Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина на гриле с черносмородиновым соусом рукколой и фисташками

Насладитесь говядиной на гриле с черносмородиновым соусом, рукколой и фисташками. Идеальное сочетание для гурманов. Попробуйте этот уникальный вкус!

Продукты

говядина (вырезка) - 250 г
руккола - небольшой пучок
черная смородина в собственном соку - 6 ст.л.
фисташка - горстка (20 шт. )
острый перец - 1/6 стручка
соль
перец черный

Пошаговый способ приготовления

У говяжьей вырезки удалить жилочки, жирочек и пленочку.

Помыть, разрезать поперек волокон на 2 части и просушить матерчатым полотенцем.

Разогреть гриль

Смазать его тонким слоем оливкового масла

Выложить наши медальоны говяжьи.

Тем временем, черную смородину в собственном соку(без сахара) выкладываем в сотейник(6 ст.л.), туда же кладем стручковый перец + 1 ст.л. воды. Доводим до кипения на медленном огне, снимаем с плиты и вытаскиваем перец.

Рукколу моем и обсушиваем.

Медальоны жарим на гриле минут по 7-10 с каждой стороны. Солим в конце.

Фисташки чистим и дробим(я в чоппере)

На тарелку выкладываем "подушку" из рукколы, на нее медальон из говядины, поливаем черносмородиновым соусом, перчим и посыпаем рубленными фисташками. Отлично подойдет бокал красного вина.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8829

Понравилось: 46

Автор: юлевна-царевна

Создан: 27 октября 2011, 11:56

Каталоги: Говядина на гриле Другие Мясо на гриле Рецепты для гриля и барбекю Рецепты для пикника

Да, действительно.. неправильно написала, но на фото видно, что я не вдоль, а поперек разрезала. Разреза нет не потому что сухо, а просто не сфоткала.. Мясо получилось не сухое, а очень мягкое. Если обсушить мясо и положить на раскаленный гриль(или сковороду), то сок не выделяется и соответственно мясо получается сочным. ПыСы. Ой, нечаянно удалила свое же сообщение..

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 797