Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Самый простой мясной хлебец с куриной печенью как альтернатива колбасе к завтраку

Приготовьте самый простой мясной хлебец с куриной печенью: альтернатива колбасе. Идеально для завтрака! Смотрите рецепт с мясом, луком и специями.

Продукты

печень куриная – 500 г
филе бедра индейки ( или свинина) – 250 г
телятина б/к – 250 г
свинина сырокопченая – 100 г
бекон сырокопченый – 16 тонких широких полосок
лук репчатый – 1 луковица
вино белое сухое – 50 мл
масло сливочное – 2 ст.л.
вино мускат – 50 мл
сливки жирные – 200 г
яйцо – 1 шт
соль
перец черный свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Мясо зачистить от сухожилий, пропустить через мясорубку вместе с сырокопченым мясом.

Добавить к фаршу слегка взбитое яйцо, 100 мл сливок, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешать.

Куриную печень промыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

Мелко порубить луковицу. Обжарить на растопленном сливочном масле лук без изменения цвета, добавить кусочки печени, вино, мускат и сливки, приправить солью и перцем, на сильном огне довести до полного выпаривания жидкости.

Узкую прямоугольную форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, с учетом того, что после заполнения формы фаршем бумага должна будет прикрыть содержимое формы.

Поверх бумаги выстелить форму полосками бекона внахлест так, чтобы полоски свисали через край с обеих сторон.

Выкладывать начинки слоями, мясной фарш, затем печень, снова фарш, и снова печень, верхним слоем должен быть фарш. Накрыть свисающими концами бекона начинку. Завернуть сверху бумагу для выпечки.

Форму поставить в противень, наполовину наполненный водой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа, при необходимости доливая воду в противень.

Дать хлебцу остыть, затем переставить в холодильник на несколько часов.

Резать охлажденным для бутербродов или просто так.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30681

Понравилось: 70

Автор: Svettt

Создан: 18 ноября 2011, 11:31

Каталоги: Бутерброды Закуски

Спасибо, друзья, за внимание к рецепту! Саш, и мы от колбасы года два как отказались, ну ее, одна химия и консерванты! Венер, я стараюсь как могу Леночка, Валюша, Иринка, Андрей, спасибо Вам!

севуля

18 ноября 2011, 12:26

Свет, ты, конечно же, прекрасный кулинар! Это безусловно! Но какие фотографии у тебя замечательные! Отпадные!

Svettt

18 ноября 2011, 12:43

Севонька, у меня дивные учителя! Спасибо тебе за добрые слова!

варёна

18 ноября 2011, 13:01

К кофе не буду ... пройдусь по кулинарам найду бульончик поароматней и с твоим шикарным заменителем колбасы на кусочек свежеиспеченного хлебушка... мнямка ... Да я эстет ешкинкот .

laralaram

18 ноября 2011, 13:22

отличнейший рецепт! Главное фото - стильное очень!

yvitsa

18 ноября 2011, 13:23

Какой завтрак, господа! Какой изысканный у нас сегодня завтрак!!!

Svettt

18 ноября 2011, 13:43

Варь, а с кофеем на завтрак укусно нам было. И с бульончиком классно! И просто потаскать неплохо!Иветта, Ларочка, блИгадорю

lianaaa

18 ноября 2011, 14:00

Свет, это конечно очень вкусно, сама сижу давно на этом и сейчас в холод имеется точ по такому составу хлебец тока без бекона

принцесса специй

18 ноября 2011, 14:33

Очень вкусная альтернатива!Фото-шикарное!

krista_!!!

18 ноября 2011, 14:39

вкусно!!!

elitna

18 ноября 2011, 14:44

Свет, с ума сойти... фото мега-супер! И конечно очень вкусно

alyakeyk

18 ноября 2011, 14:56

ВкуснотееВО!!!Классная хозяйка ты,Светочка,таким бомбовЫм завтраком день начинается у семьи!

fanny

18 ноября 2011, 15:18

Ну мясо на завтрак это ... не по-нашему, а вот на ужин пятничный такую закусочку, шарман! Молодец, Светик, растешь!

ирусик-88

18 ноября 2011, 15:30

Светик,такой террин не только для завтраков и ужинов,но и с собой на работу на перекус самое оно! Состав в 10+

svlux

18 ноября 2011, 15:32

красота!!!

Svettt

18 ноября 2011, 15:41

Благодарствую за визит, друзья! Ириш, ты права на работу тоже берем, он достаточно большой это хлебчик, только на завтраки и не слопаем Оль, а мы на завтрак наоборот посытнее чего, поел и до обеда сыт Спасибо, девчата

ирусик-88

18 ноября 2011, 16:00

Светик,я тут книгу листала на днях "Вкусные праздники" так там твой рецепт Фейтон из телятины у меня в доме на ура идёт,мне Лена книгу прислала,там твоих рецептов больше чем чьих либо,жаль что без твоего автографа,мастер ты по отличным рецептам,отличная книга у них получилась

Svettt

18 ноября 2011, 16:03

Иришк, спасибо! Мне эту книгу Наташа подарила летом, когда ко мне в гости приезжала. Мне кажется, там у всех нас рецептов поровну

ирусик-88

18 ноября 2011, 16:06

Тогда Светик и рейтинг должен быть поровну

chemicolya

18 ноября 2011, 16:17

Замечательно!

MissJoker

18 ноября 2011, 16:34

О!!! Света, твои рецепты все более потрясают желудок))) Отличный хлебец)))мясной)))

ЯВенера

18 ноября 2011, 16:43

Светик, я не знаю ты выросла уже совсем, или ещё растёшь, но многим точно до тебя ещё расти и расти... Очень много вкусных рецептов твоих у меня прижилось дома, за что тебе огромное спасибо!!!

respect!

18 ноября 2011, 17:36

Фигасе простой хлебец Буржуйский наборчик продуктов.Беру для НГ,удивлю родню.

Olga

18 ноября 2011, 18:42

Какой симпатиШный бутербродик!!! Хочеться попробовать!!!

кыш

18 ноября 2011, 18:49

Бутербродик с мясом очень в моём вкусе. Люблю я это дело!

Mil@_Mil@

18 ноября 2011, 20:09

Светочка, готова такой хлебец есть утром, в обед и, вечером!