Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом

Попробуйте тыквенный хлеб с грецкими орехами и тыквенным маслом! Рецепт с пшеничной и кукурузной мукой, медом, растительным маслом и мускатным орехом.

Продукты

тыква – 300-400 г
мука пшеничная – 3 ст. ( чуть больше, для обминки, посыпки и т.д.)
кукурузная мука – ½ ст.
орехи грецкие чищенные – щедрая горсть половинок
молоко – 1 ст. ( для постного варианта соевое или рисовое)
мед – 3-4 ст.л.
дрожжи сухие – 7 г
масло растительное любое, лучше тыквенное ( у меня оно) – 1/3 ст. + еще немного для смазывания
орех мускатный – щепотка
соль – ½ ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Я сначала перекрестилась, это ж мой первый хлеб без хлебопечки.

Орехи подсушить на сухой сковороде, слегка их пошелупонить друг об друга, чтобы лишняя шелуха пооблетала, остудить и крупно порубить кто как хочет, ножом ли, скалкой, или в пакете молоточком.

Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, мякоть натереть на терке, крупной или мелкой без разницы.

Молоко подогреть, в половине молока размешать дрожжи на 10 минут, в другой половине мед.

В большую миску просеять 3 стакана пшеничной муки с солью, туда же просеять кукурузную муку, перемешать. Добавить дрожжи, молоко с медом, мускатный орех, тыкву, тыквенное (или другое растительное) масло и замесить однородное тесто.

Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, к тесту добавить орехи грецкие и вымесить тесто до эластичности, периодически подсыпая муку.

Сформировать из теста шар, смазать тесто растительным маслом (смазала оливковым) и положить в большую кастрюлю. Проделать зубочисткой отверстия в тесте (зачем не знаю, может Вы знаете?), накрыть полотенчиком и поставить в теплое место на час!

Через час пухлое тесто пообжимать чуток и еще на полчасика отправить попухнуть в то же теплое местечко!

Тесто разделить на 6 частей, каждую часть скатать в колбасенцию, из трех коВбасок сплести косу русую. И вторую сплести.

Смазать косы маслом, уложить любовно на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить еще на полчасика.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, +,- пять минут в зависимости от возможностей Вашей духовки.

Подавайте!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Я сначала перекрестилась, это ж мой первый хлеб без хлебопечки. И приготовила вот такой набор продуктов!

2. Орехи подсушить на сухой сковороде, слегка их пошелупонить друг об друга, чтобы лишняя шелуха пооблетала...

3. ...остудить и крупно порубить кто как хочет, ножом ли, скалкой, или в пакете молоточком.

4. Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, мякоть натереть на терке, крупной или мелкой без разницы

5. Молоко подогреть, в половине молока размешать дрожжи на 10 минут, в другой половине мед.

6. В большую миску просеять 3 стакана пшеничной муки с солью, туда же просеять кукурузную муку, перемешать.

7. Добавить дрожжи, молоко с медом, мускатный орех, тыкву, тыквенное ( или другое растительное) масло и замесить однородное тесто. На этом этапе, добавив в тесто тыквенное масло, темно-зеленое и тягучее, задалась вопросом какого цвета получится готовое изделие? Ну уж теперь добавила...будем ждать!

8. Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, к тесту добавить орехи грецкие и вымесить тесто до эластичности, периодически подсыпая муку. Как видите орехи я забыла добавить, нервничала.

9. Сформировать из теста шар, смазать тесто растительным маслом (смазала оливковым) и положить в большую кастрюлю. Проделать зубочисткой отверстия в тесте ( зачем не знаю, может Вы знаете?), накрыть полотенчиком и поставить в теплое место на час!

10. Через час пухлое тесто пообжимать чуток и еще на полчасика отправить попухнуть в то же теплое местечко! Как теперь видите, про орехи я вспомнила и добавила вместе с обжиманием!

11. Ну все, тесто готово, пухлое такое, продолжим-с!

12. Тесто разделить на 6 частей, здесь три части, 6 не влезли в объектив, я ж еще нервничаю немного. Результат-то пока неизвестен!

13. ...каждую часть скатать в колбасенцию, из трех коВбасок сплести косу русую. И вторую сплести.

14. Смазать косы маслом, уложить любовно на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить еще на полчасика. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, +,- пять минут в зависимости от возможностей Вашей духовки.

15. Все, хорош. В готовом виде даже забыла сфотографировать. Так мне уже все нравится!

16. Хотите покрупнее, даже дырочки видно. Горда! Недочеты есть, не знаю в чем ошибка, но есть.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14894

Понравилось: 68

Автор: Svettt

Создан: 15 ноября 2011, 14:46

Каталоги: Выпечка Хлеб

Спасибо, девчата! Иветта( какое у Вас имя красивое), в любом случае фотоаппарат не передает полностью цвет, или у меня так получается, но чего-то такого я и ожидала, на втором фото в доп.инфе цвет больше похож на оригинал. Ириш, Лар, спасибо!

Inna_2107

15 ноября 2011, 16:34

Света, вкусный хлеб у тебя!

Olga

15 ноября 2011, 16:41

Представляю, какой стоял аромат! Света, я читала-читала, смотрела-смотрела: не нашла недчетов!!! Красавец!!!

светинька

15 ноября 2011, 16:46

Ух, ты я тут в творческих муках с бисквитами, а ты, Светулькин, с хлебушком? Молодца,я вот в хлебах ниЧО не понимаю, не созрела пока, а ты сходу такого красавчика спекла . Теперича про ошибки, перекристиласьтаки ДА, а молитву прочитать забыла , шутю, солнышко, хлебушек - прелесть, ну, да ствоими золотыми ручками скоро скоро шедевры выдавать начнешь

светинька

15 ноября 2011, 16:49

кыш

15 ноября 2011, 16:58

С первым хлебом!

Svettt

15 ноября 2011, 17:06

Светуль, шедевры выдавать не буду, потому как и печь хлеб не стану, может только редко, уж больно вкусный. Вредно мне есть хлеб, а не есть его невозможно! Инна, Оля, спасибо!

natali2896

15 ноября 2011, 17:20

Отменный хлебушек получился, даже не смотря на то, что первый

ЯВенера

15 ноября 2011, 18:18

Свеееетик! Какая же ты умничка! С первым хлебушком тебя!!!

mama tasi

15 ноября 2011, 18:24

Я глазам своим не поверила, когда прочитала название твоего рецепта ХЛЕБ!!!! да ещё всем хлебам хлеб очень люблю выпечку тыквенную, хорошо, что у хлеба две попки, я б вторую сразу же оторвала... доведись мне быть рядом во время его рождения с первенцем тебя, дорогая

Svettt

15 ноября 2011, 18:31

Натка, четыре попки, две ж косы! Спасибо, девчата!

knyzeva

15 ноября 2011, 18:43

Восхитительный хлеб! ароматный и несомненно вкусный!

alyakeyk

15 ноября 2011, 18:44

Светочка,ну ты показала класс! Какой у тебя вкуснющий хлебушек родился ... и орешки,и тыква, и мёд !!!Моя "попка"- третья,а Наталкина-четвёртая

Svettt

15 ноября 2011, 18:45

Тонь, не вопрос, попки Ваши Спасибо всем за теплый прием!

lianaaa

15 ноября 2011, 18:53

Это первенец???да ты шо Свет, очень и очень

таники

15 ноября 2011, 19:12

Свет, хлебушек такой рабоче-крестьянский получился - с добротным запахом, цветом и вкусом. Не булка какая-то Я бы еще для чистоты эксперимента вместо орехов семечки тыквенные добавила. Вот тыкву открою, обязательно испеку что-то похожее!

Svettt

15 ноября 2011, 19:19

Лиан, чесслово первый! Танюш, семечек не было. Следущий с семечками забацаю! Спасибо!

неля0503

15 ноября 2011, 19:26

И мне горбушек-попочек,пожалуйста... Мы,девченки,в детстве верили,что,если есть много горбушек,извиняюсь,сиськи быстрее вырастут Вообщем,я явно переела их тогда и сейчас очень люблю !

Svettt

15 ноября 2011, 19:29

Нель, правда? А я думаю, чего бусы криво висят у меня?

неля0503

15 ноября 2011, 19:31

Тоже переела горбушек в детстве видать

lepardik

15 ноября 2011, 19:43

Шикарный, солнечный хлебушек!

sister_chaos

15 ноября 2011, 19:51

klass!

тётя маша

15 ноября 2011, 19:52

Добро пожаловать в клуб хлебопеков! Дебют вышел очаровательный и вкусный.

svetlana-r2005

15 ноября 2011, 19:58

barska

15 ноября 2011, 20:06

Красавец!

манюша

15 ноября 2011, 20:36

Очень нарядный хлеб получился!

Mil@_Mil@

15 ноября 2011, 20:46

Светочка, с хлебопекарским почином тебя! Дебют удался на пятерку с плюсом!!! А мы в детстве верили, что если скушать горбушку, значит мальчик поцелует блина... не в то верили

Svettt

15 ноября 2011, 21:22

Люда, уморила про мальчиков классно! Светуль, Машенька, Саша, Ниночка, Мириам, спасибо, дорогие!

Valentina(chpilka)

15 ноября 2011, 21:22

Света,с дебютом хлебопёка хлебушек получился отличным

lusy 1985

15 ноября 2011, 22:52

А если попробовать без меда? Или заменить на что-нибудь. Очень понравился хлебушек, хочу повторить, но мед терпеть не могу! Вам 5

Svettt

15 ноября 2011, 23:01

Лиза, на коричневый сахар, или обычный! Валюш, спасибо!