Компот

Соленья и маринады

Редис дайкон корейские мотивы

Name: Редис дайкон "корейские мотивы"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: редис дайкон; чеснок; имбирь сухой; паприка сладкая сухая; кориандр сухой; чили; соль; масло постное без запаха; лук репчатый

Попробуйте редис дайкон с корейскими мотивами! В ароматном маринаде с чесноком, имбирем, паприкой, кориандром и солью. Восхитительно и полезно!

Продукты

редис дайкон - 1.5 кг
чеснок - 3-4 зубца
имбирь сухой - 1 ч.л.
паприка сладкая сухая - 1 ч.л.
кориандр сухой - 1 ч.л.
чили - 1 маленький стручок или сухой
соль - 1/2 ч.л.
масло постное без запаха - 4-5 ст.л.
лук репчатый - 1 головка

Пошаговый способ приготовления

Редис помыть,срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови.

Натёртый редис посолить,помять,и оставить на 30 минут выйти соку(сок вылить,он не нужен)

Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить в глубокую миску,добавить порезанный чеснок и перемешать.

Обжарить сухие специи на сухой сковороде,паприку,чили,кориандр,имбирь (30 секунд) переложить их к редису и перемешать.

В сковороду где жарились специи добавить постное масло и обжарить в нём лук до приятного аромата(от лука нам нужен лишь аромат для масла)лук выкинуть,а маслом залить редьку,перемешать,накрыть гнётом,остудить и убрать в холодильник.

Можно кушать сразу,но вкуснее когда настоится.

При подаче можно посыпать свежей кинзой.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50209

Понравилось: 76

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 74)

Автор: ирусик-88

Создан: 01 ноября 2011, 00:57

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Отличный салат! Вот только дайкон не редис, а подвид редьки. Его еще называют японской или китайской редькой, хотя есть предположение, что дайкон выведен селекционным путём из редиса.

ирусик-88

03 ноября 2011, 07:10

Дайкон с японского переводится как "большой корень",так же его называют "белый редис","японская редька","восточный редис" или "китайская редька".Можно такой салат конечно же приготовить из редьки произрастающей в России,она резче на вкус,но в принципе одно и тоже,может чуть менее водянистая. Дим дайкон выращивают и в Европе и у нас в Канаде ,а нужно Дим ещё настроение приготовить

chef

04 ноября 2011, 02:43

Ириш, интересный салат. Угостилась бы сейчас

strelec148

07 ноября 2011, 17:21

фото в доп. инфе просто уууууууууууууууу!

natapit

16 ноября 2011, 00:29

классс!!!Виктор в восторге!!!

elitna

16 ноября 2011, 17:09

Очень интересный и 100 пудово вкусный салат!