Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Датский сдобный хлеб
Попробуйте наш рецепт датского сдобного хлеба! Мука, кукурузный крахмал, сливки и яйца создадут мягкое тесто. Идеально для домашней выпечки!
Продукты
- 220 г муки
- 30 г кукурузного крахмала
- 1 полная ст.л. /8 г / сухих(растворимых) сливок или молока
- 3 г сухих дрожжей
- 30 г сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 1 яйцо+долить водой=155 г
- 15 г масла в тесто(растопить и остудить)
- 100 г сливочного масла для раскатки.
- немного муки для подпыления при раскатке
- 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху
- форма 20х10х10 см. у меня, к сожалению,12х24х7 смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой.
Пошаговый способ приготовления
смотреть пошаговое описание.
Пошаговые фото
18 шт.1.подготовить масло для раскатки теста(100 гр.)
я нарезала твёрдое масло горячим ножом
2. поместила его на лист пекарской бумаги и свернула в пакет размером 13х13 см.
3.затем раскатала скалкой, получился квадрат одинаковой тощины, прямо в бумаге поместила в холодильник.
4.смешать муку,крахмал, соль, сахар и сухие сливки,влить яйцо размешанное с водой и замесить тесто, добавить масло и ещё раз вымешать.
5.скатать в клубок(тесто липкое) и поставить в тёплое место, я ставлю в чуть прогретую микроволновку, на 1 час.
6.тесто должно увеличится в объёме в 2 раза.
7.обмять подошедшее тесто и раскатать его в квадрат 21х21 см., поместить в него раскатанное в квадрат масло, освободив его от бумаги.
8.очень хорошо слепить все края теста, вот так.
9. остаётся сделать троекратную раскатку теста, после каждой раскатки тесто нужно помещать на 30-40 мин. в холодильник.
в доп.инфе я поместила схему.
раскатать тесто, в моём случае 20х40 см.
10.подвернуть правую сторону к центру
11.затем левую
12.сложить книжкой и поместить в холодильник на 30-40 мин., итак сделать три раза!
13.после 3-й раскатки, достать тесто из холодильника и раскатать его в прямоугольник 20х40 см.(мне пришлось увеличить размер из-за размера моей формы! и сложить его вдвое, чтобы получился прямоугольник 10х20 см. слегка прокатать скалкой сверху.
разрезать в длину на 3 равных полосы.
14.сплести в косу
15. свернуть вдвое, подвернув и соединив концы
16. поместить в форму. соединенными концами вниз и поставить в тёплое место для расстойки на 1 час.
17. смазать подошедший хлеб желтком и выпекать в прогретой до 190" духовке 30 мин. до золотисто-коричневой корочки.
18.готовый хлеб полностью остудить и только тогда освободить от формы! нежный, легче пуха, вкусный и ароматный хлебушек к чаю, с молоком, да с чем вашей душе будет угодно!
Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
В избранное
46 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 декабря 2011, 01:00
05 декабря 2011, 01:16
05 декабря 2011, 01:32
05 декабря 2011, 01:35
05 декабря 2011, 02:19
05 декабря 2011, 02:38
05 декабря 2011, 03:00
05 декабря 2011, 03:47
05 декабря 2011, 04:45
05 декабря 2011, 07:20
05 декабря 2011, 08:20
05 декабря 2011, 08:35
05 декабря 2011, 09:27
05 декабря 2011, 09:31
05 декабря 2011, 09:35
05 декабря 2011, 10:02
05 декабря 2011, 10:54
05 декабря 2011, 10:57
05 декабря 2011, 12:19
05 декабря 2011, 12:22
05 декабря 2011, 12:42
05 декабря 2011, 13:11
05 декабря 2011, 13:31
05 декабря 2011, 14:37
05 декабря 2011, 15:10
05 декабря 2011, 15:11
05 декабря 2011, 16:36
05 декабря 2011, 16:41
05 декабря 2011, 17:05
05 декабря 2011, 18:19
05 декабря 2011, 18:57
05 декабря 2011, 20:43
05 декабря 2011, 21:07
05 декабря 2011, 21:20
05 декабря 2011, 22:03
06 декабря 2011, 10:15
06 декабря 2011, 14:04
06 декабря 2011, 18:57
07 декабря 2011, 13:43
07 декабря 2011, 20:54
22 декабря 2011, 13:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
430