Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Готовим мясо с косточкой на низкой температуре

Готовим говядину с косточкой на низкой температуре с белым вином и ароматными соусами. Угостите себя невероятным вкусом и насыщенным ароматом!

Продукты

говядина с косточкой 5 кг.500 г (задняя спиная часть)
вино белое 100 мл.
кетчуп 200 мл.
вустерширский соус 50 мл.
перцовый соус 50 мл.
табаско соус 2 ст.л.
чеснок 1 ст.л. (гранулированный)
перец чёрный 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
для усиления вкуса:
соевый соус 100 мл.
кетчуп 200 мл.
табаско соус 2 ст.л.
вино белое 100 мл.
чёрный перец 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Отрезаем хороший кусок мяса с косточкой, или просим мясника отрезать понравившейся вам кусочек мяса.

Смешиваем ингредиенты: Вино, кетчуп, вустерширский соус, перцовый соус, табаско соус, чеснок, перец чёрный и соль.

Размешиваем хорошо все перечисленные ингредиенты и натираем кусок мяса, ставим в холодильник на 3 - 4 часа.

Далее, достаём мясо и помещаем на протвень, плотно закрываем протвень фольгой.

Ставим протвень с мясом в духовку на 4 часа, при температуре 150 градусов.

Готовим соус для усиления вкуса: Смешиваем, соевый соус, кетчуп, табаско соус, вино и чёрный перец.

Ставим соус на плиту, помешивая доводим до кипения и уменьшаем на самый маленький огонь. Варим 25 - 30 минут периодически помешивая, затем соус снимаем с плиты.

Через 4 часа достаём протвень с мясом и снимаем фольгу, с помощью кисточки смазываем мясо соусом для усиления вкуса.

Смазанное мясо не накрывая ставим обратно в духовку на 10 - 15 минут при температуре 180 градусов.

Всё, мясо готово. Горячим подаём на стол, с любым гарниром или без.

ПРИЯНОГО АППЕТИТА.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 27776

Понравилось: 80

Автор: andreytsibulski

Создан: 27 октября 2011, 08:26

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Спасибо друзья! Ларис,я пользуюсь по Ферингейту,а на Цельсий перевожу! При более длительном приготовлении пользуюсь более низкой температурой,а при данной температуре мясо получилось очень нежным и сочным!

laralaram

27 октября 2011, 09:36

аха, Дрюня, уговорил... да долго ли?

cthueyz

27 октября 2011, 09:41

Нет, что ни говори, а при Цельсиях так вкусно не получится, как при Фарренгейтах

barska

27 октября 2011, 09:48

Отвал мозга! Очень интересный маринад! 5++++

ма-ма

27 октября 2011, 09:58

И мне, и мне мяса!

OlesiaLesha

27 октября 2011, 10:04

555 555

дашенька17

27 октября 2011, 10:05

Андрюшенька! обладенное мяско!

тётя маша

27 октября 2011, 10:37

Меня медленным приготовлением не удивишь, только порадуешь, мясо наверно таяло во рту. Как зовут ту тыквочку на фотке, мной очень любимую?

mama tasi

27 октября 2011, 10:49

Андрюша, у Вас всегда так вкусно в рецептах! 5

неля0503

27 октября 2011, 10:57

юлевна-царевна

27 октября 2011, 12:14

Очень люблю такое томленое мясо.. особенно говядину. У нас на праздничном столе всегда есть томленая или медленно вареная говядина, просто разобранные на куски руками, а не резанная.. Мммм.. вкусно. 5! ЗдОрово!!

ната777

27 октября 2011, 12:15

Андрей, мне бы сейчас шматочек на пару килограм. Представляю как это вкусно. Спасибо за рецепт. Попробую приготовить. 5.

dot (Варя)

27 октября 2011, 12:16

Ну аж слюни потекли! Какое вкуснятское мясо!

mari2020

27 октября 2011, 13:11

такое мяско нам по силам сделать. Великолепно. 5!!!!!! Мирьям. Эта тыквочка называется "Тыква «Баттернат» (Ореховая, Мускатная)". У нас такая продается,не проблема.

леший

27 октября 2011, 13:14

Классное мяско, а маринад как всегда великолепен!!!

см@ковниц@

27 октября 2011, 13:52

Отличное мясо!

lil-8888

27 октября 2011, 14:16

Вкусное, нежное мясо!

утопия

27 октября 2011, 14:42

заклинатель мяса!

ирусик-88

27 октября 2011, 14:58

Как же вкусно у тебя всегда Андрюш,и легко повторить! Браво!

irina-kolyshkova

27 октября 2011, 14:59

ООО,Андрюш---Божественное мяско!!!

тётя маша

27 октября 2011, 15:39

Мари, дорогая, я с этой тыквой давненько на ты, "далорит" она у нас. А вот как её по русски величают?

mari2020

27 октября 2011, 16:16

Вот по русски так и зовут. Это я в русском сайте и отыскала.

sentyabr

27 октября 2011, 16:24

Маринад шикарный, от фото невозможно глаз оторвать! Спасибо за классный рецепт.

svetasu

27 октября 2011, 16:53

Ох какое мясо! Браво!!!

ЯВенера

27 октября 2011, 17:02

Андрей, мясо великолепное!!!! Просто БРАВО!!!

тмц

27 октября 2011, 17:06

супер!

avise

27 октября 2011, 17:37

как всегда - мясо на высшем уровне!!!!

ю-ю

27 октября 2011, 17:56

Я в восторге от Ваших масштабов!!

fim

27 октября 2011, 18:27

Замечательный рецепт! Мясо, действительно будет тающее. А сколько времени рецепт высвобождает.

Valentina(chpilka)

27 октября 2011, 18:35

Андрей, вкусный рецепт мяса и главное повторить можно))

манюша

27 октября 2011, 18:38

Шикарное мясо! Должно таять во рту.

raile

27 октября 2011, 18:41

Класс!на новый год приготовлю и приправы мои любимые,как всегда высший пилотаж.

irina_mai

27 октября 2011, 18:46

маринад,мясо-супер!!!!!!

Olga

27 октября 2011, 19:16

Я делала мясо с соусом похожим ( по рецепту fanny15 ) Очень вкусно получилось. Рецепт мяса - беспроигрышный. Фотографии - отличные!!!

dik723

27 октября 2011, 19:18

Опять долгоиграющий рецепт! Андрюх,ну у тебя и терпение.

maslova

27 октября 2011, 19:41

а по-моему там не тыквочка, а косточка мясо шикаррРРрно приготовлено

natapit

27 октября 2011, 19:50

есть хочу до потери пульса!!!искуситель!!!

варёна

27 октября 2011, 20:13

Очень вкусно

nonna pina

27 октября 2011, 20:16

Ой!Слова уже куда-то подевались.Я как рыба сейчас-рот открываю.а слова не произносятся.

antea

27 октября 2011, 20:18

Рецепт отличный, мне по силам, пожалуй! Очень ароматно, слышу этот запах, или только кажется?

svetkins999

27 октября 2011, 20:39

Шедеврально!

andreytsibulski

27 октября 2011, 21:22

Спасибо всем!!! Это не тыква,это косточка!!!

Anna_N

27 октября 2011, 21:38

Так Вы же только вчера 8кг мяса забабахали!!!! Уже съели? Мяско - крутяк!

MissJoker

28 октября 2011, 02:11

Вкусно, не то слово!!! 2 снимок очень понравился - столько классных банок-бутылок)))

севуля

28 октября 2011, 08:18

Вкусное мясо!

Ирина 211978

28 октября 2011, 10:29

Классное мясо! И косточка тоже - очень похожа на тыкву!

alex2008

28 октября 2011, 10:47

Андрей!!! Очередной шедевр!!! Вкуснятиа!!!5555!!!

alyakeyk

28 октября 2011, 20:20

Соус "усилитель" - классная штука!И время не пугает...не у мартена же стоять

chef

30 октября 2011, 04:45

Андрюш, нет слов для слов... Всё как всегда!!!

andreytsibulski

30 октября 2011, 07:09

Спасибо всем,лаваш кстати!

fanny

01 ноября 2011, 14:12

Вкуснотища!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 784