Глазированные ребра по королевски
Насладитесь глазированными ребрами "по королевски" с бараньими или свиными ребрами, поданными с картофелем, морковью, брокколи и помидорками черри.
Продукты
- бараньи ребра (или свиные)
- мёд
- горчица
- красное вино
- соль
- перец
- картофель
- морковь
- брокколи
- помидорки черри
- калина
Пошаговый способ приготовления
Для начала подготавливаем мясо.
Кладём реберную секцию так, чтобы она была направлена ребрами а противоположную от вас сторону, позвонками наверх. Перерезать тонкие хрящевые диски между позвонками. Тщательно очистить концы ребер.( Если это свиные ребра- то нужно учитывать,что мясо при жарке сильно опустится и концы ребер зачищать не сильно. Если бараньи то зачищайте так как вы их хотите видеть в готовом виде, тк они не сильно опустятся) Положить обе секции ребрами вверх, состыковав их толстыми концами. Сшить концы крепкой ниткой, продетой в иглу, можно их заколоть зубочистками. Придать ровную форму короны. Если концы полохо стыкуются, срезатьлишнее мясо. Чтобы корна сохранила форму положите внутрь шарики из фольги. Посолите и поперчите корону.
Приготовьте глазурь. Для это смешайте мёд, горчицу и красное вино по вкусу.(6 столовых ложек мёда, 3 ст ложки горчицы, 2 ст ложки вина). Затем кисточкой промазываем всю корону. Зачищенные концы ребер заматываем фольгой в несколько слоёв,чтобы концы не сгорели. Ставим запекаться в духовку на 50 минут.
В качестве гарнира подается картофель жареный из отварного. В качестве украшения овощи на пару.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
61 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 октября 2011, 20:42
20 октября 2011, 20:46
20 октября 2011, 21:06
20 октября 2011, 21:09
20 октября 2011, 21:32
20 октября 2011, 21:34
20 октября 2011, 21:39
20 октября 2011, 22:01
20 октября 2011, 22:27
20 октября 2011, 22:36
21 октября 2011, 00:57
21 октября 2011, 03:14
21 октября 2011, 07:22
21 октября 2011, 10:16
22 октября 2011, 02:59
22 октября 2011, 14:02
22 октября 2011, 16:55
22 октября 2011, 16:58
24 октября 2011, 20:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти