Пирожное корзиночка с варённой сгущёнкой и белковым кремом /воспоминания молодости/

Фото к рецепту: Пирожное корзиночка  с  варённой сгущёнкой и белковым кремом /воспоминания молодости/
ДомашняяПростой
255801749

Ингредиенты

  • корзиночки /на 12-16 шт/:
  • мука - 300 гр
  • масло сливочное - 185-200 гр
  • сахар - 100 гр
  • яйцо - 1 шт
  • начинка:
  • варёная сгущёнка - по 1 полной чайной ложке на каждую корзиночку - приблизительно 1/4 банки (банка 197 гр)
  • клюква/брусника/вишнёвый конфитюр - по 1 полной чайной ложке на каждую корзиночку
  • грецкие орехи (измельчённые и обжаренные) - по 1/2 чайной ложке на каждую корзиночку + для посыпки при оформлении
  • белковый крем:
  • яичные белки - 5 шт
  • сахар - 250 гр
  • соль на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

в ёмкость насыпаем просеянную муку, смешанную с сахаром

добавляем яйцо и нарезанное кусочками масло

быстро замешиваем тесто /тесто долго не месим/

накрываем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 30-60 минут

достаём тесто из холодильника, раскатываем толщиной 5-8 мм и нарезаем стаканом диаметром равным диаметру формочек или чуть больше

кружки из теста перемещаем в формочки для кексов и распределяем по дну и стенкам формочек, накалываем дно теста

выпекаем в разогретой до 200*-225* духовке до готовности - золотисто-коричневого цвета

достаём из духовки, остужаем и вынимаем из формочек.

варёную сгущёнку перемешиваем с орехами

корзиночки выставляем на протвень

в каждую корзиночку выкладываем по 1,5 ч.л начинки, сверху кладём ягоды /мне больше всего нравится клюква/

остуженные белки взбиваем с солью до белой пенной массы, добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков

белковый крем выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем "башенки" в каждую корзиночку с помощью насадки "крупная звёздочка"

присыпаем орешками и помещаем в духовку, разогретую до 200* до лёгкого "загара" крема.

остужаем и поглащаем

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pinkflamingo1962

Какие вкусные корзиночки!*THUMBS UP*

hole
09.10.2011 19:39

ням-ням!

dik723
09.10.2011 19:48

Ой ,помню такое из детства!*OK* Жаль фото смазанное.

jirou
09.10.2011 20:22

Голосую;)

ю-ю
09.10.2011 21:10

здорово!*THUMBS UP*

jina_klelia

здорово!

манюша

Классные корзиночки!*BRAVO*

chef
09.10.2011 23:33

Вкус детства, только более элегантный! Очень хороши @}--}--

MissJoker

хорошие пироженки...вкусные))):)

barska
10.10.2011 00:23

*THUMBS UP*

byrenka
10.10.2011 09:28

И правда ностальгия! Спасибо!*THUMBS UP*

sai
10.10.2011 10:17

Спасибо девочки и мальчики за тёплые отзывы.:[

alyakeyk
10.10.2011 20:51

Вкуснющие корзиночки - так всё элегантно преплелось...сгущёнка,кислинка,нежность!555555!:)

lil-8888
11.10.2011 11:37

Вкусные пирожные!*THUMBS UP*

кыш
11.10.2011 14:27

Вкусные корзиночки!:)

k_alena
12.10.2011 11:59

*THUMBS UP*,отличненько - с чайком-кофейком...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Инструменты