Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !

Фото к рецепту: Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !
Испанская90 мин.6Средний
168534768

Ингредиенты

  • маленькие осьминоги 1 кг.400 гр. (baby octopus)!
  • миндаль 200 гр. (чищенный)!
  • перец красный 2 шт. (сухой крупный)!
  • чеснок 8 зубков!
  • красный винный уксус 100 мл.!
  • оливковое масло 200 мл.!
  • кипяток 200 мл.!
  • петрушка зелёная 1/2 пучка + для сервировки!
  • чёрный перец 1/2 ч.л. !
  • соль !

Пошаговый рецепт приготовления

Не большим ножом разрезаем осьминогов,отделяем щупальцы и вырезаем клюв с глазами,удаляем внутренности,чистим туловище!

Помещаем осьминогов в кастрюлю,заливаем водой и ставим на огонь!

Доводим до кипения,уменьшаем огонь и варим около 40ка минут,переодически проверяя тонким ножом на мягкость!

Как осьминоги стали мягкие,выключаем огонь и даём постоять 15 минут!

Берём крупный сухой красный перец,удаляем семена и хвостик,помещаем в духовку и запекаем на средней температуре 5 минут!

Берём блэндер,бросаем туда запечённый перец,миндаль,чеснок,уксус,оливковое масло,кипяток,петрушку,чёрный перец и соль!

Перемалываем всё в блэндере до пасто-образной массы!

За-тем перемешиваем содержимое блэндера с осьминогами,подаём на стол посыпав рубленной петрушкой!

Осьминоги кушаются как горячими,так и охлаждёнными,с бокалом хорошего вина!

Приятного вам Испанского аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 1
Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 2
Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 3
Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 4
Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 5
Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 6
Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 7
Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 8
Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испански !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Мой осьминог был без клюва и глаз,счастье что я их не видела;) Ой как захотелось и твоего попробовать с орехами,попробую ещё парочка осталась:p

ирусик-88

И ещё у меня уже есть готовая миндальная 100% натуральная паста,так что мне проще и быстрее будет попробоватьO<img src=" />

andreytsibulski

Спасибо Ирина!@}--}-- Когда приготовил,был приятно удивлён,вкус сильно напоминал "сациви":)

avise
08.12.2011 08:15

думаю, что очень вкусно, т.к. у вас по-другому быть не может! *THUMBS UP*

natapit
08.12.2011 08:23

это что?заговор? с утра такие вкусности выставлять!один рецепт лучше другого, браво!!!*THUMBS UP*

lina(Polina)

мммммм кальмары, вкуснятина, оригинальный рецепт!*THUMBS UP*

milayaelen

С удовольствием бы опробовала осьминожек!!!*THUMBS UP*

mama tasi

Слава Богу в наших супермаркета осьминожки уже чищеное, продают.. да не такие свежие как у Вас :) но зато нам не придётся делать всё ТО, что описано в пункте №1 %) :)

манюша

С удовольствием бы угостилась!:)*BRAVO*

ма-ма

Осьминожки- любовь моя!!! *THUMBS UP*

Татьяна

Вот бы попробывать:pнаверно вкууусно*THUMBS UP*

lianaaa
08.12.2011 10:27

И я хОчу*YAHOO*

andreytsibulski

Канэшна вкусно!:) Спасибо всем!*DRINK*

jamiroquai

Андрей - редиска, с утра дразнится...

bu inna
08.12.2011 10:55

Вы что сегодня сговорились:'( дразнитесь осьминогами :'( - канэшна вкусно*BRAVO*

alyakeyk
08.12.2011 10:59

*YAHOO*Кто бы от такОГО отказался ???!!!*THUMBS UP*

anima71
08.12.2011 11:31

Андрей, спасибо за рецепты с осьминогами - очень вовремя, мы как раз вчера притащили много осьминогов, а также каракатиц. По этому поводу, если позволите, вопросик - нет ли рецептика какого хорошего именно с каракатицами, а то что-то все, что нашлось никак не радует, да и толком не написано сколько их готовить:(. С осьминогами поняла, надо долго варить, хотя я раньше делала их максимально быстро - 5-6 мин на сковороде и соус к ним, но не всегда получается мягкими:(Спасибо.

lorxen1
08.12.2011 11:43

опять осьминог, только отведала у Ирусика, а тут тоже такая вкуснятина*THUMBS UP* Жаль нет его у нас:'( но маленьких осьминожек ,ела:)

ambrinna
08.12.2011 13:09

*OK**THUMBS UP*

ambrinna
08.12.2011 13:09

*OK**THUMBS UP*

кыш
08.12.2011 13:58

Сегодня на сайте день осьминога, одно блюдо лучше другого!@}--}--

Лена-zepter

Очень вкусное блюдо!

Svettt
08.12.2011 14:00

Я в шоке%)%)%)Осьминога всего два раза в жизни ела, но влюбилась на всю жазнь!!!!!!!*BRAVO**BRAVO*

antea
08.12.2011 14:18

Наверное вкусно!

светинька

а я ваще не ела :'(, везет же некотоорым *BRAVO*

lil-8888
08.12.2011 16:32

Сегодня день осьминога! Класс!*THUMBS UP*

gloria2
08.12.2011 17:06

Очень оригинальное блюдо!

OlesiaLesha

Приготовлено*THUMBS UP**BRAVO*

anna1990
08.12.2011 17:36

Оторваться не возможно от такой вкуснятины%)O<img src=" />

dik723
08.12.2011 18:27

Чудесный рецептик!*BRAVO*

светлана65

Нетушки, Андрей, нам испанского аппетита не надо, у нас своего девать некуда :), вот осмьножков по-испански не хватаТ. Очень должно быть вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

Olga
08.12.2011 18:57

Вкусно!@}--}--

ЯВенера

Класс!!!*THUMBS UP**BRAVO*

lepardik
08.12.2011 21:16

:)*THUMBS UP*

принцесса специй

Очень нравится!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Спасибо всем!@}--}-- Если готовить крупного осьминога,желательно предварительно слегка отбить деревяной скалкой!:) Каракатица готовится примерно как кальмар,очень быстро или наоборот долго,лучше переодически в процессе варки проверять тонким ножом на мягкость!*DRINK*

anita81
09.12.2011 10:47

Нашествие осьминогов!*YAHOO**YAHOO* супер салат!*THUMBS UP*

laralaram

ну и жиссь пошла - не знаю к кому, к умным или к красивым бежать... хоть разорвись...*DONT_KNOW*

svetkins999

Прикольно!Андрей,а вы случайно не знаете как в Крыму готовят маринованные мидии?А то отдыхали как-то летом и дети с тех пор мечтают о тех мидиях....Перепробовала много рецептов-все не то...

andreytsibulski

Спасибо!:) По Крымски не знаю,но если узнаю то сообщу!*DRINK*

chef
10.12.2011 00:37

Ну вы с Иринкой и соблазнители...! *DRINK*

barska
10.12.2011 20:16

Никогда не пробовала, но ингредиенты соблЯзняют...*BRAVO*

mellorn
10.12.2011 20:29

Осьминогов не пробовала, но не сомневаюсь, что вкусно! 555

MissJoker

прекрасно)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты