Говядина на гриле с черносмородиновым соусом, рукколой и фисташками

У говяжьей вырезки удалить жилочки, жирочек и пленочку.

Помыть, разрезать поперек волокон на 2 части и просушить матерчатым полотенцем.

Разогреть гриль

Смазать его тонким слоем оливкового масла

Выложить наши медальоны говяжьи.

Тем временем, черную смородину в собственном соку(без сахара) выкладываем в сотейник(6 ст.л.), туда же кладем стручковый перец + 1 ст.л. воды. Доводим до кипения на медленном огне, снимаем с плиты и вытаскиваем перец.

Рукколу моем и обсушиваем.

Медальоны жарим на гриле минут по 7-10 с каждой стороны. Солим в конце.

Фисташки чистим и дробим(я в чоппере)

На тарелку выкладываем "подушку" из рукколы, на нее медальон из говядины, поливаем черносмородиновым соусом, перчим и посыпаем рубленными фисташками.. Отлично подойдет бокал красного вина..