Компот

Соленья и маринады

Пирог изюмник

Name: Пирог "изюмник"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; дрожжи сырые (прессованные); кислое молоко (простокваша; кефир); творог; сливочный маргарин (масло); сахар песок; соль; изюм крупный "джамбо"; мак; сахарная пудра; сухой порошок из листьев мяты

Вкусный пирог "изюмник" с дрожжевым тестом и начинкой из изюма "джамбо". Приготовьте с мукой, творогом и ароматной мятой для идеального десерта!

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 3.5-4 ст
дрожжи сырые (прессованные) - 50 г
кислое молоко (простокваша,кефир) - 1 ст
творог - 150 г
сливочный маргарин (масло) - 180 г
сахар песок - 3 ч.л
соль - 1 ч.л
начинка:
изюм крупный "джамбо" - 400 г
мак - 30-40 г
посыпка:
сахарная пудра
сухой порошок из листьев мяты

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое описание

Пошаговые фото

14 шт.

1. Изюм промыть в нескольких водах и залить горячей водой,оставить минут на 15-20.

2. Кислое молоко слегка подогреть,растворить в нем дрожжи.

3. Добавить творог и тщательно размешать.

4. Маргарин растопить,охладить и добавить к дрожжевой массе.

5. Добавить 3 ст муки,замешивать венчиком,потом еще 0,5 ст. Тесто должно получиться мягким ,податливым.

6. Тесто скатать в шар,оставить в миске,накрыть полотенцем и оставить на 30 мин в теплом месте.

7. Подошедшее тесто делим на две части. Почти одинаковые. Одну часть раскатать (лучше сразу на противень выложить),посыпать маком.

8. На мак выложить изюм. Воду,естественно, слить.

9. Из второй части теста сплести косу.

10. Соединить обе части. У нижней части поднять бортики и подоткнуть под косу,которую выложить посередине пирога.Проследите, чтобы не было видно начинку. Оставить минут на 10.

11. Ставим выпекаться в теплую духовку,печем при 200 градусах 30 мин,до румяной корочки.

12. Смешать сах.пудру и порошок мяты (это можно сделать так : в кофемолке измельчить сахар и сушеные листочки мяты),через ситичко обильно посыпать пирог и оставить в духовку минут на 5 ,что бы пудра слегка прилипла.