Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом

Фото к рецепту: Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом
ДомашняяПростой
122115868

Ингредиенты

  • тыква – 300-400 г
  • мука пшеничная – 3 ст. ( чуть больше, для обминки, посыпки и т.д.)
  • кукурузная мука – ½ ст.
  • орехи грецкие чищенные – щедрая горсть половинок
  • молоко – 1 ст. ( для постного варианта соевое или рисовое)
  • мед – 3-4 ст.л.
  • дрожжи сухие – 7 г
  • масло растительное любое, лучше тыквенное ( у меня оно) – 1/3 ст. + еще немного для смазывания
  • орех мускатный – щепотка
  • соль – ½ ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Я сначала перекрестилась, это ж мой первый хлеб без хлебопечки.

Орехи подсушить на сухой сковороде, слегка их пошелупонить друг об друга, чтобы лишняя шелуха пооблетала, остудить и крупно порубить кто как хочет, ножом ли, скалкой, или в пакете молоточком.

Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, мякоть натереть на терке, крупной или мелкой без разницы.

Молоко подогреть, в половине молока размешать дрожжи на 10 минут, в другой половине мед.

В большую миску просеять 3 стакана пшеничной муки с солью, туда же просеять кукурузную муку, перемешать. Добавить дрожжи, молоко с медом, мускатный орех, тыкву, тыквенное ( или другое растительное) масло и замесить однородное тесто.

Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, к тесту добавить орехи грецкие и вымесить тесто до эластичности, периодически подсыпая муку.

Сформировать из теста шар, смазать тесто растительным маслом (смазала оливковым) и положить в большую кастрюлю. Проделать зубочисткой отверстия в тесте ( зачем не знаю, может Вы знаете?), накрыть полотенчиком и поставить в теплое место на час!

Через час пухлое тесто пообжимать чуток и еще на полчасика отправить попухнуть в то же теплое местечко!

Тесто разделить на 6 частей, каждую часть скатать в колбасенцию, из трех коВбасок сплести косу русую. И вторую сплести.

Смазать косы маслом, уложить любовно на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить еще на полчасика.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, +,- пять минут в зависимости от возможностей Вашей духовки.

Подавайте!

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 1

1. Я сначала перекрестилась, это ж мой первый хлеб без хлебопечки. И приготовила вот такой набор продуктов!

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 2

2. Орехи подсушить на сухой сковороде, слегка их пошелупонить друг об друга, чтобы лишняя шелуха пооблетала...

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 3

3. ...остудить и крупно порубить кто как хочет, ножом ли, скалкой, или в пакете молоточком.

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 4

4. Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, мякоть натереть на терке, крупной или мелкой без разницы

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 5

5. Молоко подогреть, в половине молока размешать дрожжи на 10 минут, в другой половине мед.

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 6

6. В большую миску просеять 3 стакана пшеничной муки с солью, туда же просеять кукурузную муку, перемешать.

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 7

7. Добавить дрожжи, молоко с медом, мускатный орех, тыкву, тыквенное ( или другое растительное) масло и замесить однородное тесто. На этом этапе, добавив в тесто тыквенное масло, темно-зеленое и тягучее, задалась вопросом какого цвета получится готовое изделие? Ну уж теперь добавила...будем ждать!

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 8

8. Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, к тесту добавить орехи грецкие и вымесить тесто до эластичности, периодически подсыпая муку. Как видите орехи я забыла добавить, нервничала.

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 9

9. Сформировать из теста шар, смазать тесто растительным маслом (смазала оливковым) и положить в большую кастрюлю. Проделать зубочисткой отверстия в тесте ( зачем не знаю, может Вы знаете?), накрыть полотенчиком и поставить в теплое место на час!

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 10

10. Через час пухлое тесто пообжимать чуток и еще на полчасика отправить попухнуть в то же теплое местечко! Как теперь видите, про орехи я вспомнила и добавила вместе с обжиманием!

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 11

11. Ну все, тесто готово, пухлое такое, продолжим-с!

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 12

12. Тесто разделить на 6 частей, здесь три части, 6 не влезли в объектив, я ж еще нервничаю немного. Результат-то пока неизвестен!

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 13

13. ...каждую часть скатать в колбасенцию, из трех коВбасок сплести косу русую. И вторую сплести.

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 14

14. Смазать косы маслом, уложить любовно на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить еще на полчасика. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, +,- пять минут в зависимости от возможностей Вашей духовки.

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 15

15. Все, хорош. В готовом виде даже забыла сфотографировать. Так мне уже все нравится!

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом: фото шаг 16

16. Хотите покрупнее, даже дырочки видно. Горда! Недочеты есть, не знаю в чем ошибка, но есть.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irina-kolyshkova

Ух какой желтенький---Красавец!!!*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

севуля

Как же я люблю аромат дрожжевой выпечки! Несомненно очень вкусный хлебушек - тыква, орехи, тесто на меду... Еще бы на сухарики оставили... Щас...:)

azzurro07

Свет,так ты это...хлеба печешь!?То-то тебя видно на главной не было!

Svettt
15.11.2011 15:29

Саш, какое там пеку, нашла хлебопека, это мой первенец, рожденный в творческих муках! Иришка, Севочка, спасибо!

lil-8888
15.11.2011 15:45

Светочка, вкусный, солнечный Хлеб!*THUMBS UP*@}--}--

laralaram

какая прелесть... бряк!!!

bu inna
15.11.2011 15:50

Вот это хлебушек - вкусный, ароматный*BRAVO*

Svettt
15.11.2011 16:00

Лар, а указать на ошибки, а ты бряк! Лилечка, Иннуля, спасибо!@}--}--

azzurro07

Хорош первенец!Так держать!

ирусик-88

С первенцем Света! Шикарнейший рецепт хлеба,разрез убедительный*BRAVO*

yvitsa
15.11.2011 16:23

Как же дивно написано - с иронией, ремарками... читала, будто рядом стояла...*THUMBS UP* А цвет у хлеба действительно ожидаемый по п.7, или всё-таки "игра теней"?:)

lorxen1
15.11.2011 16:25

Светик, с ПОЧИНОМ!!!@}--}--*THUMBS UP*

Svettt
15.11.2011 16:29

Спасибо, девчата! Иветта( какое у Вас имя красивое), в любом случае фотоаппарат не передает полностью цвет, или у меня так получается, но чего-то такого я и ожидала, на втором фото в доп.инфе цвет больше похож на оригинал. Ириш, Лар, спасибо!

Inna_2107

Света, вкусный хлеб у тебя!

Olga
15.11.2011 16:41

Представляю, какой стоял аромат! Света, я читала-читала, смотрела-смотрела: не нашла недчетов!!! Красавец!!!@}--}--@}--}--@}--}--

светинька

Ух, ты я тут в творческих муках с бисквитами, а ты, Светулькин, с хлебушком? Молодца,я вот в хлебах ниЧО не понимаю, не созрела пока, а ты сходу такого красавчика спекла *BRAVO*. Теперича про ошибки, перекристиласьтаки ДА, а молитву прочитать забыла ]:}, шутю, солнышко, хлебушек - прелесть, ну, да ствоими золотыми ручками скоро скоро шедевры выдавать начнешь *BRAVO**BRAVO*

светинька

Ух, ты я тут в творческих муках с бисквитами, а ты, Светулькин, с хлебушком? Молодца,я вот в хлебах ниЧО не понимаю, не созрела пока, а ты сходу такого красавчика спекла *BRAVO*. Теперича про ошибки, перекристиласьтаки ДА, а молитву прочитать забыла ]:}, шутю, солнышко, хлебушек - прелесть, ну, да ствоими золотыми ручками скоро скоро шедевры выдавать начнешь *BRAVO**BRAVO*

кыш
15.11.2011 16:58

С первым хлебом!@}--}--

Svettt
15.11.2011 17:06

Светуль, шедевры выдавать не буду, потому как и печь хлеб не стану, может только редко, уж больно вкусный. Вредно мне есть хлеб, а не есть его невозможно! Инна, Оля, спасибо!

natali2896

Отменный хлебушек получился, даже не смотря на то, что первый*BRAVO*

ЯВенера

Свеееетик! :) Какая же ты умничка! С первым хлебушком тебя!!! :)

mama tasi

Я глазам своим не поверила, когда прочитала название твоего рецепта :) ХЛЕБ!!!! да ещё всем хлебам хлеб :) очень люблю выпечку тыквенную, хорошо, что у хлеба две попки, я б вторую сразу же оторвала... доведись мне быть рядом во время его рождения :* с первенцем тебя, дорогая @}--}--

Svettt
15.11.2011 18:31

Натка, четыре попки, две ж косы! Спасибо, девчата!:)

knyzeva
15.11.2011 18:43

Восхитительный хлеб! ароматный и несомненно вкусный!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
15.11.2011 18:44

Светочка,ну ты показала класс! Какой у тебя вкуснющий хлебушек родился;) ... и орешки,и тыква, и мёд !!!Моя "попка"- третья,а Наталкина-четвёртая]:} @}--}--:*

Svettt
15.11.2011 18:45

Тонь, не вопрос, попки Ваши*OK*Спасибо всем за теплый прием!

lianaaa
15.11.2011 18:53

Это первенец???да ты шо%) Свет, очень и очень*THUMBS UP*

таники

Свет, хлебушек такой рабоче-крестьянский получился - с добротным запахом, цветом и вкусом. Не булка какая-то:) Я бы еще для чистоты эксперимента вместо орехов семечки тыквенные добавила. Вот тыкву открою, обязательно испеку что-то похожее!*THUMBS UP*

Svettt
15.11.2011 19:19

Лиан, чесслово первый! Танюш, семечек не было. Следущий с семечками забацаю! Спасибо!@}--}--

неля0503

*THUMBS UP* И мне горбушек-попочек,пожалуйста...:)Мы,девченки,в детстве верили,что,если есть много горбушек,извиняюсь,сиськи быстрее вырастут *ROFL* Вообщем,я явно переела их тогда и сейчас очень люблю !:)

Svettt
15.11.2011 19:29

Нель, правда? А я думаю, чего бусы криво висят у меня?*ROFL*

неля0503

Тоже переела горбушек в детстве видать :)

lepardik
15.11.2011 19:43

Шикарный, солнечный хлебушек! *THUMBS UP*

sister_chaos

klass!

тётя маша

Добро пожаловать в клуб хлебопеков! Дебют вышел очаровательный и вкусный.@}--}--

barska
15.11.2011 20:06

Красавец! *BRAVO*

манюша

Очень нарядный хлеб получился!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Светочка, с хлебопекарским почином тебя! Дебют удался на пятерку с плюсом!!! А мы в детстве верили, что если скушать горбушку, значит мальчик поцелует:) блина... не в то верили:[

Svettt
15.11.2011 21:22

Люда, уморила*ROFL* про мальчиков классно! Светуль, Машенька, Саша, Ниночка, Мириам, спасибо, дорогие!:)

Valentina(chpilka)

Света,с дебютом хлебопёка:)@}--}--хлебушек получился отличным*THUMBS UP*

lusy 1985

А если попробовать без меда? Или заменить на что-нибудь. Очень понравился хлебушек, хочу повторить, но мед терпеть не могу! Вам 5 @}--}--

Svettt
15.11.2011 23:01

Лиза, на коричневый сахар, или обычный! Валюш, спасибо!

lena36
15.11.2011 23:09

Ух ты! Красавец, а у меня есть и тыква и мед, повторю!

laralaram

гыыыыыыыыыыы... бусы...*ROFL*

laralaram

на ошибку указую - значицца так: нервничать не надо, тесто этого ой как не лю!

sweta1
15.11.2011 23:17

первенец?!очень интересный у тебя хлебушек,Светланка!и с орешками,и с ароматным маслом!Супер!:)

natapit
15.11.2011 23:27

с классным почином!!!*THUMBS UP*

Svettt
15.11.2011 23:35

Спасибо, девчат! Лара, принимаю к сведению!:)

lenko16
15.11.2011 23:42

красота!!!:*

ма-ма

Светочка, соблазнительный рецепт! Солнечный хлебушек! С хлебным дебютом! @}--}--

dik723
16.11.2011 00:52

Шикарный состав у теста!*BRAVO*

принцесса специй

Красивый хлебушек!*THUMBS UP*

Svettt
16.11.2011 09:10

Спасибо большое всем зашедшим на аромат хлеба и теплые комментарии к рецепту!!!!

chemicolya

Изумительный хлебушек!

strelec148

а что тут скажешь? отличный хлеб!

svlux
17.11.2011 03:12

Красавец!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты