Суфле из цветной капусты
Вкусное суфле из цветной капусты c добавлением молока, яиц, сыра и зелени. Легкое в приготовлении, с панировочными сухарями и сливочным маслом.
Продукты
- 1 кг. цветной капусты
- 0,6 л. молока
- 5 яиц
- 3 ст.л. муки
- 80 г сливочного масла
- соль
- перец
- зелень
- сыр
- панировочные сухари
Пошаговый способ приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (минут 10).
Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
В сотейнике (сковороде с высокими бортиками) подсушить муку, добавить сливочное масло.
Хорошо прогреть.
Влить в несколько приемов молоко, помешивая до однородности.
Проварить немного, пока загустеет.
Посолить, поперчить по вкусу (я еще добавляла немного сушеного укропа).
Остудить.
Отделить белки от желтков.
Белки хорошо взбить.
Желтки добавить к остывшему соусу, затем аккуратно ввести взбитые белки.
Форму для выпечки смазать маслом, посыпать сухарями.
Выложить капусту.
Сверху залить соусом.
Отправить в разогретую до 180-190 гр.С духовку.
Через 10 минут (когда схватится) посыпать тертым сыром.
Выпекать до румяности.
Приятнейшего вам аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Получается очень нежное суфле, можно сказать, тает во рту. Сырная корочка придает свой шарм и аромат. С овощным салатиком - в самый раз.
Комментарии
18 октября 2011, 22:04
18 октября 2011, 22:04
18 октября 2011, 22:05
18 октября 2011, 22:12
18 октября 2011, 22:32
18 октября 2011, 22:50
18 октября 2011, 22:56
19 октября 2011, 12:41
19 октября 2011, 13:01
19 октября 2011, 17:15
19 октября 2011, 17:54
19 октября 2011, 21:14
22 октября 2011, 10:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти