Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острая овощная икра по сирийски muhammara махаммара

Попробуйте острое овощное блюдо - икру по-сирийски тахини! Вкусная махаммара с перцем, грецкими орехами и ароматными специями. Идеально к столу!

Продукты

перец сладкий красный 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
крошка хлебная ½ ст.
орехи грецкие ¾ ст.
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 1 отжима 5-7 ст.л.
перец чили свежий 2 шт. (или 1 ч.л. молотого)
сок лимонный от ½ лимона
гранатовый сок 2-3 ст.л.
сахар коричневый (можно обычный) 1 ст.л.
кумин молотый ½ ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу угостить Вас совершенно уникальной пастой Muhammara. Она нежная, острая, с великолепным пряным послевкусием, которое оставляет яркий вкусовой взрыв и рождает в душе гурманскую ра-а-адость!

Все очень легко и просто. Сначала отправляем перцы в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, затем переворачиваем и даем дойти до нужной кондиции еще 5 минуточек. Достаем, освобождаем от подзагоревшей шкурки и режем кубиками.

Лук мелко режем и пассируем до приятной золотистости и прозрачности.

В блендере по максимуму измельчаем сухари и орехи. Наливаем сок лимона и гранатовый сок.

Добавляем перец и добиваемся полного слияния ингров.

Теперь наступает пора пряностей. Измельченную в ступке зиру, острый перец, лук, чеснок и соль вводим в состав икры и даем ароматам обогатить нашу икру по максимуму.

Конечно, можно вкушать и сразу, очень вкусно, гарантирую. Но лучше будет, если Вы подождете, пока блюдо насытиться ароматом зиры и станет гораздо богаче ,ярче по вкусу. Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Сирийская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17663

Понравилось: 58

Автор: светинька

Создан: 08 ноября 2011, 18:17

Каталоги: Закуски

спасибки, мои хорошие, рада, что НРА икорка и фотка ! тетя маша, СПАСИБО за приглашение . Лорик, ты ОПЯТЬ СДАЛА, млин, , я ж энто...не изменщица, я - разведчица, а ты меня палишь , а тортик выставлю, он такой простенький - простенький, что и выставлять-то неудобно рядом с шедеврами наших девочек. Всех ЛЮ, и тебЕ, Лорка, тоже, хоть и палишь мнУ без конца

ирусик-88

09 ноября 2011, 05:45

Я знаю как это вкусно! Молодец Светик,отлично приготовила!

bu inna

09 ноября 2011, 08:27

Фото на обложку журнала

ма-ма

09 ноября 2011, 09:46

Светуля, кармашек, да- славный! Икорка

andreytsibulski

09 ноября 2011, 09:46

Отлично приготовила!!! Ладно Светик,раз простенький тортик,тогда прощаем!!!