Творожный пирог с апельсинами и шоколадом.

Ингредиенты

тесто:
50 гр. сметаны,
50 гр. сахара,
5 желтков,
70 гр. сливочного масла или маргарина,
0,5 ч.л. соды,
1,5-2 ст. муки
начинка:

600 гр. творога мягкого,
200 гр. сметаны,
5 яичных белков,
150-200 гр. сахара,
3-4 ст.ложки крахмала,
2 апельсина,
1 плитка горького шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отделить белки от желтков. Шоколад растопить на водяной бане. Натереть на терке апельсиновую цедру. Апельсины очистить и нарезать кружочками.

2. Размягченное масло смешать со сметаной, желтками и сахаром. Добавить муку и соду. Вымешать тесто, чтоб оно было эластичным и не приставало к рукам.

3. Творог со сметаной взбить блендером до однородной массы. Добавить сахар и белки, взбить миксером, добавить крахмал. Взбить, разделить на 2 части. В одну часть добавить апельсиновую цедру, в другую растопленный шоколад. Перемешать.

4. Тесто распределить по противню, сделать бортики. на дно выложить апельсины. Сверху вылить шоколадную начинку, затем апельсиновую. Поставить в духовку при 180 градусах и выпекать до готовности (40-60 минут). Остудить. Приятного аппетита!