Тыквенный пирог со специями под цитрусовым кремом (orange and spice pumpkin cake)

Тыкву (400 гр.) отварить до готовности,воду слить.Кастрюлю с тыквой поставить на средний огонь и ,встряхивая её,хорошо обсушить тыкву.Пробить блендером в пюре и остудить.

Муку просеять с содой, мускатом и корицей. Добавьте масло кусочками и пробейте в процессоре до однородной крошковой текстуры( сек.15-20)

Добавьте мёд, яйцо, имбирь, цедру и тыквенное пюре. Смешайте всё вместе в процессоре .

Переложите в миску, всыпьте овсяные хлопья и лопаткой (ложкой) замесите мягкое и однородное тесто.

Выложите тесто в форму диаметром 20 см, смазанную маслом , выстеленную бумагой и снова смазанную. Распределите тесто, чтобы у краёв формы оно было выше,чем в центре.

Печь в разогретой духовке (180 градусов) – 45 минут,до сухой спички в центре пирога. Остудите 10 минут в форме ,переверните на решётку и остудите полностью.

КРЕМ: взбейте крем-чиз с сахарной пудрой до лёгкой кремовой массы.

Добавьте сок , цедру и взбивайте ещё минуты 3,до пышности и мягких пиков.

Крем выложите на остывший пирог и аккуратно распределите доходя до края.Украсьте по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!