Компот

Соленья и маринады

Суфле из печени индейки и цветной капусты

Name: Суфле из печени индейки и цветной капусты
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: цветная капуста; яйца; молоко; петрушка; соль; печень индейки; лук репчатый; чеснок; яйцо

Приготовьте нежное суфле из печени индейки и цветной капусты. Используйте свежую цветную капусту, яйца, молоко, лук, чеснок и петрушку для идеального вкуса!

Продукты

для суфле из цветной капусты:
цветная капуста свежая - 400 г
яйцо - 3 шт.
молоко - 150 мл
петрушка свежая мелконарезанная - 1 ст.л.
соль
для суфле из печени:
печень индейки - 700 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 2 шт.
соль

Пошаговый способ приготовления

Печень очистить от плёнок и протоков,порезать мелкими кусочками.

Лук и чеснок порезать мелко.

Соединить печень с луком и чесноком и пробить в блендере до однородного состояния или прокрутить через мясорубку.

Массу посолить, добавить взбитые яйца и аккуратно перемешать.

Цветную капусту разобрать на соцветия и положить в подсоленную кипящую воду.

Проварить 5-7 минут и откинуть на дуршлаг.

Добавить в капусту половину молока и пробить в блендере до однородного состояния.

Яйца взбить с оставшимся молоком.

Посолить по вкусу.

Соединить капусту и яично-молочную смесь, добавить мелконарезанную петрушку и перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом (силиконовые смазывать не надо) и по дну распределить капустную смесь.

Поставить в предварительно разогретую до 200гр. духовку на 7-10 минут, чтобы суфле схватилось.

Извлечь форму из духовки и выложить на капусту печёночную смесь и поставить в духовку, снизив температуру до 180гр на 40минут или до готовности.

Готовое суфле немного остудить в форме и выложить на тарелку.

Порезать на порции и подавать.

Вкусно как в горячем так и холодном виде.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25089

Понравилось: 55

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 55)

Автор: Valentina(chpilka)

Создан: 24 октября 2011, 16:58

Каталоги: Блюда из цветной капусты Вторые блюда Суфле

Это очень вкусно, говорю о том, что знаю готовила похожее блюдо, правда не с цветной капустой, а с обычным картофельным пюре, 555 (радикал не работает, а то я бы сразу фото с "отчётом" разместила в комментариях )

Ирина 211978

24 октября 2011, 23:35

И мне очень нравится!

Valentina(chpilka)

24 октября 2011, 23:45

Ульяна,Наташенька,Ирочка,спасибо Наташа,действительно здесь для фантазии большое поле деятельности)) заменить капусту на другие овощи и разнообразить добавками печень и всегда будет вкусно и полезно

Valentina(chpilka)

25 октября 2011, 00:20

Наташа,запеканочка замечательная

ирусик-88

25 октября 2011, 01:12

Хороша запеканочка,ничего лишнего,вкусно и красиво.

chef

25 октября 2011, 01:58

Красивый разрез у запеканки и состав нежнейший!

barska

25 октября 2011, 02:11

Оч.вкусно!