Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами

Фото к рецепту: Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами
Домашняя150 мин.10Простой
144032732

Ингредиенты

  • тесто:
  • 5 ст. муки
  • 1 ст. теплого молока
  • 7 гр. сухих дрожжей
  • 180 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л сахара
  • 1 чл соли
  • начинка:
  • 750 гр. говяжьего сердца
  • перец черный горошек, перец душистый, лавровый лист для отваривания сердца
  • 50 гр. сушеных грибов (предварительно замоченных)
  • 4 средние луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • растительное масло для обжаривания и формы
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто: смешиваем сухие составляющие, добавляем молоко и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто, формируем шар, укладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час. После достаем и выдерживаем при комнатной температуре еще 30 мин. Тесто готово – пластичное, нелипкое, очень удобное в работе.

Пока тесто подходит приготовим начинку: сердце отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй в течении часа.

Грибы откинуть на сито, промыть (настой не выливать)

Настой процедить и отварить в нем грибы 10 мин.

Грибы слить (бульон не выливать), мелко нарезать.

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, обжарить до золотистого цвета.

Добавить грибы и жарить еще 5-10 мин.

Сердце пропустить через мясорубку и соединить с луком .

Посолить, поперчить по вкусу. Если начинка сухая добавить грибной бульон.

От теста отделить 1/3 часть.

Форму смазать маслом. Духовку разогреть до 180 гр.

Большую часть теста раскатать по размеру формы + бортики, выложить в форму.

На тесто выложить начинку, раскатать оставшееся тесто, накрыть начинку, тщательно защипать края.

Сделать несколько небольших разрезов в крышке пирога.

Выпекать 30-35 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами: фото шаг 1
Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами: фото шаг 2
Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами: фото шаг 3
Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами: фото шаг 4
Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами: фото шаг 5
Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами: фото шаг 6
Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Вах какой аппетитный и симпатичный пирог! Отличный рецепт!

ната777

Отличный пирожок. Спасибо. Рецепт забрала с благодарностью.

Olga
21.11.2011 18:42

Красавец!;)

светинька

Танюшка, щедрый кусочек у тЯ, начинки не пожалела *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

hellg
21.11.2011 18:59

Ой люблю.люблю !!! Пирог,сердце,как вкусно!!!! И начинки много!!!! У меня тоже всю жись начинки много:)*THUMBS UP*

ЯВенера

Танюш, шикарнейший пирог!!! Самый домашний!!! :)

alyakeyk
21.11.2011 19:17

Ух,и вкуснющий пирог,красивый и столько начинки - здорово!!!!*BRAVO*

byrenka
21.11.2011 19:22

Спасибо, дорогие девочки! Согласна со всеми - чем больше начинки тем лучше! Хотя тсто тоже очень вкусное, нежное - подходит для любой начинки - и сладкой и несладкой!

Svettt
21.11.2011 19:27

Ох, каков красавец! С сердцем самые вкусные пироги. Мама всегда печет с сердцем!*BRAVO**BRAVO*

strelec148

утречком к чаю...милое дело! отличный пирожок!

Жени
21.11.2011 20:03

ох,какой красавец получился!

lil-8888
21.11.2011 20:34

Столько вкусной начинки! Отличный пирог!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Красавец!!!*BRAVO*@}--}--

natapit
21.11.2011 20:43

сытно, вкусно и по-домашнему добротно!браво!

ма-ма

Ой, какой румяный красавчик, Танечка!

byrenka
21.11.2011 21:00

И снова спасибо всем!:)

lepardik
21.11.2011 21:55

Отличный пирог! КрасавЧИК!!! :)

кыш
21.11.2011 22:39

Сытный пирог!:)

laralaram

очень красивый!

andreytsibulski

Какой аппетитный красавец!!! @}--}--

OlesiaLesha

Румянистый и конечно вкусный:*

Valentina(chpilka)

Аппетитный пирог@}--}--

anna1990
22.11.2011 16:32

Вот это пирог. Такой вкусненький :)

Ирина 211978

Танюша, очень аппетитный пирог! Я собиралась завтра печь пироги с капустой, но очень захотелось с такой начинкой попробовать! *THUMBS UP*

mama tasi

Люблю субпродукты в любом виде, а от пирога за уши меня б не оттянули :) Очень вкусно должно быть, но вот что меня поразило в самое сердце, так это идеально ровный по толщине верхний и нижний слой :) в моих пирогах вечно верхушка толще основы @}--}--

chef
23.11.2011 02:22

Ммм, какая начинка! Не отказалась бы от большого кусочка и чашки чая... Татьян @}--}--

byrenka
24.11.2011 10:36

Спасибо, дорогие! Варешка - суперский, прям видно какой пышный!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты