Острая овощная икра по-сирийски muhammara (махаммара)

Фото к рецепту: Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара)
Сирийская30 мин.4Простой
125824557

Ингредиенты

  • перец сладкий красный 3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • крошка хлебная ½ ст.
  • орехи грецкие ¾ ст.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • масло оливковое 1 отжима 5-7 ст.л.
  • перец чили свежий 2 шт. (или 1 ч.л. молотого)
  • сок лимонный от ½ лимона
  • гранатовый сок 2-3 ст.л.
  • сахар коричневый (можно обычный) 1 ст.л.
  • кумин молотый ½ ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу угостить Вас совершенно уникальной пастой Muhammara. Она нежная, острая, с великолепным пряным послевкусием, которое оставляет яркий вкусовой взрыв и рождает в душе гурманскую ра-а-адость!

Все очень легко и просто. Сначала отправляем перцы в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, затем переворачиваем и даем дойти до нужной кондиции еще 5 минуточек. Достаем, освобождаем от подзагоревшей шкурки и режем кубиками.

Лук мелко режем и пассируем до приятной золотистости и прозрачности.

В блендере по максимуму измельчаем сухари и орехи. Наливаем сок лимона и гранатовый сок.

Добавляем перец и добиваемся полного слияния ингров.

Теперь наступает пора пряностей. Измельченную в ступке зиру, острый перец, лук, чеснок и соль вводим в состав икры и даем ароматам обогатить нашу икру по максимуму.

Конечно, можно вкушать и сразу, очень вкусно, гарантирую. Но лучше будет, если Вы подождете, пока блюдо насытиться ароматом зиры и станет гораздо богаче ,ярче по вкусу. Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара): фото шаг 1
Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара): фото шаг 2
Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара): фото шаг 3
Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара): фото шаг 4
Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара): фото шаг 5
Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара): фото шаг 6
Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара): фото шаг 7
Острая овощная икра по-сирийски  muhammara (махаммара): фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

Отличная икорка,Свет!

светинька

спасибо, девочки за первые комменты :*

Olga
08.11.2011 18:45

Светик! Когда ты все успеваешь? Махаммара мне понравилась.Ты увлеклась арабской кухней? Рецепт забрала. Спасибки!@}--}--

светинька

Олечка, пасибочки, так совпало, экспериментирую, муж у меня очень ЛЮ восток O<img src=" />

blue-freska

Свет, аппетитные кармашки с икоркой получились!!!:)

манюша

Свет, хочу к вам на ужин! :)*BRAVO*@}--}--

светинька

Спасибо, девочки, *KISSED*Машунь, не вопрос, телеграфируй дату, встретим, приветим :*

mama tasi

Какой колоритный снимок! и кальян к месту :) с удовольствием бы присоединилась к семейству огнеедов :) 555

светинька

Присоединяйся, Натуль *DRINK*

Babyfire
08.11.2011 19:54

Какой аппетитный рецептикO<img src=" />.Заберу к себе в овощную коллекцию@}--}--

фрау блюм

Такая закуска как раз по мне*THUMBS UP* У меня еще есть супер-пупер-острый перец вот в эту закусочку он и отправится:)

ne_polnui chainik...

"кармашек" просто ооочень аппетитный..обожаю остренькие блюда*BRAVO*

принцесса специй

Отличный рецепт! Фото-блеск!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

светинька

Спасибо, угощайтесь, мои хорошие, виртуальной закуски на всех хватит *DRINK**KISSED*

севуля

Какой интересный рецепт, Светуль! фото замечательное!*THUMBS UP*

тётя маша

Приезжайте к нам и будет вам острого, ароматного и овощного! 5 конечно.

mama tasi

Светуль, *DRINK*

Lgrant (Лена)

Как интересно, надо попробовать. 5

кыш
08.11.2011 21:20

Фото красоты необыкновенной!*BRAVO*

юлясов

Аплодисменты автору!!!:)*IN LOVE*

lepardik
08.11.2011 21:29

О да! С моцареллкой - вкуснотень! И мяска бы в придачу! *THUMBS UP**DRINK*

anahitka
08.11.2011 21:40

Мухаммару мы любим, правда не готовлю, свекровь всегда делает, муж мой родился в Ливане, так и свекровь спец по арабским блюдам.

Valentina(chpilka)

Светик,очень вкусная икра и фото такое красочное*THUMBS UP*

lil-8888
08.11.2011 21:54

Вкусная икра и красивое фото!*THUMBS UP*

MissJoker

Отличная икра... А фото достойно победы!!!))) ну очень красочно, молодечик)))@}--}--

laralaram

я и не слыхала о таком! С тобой поведёшься...

laralaram

а ещё я вам что-то скажу про Светика - энта изменщица тортик выставила на Поварёнке, а нам ???*DONT_KNOW*

леший

Вкусно!!!5555555555555+

lorxen1
08.11.2011 23:29

Свет, какая фотка, я в обмороке, красотища*THUMBS UP* и конечно же вкусная икорка и красивые питы*BRAVO*

chef
09.11.2011 01:03

Вот это натюрморт! Светлан, оказывается у тебя семья дракош :) Изменяешь значит?...

krista_!!!

Отличненькая икорка!!!*THUMBS UP*

светинька

спасибки, мои хорошие, рада, что НРА икорка и фотка *KISSED*! тетя маша, СПАСИБО за приглашение @}--}--. Лорик, ты ОПЯТЬ ]:} СДАЛА, млин, %), я ж энто...не изменщица, я - разведчица, а ты меня палишь ]:}, а тортик выставлю, он такой простенький - простенький, что и выставлять-то неудобно рядом с шедеврами наших девочек. Всех ЛЮ, и тебЕ, Лорка, тоже, хоть и палишь мнУ без конца *IN LOVE**KISSED*:*

ирусик-88

Я знаю как это вкусно! Молодец Светик,отлично приготовила!

bu inna
09.11.2011 08:27

Фото на обложку журнала*BRAVO*

ма-ма

Светуля, кармашек, да- славный! Икорка *THUMBS UP*

andreytsibulski

Отлично приготовила!!!*THUMBS UP* Ладно Светик,раз простенький тортик,тогда прощаем!!!@}--}--

светинька

Спсибки, други *KISSED**KISSED**KISSED*

barska
09.11.2011 19:29

Оооочень вкусноооо!

dik723
09.11.2011 22:38

У нас тут кухня соседей широко предсьтвлена.Знаем про такое.*THUMBS UP*Молодец,Света! И рецепт и фото на 5! Даже кальян с питами надыбала.А питки откуда?@}--}--

dik723
09.11.2011 22:40

Ой,доп. инфу не дочитал.За питы особый респект.*THUMBS UP*

Ирина 211978

Классная икорка, Светик! Тортик тоже жду, простенький - эт я люблю! *IN LOVE*

lenochek 0107

Вкуснятинка!:)

irina-kolyshkova

Ах и икорка,Ах и хороша!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Ах и икорка,Ах и хороша!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Ах и икорка,Ах и хороша!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты