Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Густой капустный суп с перловкой

Вкусный густой капустный суп с перловкой, белокочанной капустой, морковью и картофелем. Идеальный рецепт для сытного обеда с добавлением свежей зелени.

Продукты

3 ст.л. перловой крупы
1/3 небольшой головки белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
3 средних картофелины
2 ст.л. сливочного масла
соль
молотый перец
пучок свежей зелени

Пошаговый способ приготовления

Отварить бульон из куска курицы (у меня был окорочок). Когда бульон, закипит собрать пену и всыпать перловку, перемешать, слегка посолить и убавив огонь варить около получаса.

Пока варится бульон почистить и нарезать мелко морковь, лук и картошку, нашинковать капусту. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем сначала лук до прозрачности. Затем добавить морковь и картошку и слегка обжарить их вместе с луком. В конце положить в сковороду капусту и потушить овощи еще минут 5 на несильном огне.

Овощи переложить в бульон и варить при несильном кипении минут 15, посолить, поперчить по вкусу. В конце варки вынуть кусок курицы, отделить мясо от костей и вернуть в суп, добавить мелко нарезанную зелень. Готовый суп снять с огня, разлить по тарелкам и подать к столу. При желании можно добавить в тарелку ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

97 человек оценили

В избранное

112 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 82271

Понравилось: 97

Автор: passion1963

Создан: 08 декабря 2011, 15:31

Каталоги: Первые блюда Суп с перловкой Супы

Это давняя дружба перловки и капусты. Так называемые толстые уральские щи, они правда с квашенной капустой, но с капустой же! Викуш, эх, сейчас бы тарелочку навернула с аппетитом!

Olga

08 декабря 2011, 16:32

Интересный суп! Вика, обязательно обжаривать на сливочном масле? Спасибо!

passion1963

08 декабря 2011, 16:47

Оля, не обязательно, можзно и на растительном

gloria2

08 декабря 2011, 16:54

Спасибо за вкуснейший супчик!555

caprizze

08 декабря 2011, 17:02

люблю перловку -спасибо за идею!

sabisha

08 декабря 2011, 17:05

Otlichniy supchik!5 5 5

gelsomina

08 декабря 2011, 17:39

беру на заметку но вегетарианский вариант сочиню))))))

anna1990

08 декабря 2011, 17:40

Наваристый супчик и оч просто приготовить 5+++

svlux

08 декабря 2011, 17:46

отпадный супчик!!!!!!

alenadan

08 декабря 2011, 18:06

великолепно и так аристократично. К тому же, перловка - моя любимая крупа, обязательно приготовлю!

kisa-asik

08 декабря 2011, 18:17

Вкусно!

Olga

08 декабря 2011, 18:38

Спасибо. Вика!!! Приготовлю и поделюсь впечатлением!!!

elitna

08 декабря 2011, 18:41

Надо сделать такой

jamiroquai

08 декабря 2011, 18:53

Признаюсь в тайной любви к перловке (тайной, потому что моя семья этой страсти не понимает). Следующий мой супчик будет по этому рецепту!

ма-ма

08 декабря 2011, 20:35

Оригинально! Спасибо за рецепт!

pinkflamingo1962

08 декабря 2011, 21:00

Вика,ты прямо мастер на супы всякие! Молодец!Всегда такие аппетитные!

принцесса специй

08 декабря 2011, 21:14

Очень аппетитно!

клаша1

08 декабря 2011, 21:28

Вкусненько

byrenka

08 декабря 2011, 21:35

Здесь русский дух. Здесь Русью пахнет... Подача привела на память русскую усадьбу.. почему-то Отличный, сытный суп!

lil-8888

08 декабря 2011, 21:35

Новое для меня сочетание! Аппетитный суп!

nonna pina

08 декабря 2011, 21:56

Классный суп!!!!

koshka_1983

08 декабря 2011, 21:59

красивый цвет у супа

тётя маша

08 декабря 2011, 22:28

Не этот ли суп должны были подавать больным в "Ревизоре"? Второй вариант этого супа с говядиной и кислой капустой. Хороши очень зимой.

lorxen1

08 декабря 2011, 23:13

Викуль, как у тебя всегда всё красиво, вкусно и по домашнему

andreytsibulski

08 декабря 2011, 23:20

Очень понравился суп!!!

knyzeva

09 декабря 2011, 00:07

Очень понравился супчик - смакота! Отличный рецепт!

лёльчик

09 декабря 2011, 00:11

Просто НО как же вкусно

кыш

09 декабря 2011, 00:25

Очень понравился!

lena36

09 декабря 2011, 00:32

Спасибо за рецепт, суп очень понравился

Ирина 211978

09 декабря 2011, 09:22

Аппетитный супчик!

джемисон

09 декабря 2011, 11:21

Понравилось, как раз ищу разнообразия

irina-kolyshkova

10 декабря 2011, 09:23

Славный суп!!!

avise

10 декабря 2011, 10:19

очень аппетитно!

gelsomina

10 декабря 2011, 19:48

Сварила с капустой,перловкой, картофелем и тыквой - муж за день ел его 4 раза и большой кастрюли уже нет - сварила повторно! Большое спасибо за рецепт! Нам очень - очень нравится!!!

mellorn

10 декабря 2011, 20:39

Вкусный супчик, особенно в снежный морозный денек! 555

passion1963

11 декабря 2011, 00:14

Аня, Лена, ваши дополнения только делают вкус супа богаче, рада что рецепт пригодился

MissJoker

11 декабря 2011, 11:29

отличный суп... Вика, люблю ваши супы)))

рыжий_ангел

14 декабря 2011, 14:29

вкусный супчик!!!