Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка паровая

Вкусная паровая рыбка с разделанной рыбой, картошкой, морковью, луком и ароматными пряностями. Простое и полезное блюдо для всей семьи!

Продукты

рыба (не разделанная)- 300-400 г
картошка - 3 шт.
морковь 1 шт.
лук - 1 головка
пряности
соль

Пошаговый способ приготовления

Не люблю рыбу чистить, всегда Ваньку Жукова вспоминаю. Правда я чищу с хвоста и меня ейной мордой бить не за что. Пока судака чистил, готовить расхотелось. Есть несложное, но очень даже вкусное блюдо, которое я частенько готовлю из любой попавшейся под руку рыбы. Всегда получается чудесно!

Первым делом включил духовку, чтобы грелась до 200 градусов и, ненадолго поставил в нее форму для запекания. Вообще- то это чугунная сковородка с цельнометаллической ручкой. Ножницами отрезал все плавники и нарезал рыбу порционными кусками, шириной в два пальца (это мой любимый размер). Только с хвостов отрезал подлиней. На срезах рыбу посолил и поперчил. Почистил и нарезал крупными кусками три небольших картофелины, половинку толстой морковки разрезал на четвертинки и порубил, а небольшую луковку порезал полукружочками. Суда бы хорошо еще корень петрушки, жаль нет. За то, есть приправа из сушеных овощей и он входит в ее состав. Сковородка уже нагрелась, даже слишком. Хорошенько смазал ее сливочным маслом, а на дно насыпал немного тмина. На одну половину выложил рыбку, полил лимонным соком и посыпал овощной приправой, а сверху разложил лук. На другую картошку и морковку и слегка их посолил. Налил рюмочку воды, а сверху разложил кусочки сливочного масла. Подходящей крышки у меня нет, я накрыл сковородку двумя слоями фольги, плотно подвернул края и поставил в духовку. Время на готовку уходит от 15 до 40 минут. Все зависит от сорта картошки. Я подождал 20 минут, достал сковородку и, отогнув край фольги, попробовал ножом картошечку. Была еще сыровата. За то через пять минут все было готово.

Сохраняй и поделись с друзьями

201 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6279

Понравилось: 201

Автор: лё ша шаров

Создан: 25 ноября 2011, 08:06

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Выкладываю все на тарелку и, конечно же, посыпаю укропчиком. От французского батона отрезал несколько кусочков, смазал их жирной сметанкой и тоже посыпал зеленью. Можно пробовать! Рыбка получилась нежная и с легкостью отделяется от костей. Соусом служит сметанка на хлебе, а картошечка с морковкой всегда хорошо подходят к рыбе. Морозный воздух из открытого окна, обдувает мое лицо и голые плечи. Эх, сейчас бы пивка холодненького!

Рыба нарезаная в ширину двух пальцев готовится очень быстро, поэтому картофель лучше слегка отварить. Долгая готовка очень портит вкус и текстуру рыбы. Принцип блюда неплохой, попробуй с другими, более сочными овощами.

nonna pina

25 ноября 2011, 12:50

5!!!!!И очень полезно рыбка на пару!

annalo

25 ноября 2011, 12:50

Автору рецепта огромная благодарность! Описание такое, что сразу слюнки потекли, побегу за рыбой срочно!

irina-kolyshkova

25 ноября 2011, 13:29

Славная рыбка!!!

Жени

25 ноября 2011, 14:16

хороша рыбка, ток и правда-долговато ее так томить, в след раз можно с помидорками да с цукини- намного быстрее получится) 5, т.е. нравится!

yvitsa

26 ноября 2011, 14:50

В очередной раз насладилась авторским стилем письма... ну, и конечно же, представляемым вкусом рыбы с овощами.

chef

27 ноября 2011, 01:50

Рыбка и зайка... Никто не найдёт рецепт, ну и ладно. Да? Я думала что вы безгрешный ангел и пива никогда не хотите, а в окно вылетаете на крыльях Фотку просила в хачапури для рассмотрения текстуры теста. За ваши эксперименты

лё ша шаров

27 ноября 2011, 09:41

Был бы я безгрешен, не в чем было бы каяться. Так жить не интересно. P.S. Фотку добавил, можете оценить.

svetkins999

28 ноября 2011, 10:31

Любим такое!5555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 848