Компот

Соленья и маринады

Двойная пицца с хамоном и свежим инжиром

Name: Двойная пицца с хамоном и свежим инжиром
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: мука; дрожжи сухие; соль; вода; растительное масло; хамон; свежий инжир

Насладитесь двойной пиццей с хамоном и свежим инжиром! Идеальное сочетание муки, сухих дрожжей, соли и масла для незабываемого вкуса!

Продукты

мука - 1 кг
дрожжи сухие - 7 г
соль - 15-18 г
вода - 800 мл
растительное масло - 4 ст.л
хамон - 200 г
свежий инжир - 6 шт

Пошаговый способ приготовления

Смешать дрожжи с просеянной мукой и солью. Влить 600 мл теплой воды. Замешивать тесто ложкой. Когда начнет формироваться колобок долить остальные 200 мл воды. Оставить на 15-20 минут. Затем вымесить тесто. Миску хорошо обмазать 4-мя столовыми ложками растительного масла и положить тесто. Хорошенько обвалять тесто в масле и накрыть пленкой. Поставить в холодильник на 24 часа.

Пошаговые фото

16 шт.

1.Выложить тесто на хорошо посыпаную мукой рабочую поверхность

2.Разделить тесто на две части

3.Размять каждую часть теста руками по размеру листа

4.Лист смазать растительным маслом и уложить первый слой будущей пиццы и сверху побрызгать растительным маслом

5.Смазанный растительным маслом первый слой

6.Сверху уложить второй слой теста и снова хорошо смазать растительным маслом. Слои теста не прижимать между собой. Накрыть пленкой и оставить на расстойку пока не поднимется в два раза. Включить духовку на разогрев на 230 градусов

7.Пошедшее тесто поставить в духовку на нижний уровень выпекаться 15 минут. Допечь при температуре 190 градусов на среднем уровне до золотисто-хлебного цвета

8.Пока печется пицца готовим начинку: нарезать тонкими ломтиками хамон

9.Почистить инжир

10.Достаем из духовки пиццу

11.Оделяем верхний слой от нижнего, помогая ножом. Осторожно! Тесто еще горячее!

12.Уложить инжир на нижний слой и размазать ножом по поверхности

13.Поверх инжира уложить пластинки хамона

14.Накрыть вторым пластом теста.

15.Накрыть готовую пиццу формой, в которой выпекали, чтобы смешались ароматы или поставить в еще горячую духовку на несколько минут прогреться

16.Наша пицца готова! Приятного аппетита от Нонны Пины!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10618

Понравилось: 35

Рейтинг: 4.63 / 5 (оценок: 35)

Автор: nonna pina

Создан: 02 октября 2011, 17:53

Каталоги: Выпечка Пицца

lorxen1, wereld, alex$a, по вашему кальцоне это тоже печеный большой вареник? Я лично слежу за этой кулинарной ТВ-программой и, в частности за пиццайоло Габриэле Бончи. Это действительно пицца. И еще для wereld: "сыро-вяленый окорок" - это по-русски, "хамон" (новомодное российское словечко) - это уже из Испании (смотрела недавно программу про Испанию), а "prosciutto crudo"(прошуто крудо) - это итальянский продукт. Не стройте из себя суперзнатоков интернациональной кухни, если дальше форточки в квартире воздух заграничных стран не нюхали. Для начала хотябы по интернету поползайте, а потом комменты ставьте.

tati_69_20

02 октября 2011, 23:50

Не обижайтесь, но задело... Специально сейчас в Википедию залезла: "Хамон (исп. jamón — окорок ) — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок.Есть два основных типа хамона: хамон серрано (исп. jamón serrano, «горный хамон») и, как правило, более дорогой — хамон иберико (исп. jamón ibérico, часто называемый «pata negra» — «чёрная нога»). Они различаются способом и длительностью приготовления, а самое существенное различие между хамоном серрано и хамоном иберико — порода свиней и их диеты. Внешне их можно различить по цвету копытца: у серрано — белое, у иберико — чёрное. Свиней, из которых изготавливают наиболее дорогие сорта иберико, кормят исключительно жёлудями, в связи с чем цена может доходить до двухсот евро за килограмм. (Материал из Википедии — свободной энциклопедии.)"

chef

03 октября 2011, 00:25

Душевный размер у пирога

wereld

03 октября 2011, 00:53

tati_69_20, нос-то задирать не надо сильно, я по всему миру ездила, не форточку нюхала и не на одном кулинарном шоу работала, а по инету ползать осттавляю вам. Хамон-это чисто испанская ветчина, которая вялится в окороках, её таким ножичком не порежешь. Я этой ветчины наверняка тонны съела, так что за базар отвечаю. Так что поучи своего мужа щи хлебать, а меня не надо, я за свои слова отвечаю

светинька

03 октября 2011, 08:26

Очень интересный рецепт, удачина сайте

nira60

03 октября 2011, 10:08

Мне понравилась ваша пицца. Необычно для меня, ново. С дебютом, удачи. Не стоит так друг друга обижать из-за того, что кулинар показал вам не Хамон, а сыровяленную ветчину. Не каждый россиянин способен ее приобрести, а рецепт подан, как в оригинале для тех кто ее тоннами ест и может позволить себе положить именно Хамон.

strelec148

03 октября 2011, 13:11

короче...хотела сказать...пофиг кто сколько хамона съел, и пофиг что может это не идеальная пицца, но состав вкусный...С ДЕБЮТОМ НА САЙТЕ! Вот только рецепты вариантом хорошо бы выставлять научиться.

respect!

03 октября 2011, 17:12

Зачем ругаться и спорить,что прошюта итальянская,что хамон испанский,что байонне французский,всё едино,и ножом сложно,но отрезать можно.Глянув на фото и определить какой именно стане пренадлежит вяленое мясо,это уж извените,но полный ГОН!

nonna pina

03 октября 2011, 23:37

привет всем и спасибо за комментарии.я написала что использовала в рецепте хамон что-бы было понятно именно вкус ингридиента.в действительности я использовала prosciutto crudo.впредь буду более точной.

фери

04 октября 2011, 09:04

У нас в пиццериях тоже такую же пиццу продают,называется "Деревенская".С разными начинками.Ваша начинка хороша.С дебютом!

nonna pina

04 октября 2011, 19:17

Wereld как видите и я не нарезала сама ножом мне помогал муж.но ножом тонким и очень острым нарезать можно.просто нужно было всего 200-250 гр.вот и не захотели настраивать нарезочную машину.А всем кто меня поддержал-спасибо.я уж подумала что здесь всех новичков так радостно встречают.как в сказке про гадкого утёнка.только сайт же не курятник.и ещё я давно на этом сайте и рецептов много перепробовала

nonna pina

04 октября 2011, 19:52

и своих немало имею и многому от вас научилась и вам есть что предложить.я ведь кухню Итальянскую знаю не из переводов в журналах.это то чем я живу здесь и готовлю и кушаю.ну вот пока писала мемуары испеклись вкусные и красивые бутербродные булочки.а вообще-то девочки и мальчики нам нечего делить и незачем ругаться-давайте жить дружно что-бы прожить подольше.

nonna pina

04 октября 2011, 20:13

Laralaram.вся изюминка этой пиццы во втором слое.нужно успеть выложить начинку и накрыть быстренько пока горячий.тогда вкусы окорока и инжира смешаются.но если Вам такой вариант не навится то можете можете при желании импровизировать.Знаю что Вы живёте в Германии.я частенько бываю в Баварии.очень красивые места

suworowa

06 октября 2011, 00:20

А мне нравится рецепт! 55555

nonna pina

10 октября 2011, 23:24

Спасибо!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Двойная пицца с хамоном и свежим инжиром

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход