Фото к рецепту: Рыбка паровая.

Домашняя

40 мин.

Простой

5606

15

26

25 ноября 2011, 08:06

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Не люблю рыбу чистить, всегда Ваньку Жукова вспоминаю. Правда я чищу с хвоста и меня ейной мордой бить не за что. Пока судака чистил, готовить расхотелось. Есть несложное, но очень даже вкусное блюдо, которое я частенько готовлю из любой попавшейся под руку рыбы. Всегда получается чудесно!

Первым делом включил духовку, чтобы грелась до 200 градусов и, ненадолго поставил в нее форму для запекания. Вообще- то это чугунная сковородка с цельнометаллической ручкой. Ножницами отрезал все плавники и нарезал рыбу порционными кусками, шириной в два пальца (это мой любимый размер). Только с хвостов отрезал подлиней. На срезах рыбу посолил и поперчил. Почистил и нарезал крупными кусками три небольших картофелины, половинку толстой морковки разрезал на четвертинки и порубил, а небольшую луковку порезал полукружочками. Суда бы хорошо еще корень петрушки, жаль нет. За то, есть приправа из сушеных овощей и он входит в ее состав. Сковородка уже нагрелась, даже слишком. Хорошенько смазал ее сливочным маслом, а на дно насыпал немного тмина. На одну половину выложил рыбку, полил лимонным соком и посыпал овощной приправой, а сверху разложил лук. На другую картошку и морковку и слегка их посолил. Налил рюмочку воды, а сверху разложил кусочки сливочного масла. Подходящей крышки у меня нет, я накрыл сковородку двумя слоями фольги, плотно подвернул края и поставил в духовку. Время на готовку уходит от 15 до 40 минут. Все зависит от сорта картошки. Я подождал 20 минут, достал сковородку и, отогнув край фольги, попробовал ножом картошечку. Была еще сыровата. За то через пять минут все было готово.

Дополнительная информация

Выкладываю все на тарелку и, конечно же, посыпаю укропчиком. От французского батона отрезал несколько кусочков, смазал их жирной сметанкой и тоже посыпал зеленью. Можно пробовать! Рыбка получилась нежная и с легкостью отделяется от костей. Соусом служит сметанка на хлебе, а картошечка с морковкой всегда хорошо подходят к рыбе. Морозный воздух из открытого окна, обдувает мое лицо и голые плечи. Эх, сейчас бы пивка холодненького!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mari2020
25.11.2011 08:47
Ответить
Душевно. Насчет рюмки. Ее тоже на сковородку под фольгу? Для пара? Мне понравился метод.
лё ша шаров
25.11.2011 08:57
Ответить
Рюмку для пара, только водички, а не водочки.
mari2020
25.11.2011 09:08
Ответить
я поняла. :) С водИчкой. :)
lenko16
25.11.2011 10:20
Ответить
супер@}--}--*BRAVO**THUMBS UP*
тётя маша
25.11.2011 11:06
Ответить
Рыба нарезаная в ширину двух пальцев готовится очень быстро, поэтому картофель лучше слегка отварить. Долгая готовка очень портит вкус и текстуру рыбы. Принцип блюда неплохой, попробуй с другими, более сочными овощами.
nonna pina
25.11.2011 12:50
Ответить
5!!!!!И очень полезно рыбка на пару!
annalo
25.11.2011 12:50
Ответить
Автору рецепта огромная благодарность! Описание такое, что сразу слюнки потекли, побегу за рыбой срочно!
irina-kolyshkova
25.11.2011 13:29
Ответить
Славная рыбка!!!*BRAVO*@}--}--
Жени
25.11.2011 14:16
Ответить
хороша рыбка, ток и правда-долговато ее так томить, в след раз можно с помидорками да с цукини- намного быстрее получится) 5, т.е. нравится!
ю-ю
25.11.2011 17:23
Ответить
*THUMBS UP*
yvitsa
26.11.2011 14:50
Ответить
В очередной раз насладилась авторским стилем письма... ну, и конечно же, представляемым вкусом рыбы с овощами.
chef
27.11.2011 01:50
Ответить
Рыбка и зайка... Никто не найдёт рецепт, ну и ладно. Да? Я думала что вы безгрешный ангел и пива никогда не хотите, а в окно вылетаете на крыльях O<img loading=" /> Фотку просила в хачапури для рассмотрения текстуры теста. За ваши эксперименты *DRINK*
лё ша шаров
27.11.2011 09:41
Ответить
Был бы я безгрешен, не в чем было бы каяться. Так жить не интересно. P.S. Фотку добавил, можете оценить.
svetkins999
28.11.2011 10:31
Ответить
Любим такое!5555555555:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели