должна быть более сытной. Отличным решением в этом случае будут несладкие пироги - они будут хороши во время любой трапезы, а еще их удобно брать с собой на работу или учебу. Тесто для такой выпечки подойдет как дрожжевое, сдобное, пресное или кислое, так и слоеное. В качестве начинки можно использовать мясо, птицу, рыбу, морепродукты, грибы, сыр, творог и овощи, а также их комбинации. По желанию пирог можно сделать открытым, например, киш, или закрытым, с аппетитной румяной корочкой. А чтобы выпечка получилась не только вкусной, но и красивой, заверните пирог интересной косой или сделайте из теста украшения на корочку.
Сытные пироги!
- dёма
- 10 сентября 2015, 10:37
- 20
- 27678
Рецептов в коллекции: 20
Поделись с друзьями
Курник
тесто для курника:
масло сливочное 200 г
мука 320 г
вода холодная 100 мл.
соль 1/3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
тесто для блинчиков:
молоко 300 мл.
яйцо 1 шт.
мука 80 г
соль 1/4 ч.л.
сахар 1 ч.л.
оливковое масло ideal 1 ст.л.
первый фарш:
рис
яйцо 1 шт.
соль
зелень
масло сливочное 10 г
второй фарш:
куриное филе 400 г
лук 0,5 шт.
оливковое масло ideal 1 ст.л.
соль
перец
третий фарш:
грибы свежие 200 гр. или сухие 50 г
лук 1 шт.
зелень
масло оливковое ideal 1 ст.л.
яйцо 1 шт. (для смазывания)
Каталог: Пицца
31045180 мин.52431
26 мая 2015, 17:50
тесто для курника:
масло сливочное 200 г
мука 320 г
вода холодная 100 мл.
соль 1/3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
тесто для блинчиков:
молоко 300 мл.
яйцо 1 шт.
мука 80 г
соль 1/4 ч.л.
сахар 1 ч.л.
оливковое масло ideal 1 ст.л.
первый фарш:
рис
яйцо 1 шт.
соль
зелень
масло сливочное 10 г
второй фарш:
куриное филе 400 г
лук 0,5 шт.
оливковое масло ideal 1 ст.л.
соль
перец
третий фарш:
грибы свежие 200 гр. или сухие 50 г
лук 1 шт.
зелень
масло оливковое ideal 1 ст.л.
яйцо 1 шт. (для смазывания)
Креатотурта (κρέας τούρτα), или критский мясной пирог
для теста:
мука пшеничная – 500 г
йогурт густой натуральный – 125г
масло оливковое itlv – 125 гр. (или чуть больше)
соль щепотка
баранина или говядина – 800 г
сыр фета или творог или домашний сыр – 500 г
масло оливковое itlv – 1-2 ст.л.
мята – 2-4 веточки (листочки)
соль
перец черный свежесмолотый
корица щепотка
кунжутное семя – 1 ст.л
Каталог: Пицца
169450 мин.2524
24 ноября 2014, 11:36
для теста:
мука пшеничная – 500 г
йогурт густой натуральный – 125г
масло оливковое itlv – 125 гр. (или чуть больше)
соль щепотка
баранина или говядина – 800 г
сыр фета или творог или домашний сыр – 500 г
масло оливковое itlv – 1-2 ст.л.
мята – 2-4 веточки (листочки)
соль
перец черный свежесмолотый
корица щепотка
кунжутное семя – 1 ст.л
Пататник. болгарский картофельный пирог.
картофель-1 кг.
болгарская брынза-300 гр.
лук- 1 шт.
масло оливковое ideal-1/2 ст.
мята (только листики)-30-40 гр.
масло сливочное-30 гр.
яйца-3 шт.
тесто фило-5листика.
для теста:
мука-200 гр.
вода-90 мл.
масло оливковое-1 ст.л.
соль на кончике ножа.
йогурт натуральный -500 мл.
Каталог: Пицца
1640490 мин.82823
17 мая 2015, 18:10
картофель-1 кг.
болгарская брынза-300 гр.
лук- 1 шт.
масло оливковое ideal-1/2 ст.
мята (только листики)-30-40 гр.
масло сливочное-30 гр.
яйца-3 шт.
тесто фило-5листика.
для теста:
мука-200 гр.
вода-90 мл.
масло оливковое-1 ст.л.
соль на кончике ножа.
йогурт натуральный -500 мл.
Пирог с рисом, луком -пореем и сыром
рис тм "мистраль" белый длиннозерный - 150 г
вода для варки риса - 360 мл.
лук-порей - 350 г
масло растительное - 3,5 ст.л. (для жарки лука - 3 ст.л. для смазывания формы - 0,5 ст.л. )
соль -
черный молотый перец -
яйцо - 2,5 шт. (2 в начинку, 0,5 шт. для смазывания пирога)
сыт твердый - 70 г
мука - 20 г
тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
Каталог: Пицца
155290 мин.2223
24 декабря 2014, 06:18
рис тм "мистраль" белый длиннозерный - 150 г
вода для варки риса - 360 мл.
лук-порей - 350 г
масло растительное - 3,5 ст.л. (для жарки лука - 3 ст.л. для смазывания формы - 0,5 ст.л. )
соль -
черный молотый перец -
яйцо - 2,5 шт. (2 в начинку, 0,5 шт. для смазывания пирога)
сыт твердый - 70 г
мука - 20 г
тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
Пирог "чудо-юдо, рыба-кит"
для теста:
150 гр. майонеза
0,5 ч.л. соли
3 чайных ложки сахара
1+1/3 ч.л. сухих дрожжей
550 гр. муки
1 ст. воды
для начинки:
лосось – 700 гр.
лук репчатый – 1 шт.
майонез – 2 ст.л.
укроп сухой -1 ч.л.
кроме того:
1 желток
2 ст.л. молока
Каталог: Пирог с рыбой
15717180 мин.84531
24 февраля 2015, 19:20
для теста:
150 гр. майонеза
0,5 ч.л. соли
3 чайных ложки сахара
1+1/3 ч.л. сухих дрожжей
550 гр. муки
1 ст. воды
для начинки:
лосось – 700 гр.
лук репчатый – 1 шт.
майонез – 2 ст.л.
укроп сухой -1 ч.л.
кроме того:
1 желток
2 ст.л. молока
Пирог с капустой,пореем и беконом,нет!,не немецкий!италия-napoli! 
"тесто":
рис 100 гр.
сыр твёрдый 80 гр.
белок,
соль/перец.
капуста савойская 300 гр.
порей 200 гр.
луковица,
масло сливочное 1+0,5 ст.л.
бекон-кубики 80 гр.
сливки 20% 100 мл.,
сыр твёрдый 40 гр.
яйцо+желток,
соль/перец,
травки (любимые).
Каталог: Пицца
110000 мин.3926
12 ноября 2014, 20:59
"тесто":
рис 100 гр.
сыр твёрдый 80 гр.
белок,
соль/перец.
капуста савойская 300 гр.
порей 200 гр.
луковица,
масло сливочное 1+0,5 ст.л.
бекон-кубики 80 гр.
сливки 20% 100 мл.,
сыр твёрдый 40 гр.
яйцо+желток,
соль/перец,
травки (любимые).
Авторский "двухэтажный пирог" с рисом и семгой
слоеное тесто готовое 1,5 листа.
сыр твердый 2 ломтика толщиной 1 см.
оливковое масло.
начинка из риса:
рис "арборио" 200 гр.
яйцо куриное 3 шт.
петрушка 0,5 пучка.
соль, свежемолотый перец.
начинка из семги:
семга свежая 250 гр.
сливки 20% 100 гр.
яйцо куриное 1 шт.
мука 2 ст.л.
соль, белый перец.
керамические формочки для запекания.
сливочное масло 2 ч.л.
Каталог: Пицца
1005645 мин.83024
23 января 2015, 17:34
слоеное тесто готовое 1,5 листа.
сыр твердый 2 ломтика толщиной 1 см.
оливковое масло.
начинка из риса:
рис "арборио" 200 гр.
яйцо куриное 3 шт.
петрушка 0,5 пучка.
соль, свежемолотый перец.
начинка из семги:
семга свежая 250 гр.
сливки 20% 100 гр.
яйцо куриное 1 шт.
мука 2 ст.л.
соль, белый перец.
керамические формочки для запекания.
сливочное масло 2 ч.л.
Финский рыбный пирог калакукко.
для теста
250 г. ржаной муки
150 г. пшеничной муки
240 мл. воды
2 ст.л. растопленного сливочного масла
щепотка соли
для начинки
500 г. мелкой рыбы ряпушки, корюшки, снетка или сига (я взяла мойву)
8 полосок бекона или сала
1 большая луковица
перец черный свежемолотый
соевый соус киккоман
яичный желток для смазывания верха пирога
Каталог: Пицца
218460 мин.1419
22 января 2015, 17:27
для теста
250 г. ржаной муки
150 г. пшеничной муки
240 мл. воды
2 ст.л. растопленного сливочного масла
щепотка соли
для начинки
500 г. мелкой рыбы ряпушки, корюшки, снетка или сига (я взяла мойву)
8 полосок бекона или сала
1 большая луковица
перец черный свежемолотый
соевый соус киккоман
яичный желток для смазывания верха пирога
Баница с брынзой.
9 листов теста фило
оливковое масло ideal примерно 50 мл.
для начинки
250 гр. брынзы
3 яйца
желток для смазывания верха
Каталог: Пицца
138020 мин.1220
13 мая 2015, 17:13
9 листов теста фило
оливковое масло ideal примерно 50 мл.
для начинки
250 гр. брынзы
3 яйца
желток для смазывания верха
Заливной пирог с капустой, кубанским рисом, грибами и перепелиными яйцами
для теста:
кефир — 1 ст. (200 мл. )
сахар — 2 ст. л
яйцо куриное — 2 шт
масло подсолнечное нерафинированное — (100 мл. )
соль — щепотка
мука — 1 ст. (200 мл. )
разрыхлитель — 1 ч.л.
...................
для начинки:
капуста белокочанная-кусок ~ 300 гр
лук репчатый — 1 шт
шампиньоны — 3 шт. крупные
рис кубань от мистраль — 1/2 ст 200 мл. , отварной
яйцо перепелинное вкрутую — 6 шт
масло подсолнечное — 2 ст.л.
соль —
перец сушёный, стручковый, жгучий (хлопья) — 1/4 ч л
Каталог: Пироги
3780290 мин.128
31 августа 2015, 16:45
для теста:
кефир — 1 ст. (200 мл. )
сахар — 2 ст. л
яйцо куриное — 2 шт
масло подсолнечное нерафинированное — (100 мл. )
соль — щепотка
мука — 1 ст. (200 мл. )
разрыхлитель — 1 ч.л.
...................
для начинки:
капуста белокочанная-кусок ~ 300 гр
лук репчатый — 1 шт
шампиньоны — 3 шт. крупные
рис кубань от мистраль — 1/2 ст 200 мл. , отварной
яйцо перепелинное вкрутую — 6 шт
масло подсолнечное — 2 ст.л.
соль —
перец сушёный, стручковый, жгучий (хлопья) — 1/4 ч л
Постный картофельно-грибной пирог "хризантема"
для теста:
мука-4 ст. + ст.л.
растительное масло "идеал"-100 мл.
дрожжи свежие-50 г
сахар-2 ст.л.
соль-
теплая вода-1,5 ст.
для начинки:
картофель-7-8 шт.
шампиньоны свежие-200 г
соль-
лук репчатый-1 шт.
масло растительное " идеал"-3 ст.л.
семена кунжута-для посыпки
Каталог: Пицца
28841110 мин.84530
02 марта 2015, 09:42
для теста:
мука-4 ст. + ст.л.
растительное масло "идеал"-100 мл.
дрожжи свежие-50 г
сахар-2 ст.л.
соль-
теплая вода-1,5 ст.
для начинки:
картофель-7-8 шт.
шампиньоны свежие-200 г
соль-
лук репчатый-1 шт.
масло растительное " идеал"-3 ст.л.
семена кунжута-для посыпки
Пицца-рулет «stromboli» на мультизлаковом тесте
для теста:
100 гр. хлопьев 5 злаков от «мистраль» и еще немного для посыпки.
400 гр. пшеничной муки
1 чл соли
2 ст л оливкового масла
10 гр. свежих дрожжей
для начинки:
500 гр. говяжьего фарша
1 сладкий перец
10-12 маринованных корнишонов
8-10 вяленых томатов
100 гр. сыра низкой жирности
10 мл. томатного соуса
свежий тимьян, соль и перец
Каталог: Пицца
9920180 мин.121316
04 марта 2015, 18:57
для теста:
100 гр. хлопьев 5 злаков от «мистраль» и еще немного для посыпки.
400 гр. пшеничной муки
1 чл соли
2 ст л оливкового масла
10 гр. свежих дрожжей
для начинки:
500 гр. говяжьего фарша
1 сладкий перец
10-12 маринованных корнишонов
8-10 вяленых томатов
100 гр. сыра низкой жирности
10 мл. томатного соуса
свежий тимьян, соль и перец
Пирог с сердцем, капустой и оливками
500 гр. слоеного теста
500 гр. говяжьего сердца
500 гр. капусты
6 яиц
4 ст л оливкового масла «itlv» для жарки
1 пачка оливок с лимоном «itlv»
1 чл смеси перцев
0,5 чл сухого тимьяна
0,5 чл сухого розмарина
соль
Каталог: Пицца
7321120 мин.101420
01 апреля 2015, 18:58
500 гр. слоеного теста
500 гр. говяжьего сердца
500 гр. капусты
6 яиц
4 ст л оливкового масла «itlv» для жарки
1 пачка оливок с лимоном «itlv»
1 чл смеси перцев
0,5 чл сухого тимьяна
0,5 чл сухого розмарина
соль
Пирог-пай "осенние листья"
состав
тесто
сладкий картофель-600 гр. или обычный картофель
мука- 2 ст.
разрыхлитель- 1 ч.лож.
соль- 0.5 ч.лож.
сливочное масло-75 гр.
яйцо- 1 шт.
кефир-1 - 2 ст.л.
начинка
масло оливковое -4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.лож
морковь-1шт
лук порей -150 гр
мука-2 ст.л
грибы шампиньоны -300 гр.
перец красный- 1 шт.
маслины itlv- 100 гр.
оливки itlv- 100 гр
молоко-2стак.
сливки 30%-0.5стак
Каталог: Пицца
2564945 мин.125945
05 ноября 2014, 16:49
состав
тесто
сладкий картофель-600 гр. или обычный картофель
мука- 2 ст.
разрыхлитель- 1 ч.лож.
соль- 0.5 ч.лож.
сливочное масло-75 гр.
яйцо- 1 шт.
кефир-1 - 2 ст.л.
начинка
масло оливковое -4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.лож
морковь-1шт
лук порей -150 гр
мука-2 ст.л
грибы шампиньоны -300 гр.
перец красный- 1 шт.
маслины itlv- 100 гр.
оливки itlv- 100 гр
молоко-2стак.
сливки 30%-0.5стак
Киш с сёмгой и двумя видами сыра
тесто:
мука — 200 гр
сливочное масло — 125 гр
яйцо — 1 шт
сметана — 2 ст.л.
соль — 1 щепотка
..............
начинка:
свежая сёмга — 300 гр
шпинат молодой — 300 гр
сыр твердый — 200 гр
сыр фета — 150 гр
яйца — 3 шт
прованские травы — 2 щепотки
сливочное масло — 1 ст.л.
Каталог: Пицца
7658100 мин.61211
09 сентября 2015, 09:32
тесто:
мука — 200 гр
сливочное масло — 125 гр
яйцо — 1 шт
сметана — 2 ст.л.
соль — 1 щепотка
..............
начинка:
свежая сёмга — 300 гр
шпинат молодой — 300 гр
сыр твердый — 200 гр
сыр фета — 150 гр
яйца — 3 шт
прованские травы — 2 щепотки
сливочное масло — 1 ст.л.
Тарт с лососем, тыквой, шпинатом и моцареллой
мука — 200 г
масло сливочное размягченное — 100 г
яйцо куриное в тесто 1 шт. (+2шт в заливку),
вода - 2-3 ст.л,
соль — 1 ч.л.
сахар (1 ст.л. в начинку) — 1 ч.л. в тесто,
лук белый крупный — 1 шт
моцарелла — 100 г
шпинат (большой) — 1 пуч.
тыква — 100 г
сливки (10%) — 100 г
бальзамик — 6 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
перец черный молотый - ,
соус д'арбо брусничный — 1 ст.л.
лосось (или любая морская красная или белая рыба ) — 50 г
розмарин (веточка) — 1 шт
базилик (веточки) — 2 шт
помидоры черри - 5-10 шт.
Каталог: Пицца
1508440 мин.62020
05 декабря 2014, 22:47
мука — 200 г
масло сливочное размягченное — 100 г
яйцо куриное в тесто 1 шт. (+2шт в заливку),
вода - 2-3 ст.л,
соль — 1 ч.л.
сахар (1 ст.л. в начинку) — 1 ч.л. в тесто,
лук белый крупный — 1 шт
моцарелла — 100 г
шпинат (большой) — 1 пуч.
тыква — 100 г
сливки (10%) — 100 г
бальзамик — 6 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
перец черный молотый - ,
соус д'арбо брусничный — 1 ст.л.
лосось (или любая морская красная или белая рыба ) — 50 г
розмарин (веточка) — 1 шт
базилик (веточки) — 2 шт
помидоры черри - 5-10 шт.
Деревенский рыбный пирог в мультиварке
мука (+ для посыпки стола) — 3 стак.
дрожжи сухие — 1 ч.л.
вода — 1 стак.
масло оливковое в тесто - 3 ст.л.
(+ для смазывания чаши мульти и рук)
соль - ,
перец черный молотый - ,
яйцо куриное(1 в тесто, 4 в начинку)-5 шт
лук зеленый — 1 пуч.
консервы рыбные (тунец, горбуша, скумбрия, ставрида,сайра в с\с)- 1 бан.
Каталог: Пицца
148800 мин.1820
06 ноября 2014, 11:26
мука (+ для посыпки стола) — 3 стак.
дрожжи сухие — 1 ч.л.
вода — 1 стак.
масло оливковое в тесто - 3 ст.л.
(+ для смазывания чаши мульти и рук)
соль - ,
перец черный молотый - ,
яйцо куриное(1 в тесто, 4 в начинку)-5 шт
лук зеленый — 1 пуч.
консервы рыбные (тунец, горбуша, скумбрия, ставрида,сайра в с\с)- 1 бан.
Польский мясной кекс
майонез - 100 г
йогурт натуральный – 125 г
мука – 200 г
яйца – 3 шт
сыр – 100 г
фасоль красная консервированная – 1 банка
оливки без косточек – горсть
колбаса краковская – 200 г
1 чл сухой петрушки и укропа
сода, гашеная уксусом -0,5 чл
перец черный молотый, соль .
Каталог: Пицца
2629390 мин.121622
11 января 2015, 18:18
майонез - 100 г
йогурт натуральный – 125 г
мука – 200 г
яйца – 3 шт
сыр – 100 г
фасоль красная консервированная – 1 банка
оливки без косточек – горсть
колбаса краковская – 200 г
1 чл сухой петрушки и укропа
сода, гашеная уксусом -0,5 чл
перец черный молотый, соль .
Пирог с рисом, фасолью и рыбой
тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка.
фасоль стручковая замороженная - 300-350 гр.
рис индика gold - 1 варочный пакетик.
горбуша (или любая рыба) консервированная - 1 банка.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
зелень (укроп и лук) - большой пучок.
соль
перец
масло для обжаривания.
Каталог: Пирог с рыбой
890960 мин.82016
18 апреля 2015, 00:31
тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка.
фасоль стручковая замороженная - 300-350 гр.
рис индика gold - 1 варочный пакетик.
горбуша (или любая рыба) консервированная - 1 банка.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
зелень (укроп и лук) - большой пучок.
соль
перец
масло для обжаривания.
Слоеный пирог с сыром
- тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
- сыр сулугуни - 200 г
- сыр фетакса - 150 г
- лук зеленый сушеный - 1 ч.л.
- яйцо - 2 шт
- молоко - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
Каталог: Пицца
1674630 мин.61521
22 января 2015, 18:03
- тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
- сыр сулугуни - 200 г
- сыр фетакса - 150 г
- лук зеленый сушеный - 1 ч.л.
- яйцо - 2 шт
- молоко - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
